Publicação valoriza ingredientes de origem e leva a gastronomia paranaense ao principal prêmio internacional de livros da gastronomia mundial
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| Fran Tisato |
O livro Brasil Sabor 2025 está entre os concorrentes do Gourmand Awards, o principal prêmio internacional voltado a publicações de gastronomia, bebidas e cultura alimentar, muitas vezes comparado ao “Oscar” da literatura gastronômica. Criado em 1995 por Édouard Cointreau, o reconhecimento reúne obras de diversos países e valoriza produções editoriais que promovem a troca de conhecimento e a diversidade cultural por meio da culinária.
Lançada em Curitiba, a obra é uma iniciativa da Abrasel Paraná em parceria com a Fecomércio PR. Com o tema “Sabores de Origem”, a publicação vai além de um compilado gastronômico e apresenta histórias de produtos, restaurantes e personagens que traduzem a força da gastronomia paranaense, com destaque para ingredientes locais, produtos com Indicação Geográfica e o trabalho de chefs, produtores e restaurantes.
O livro tem origem no Festival Brasil Sabor, iniciativa consolidada como o maior movimento gastronômico do país. A edição de 2025 enfatiza a valorização da origem dos ingredientes e das tradições culinárias, conectando cultura, território e identidade.
Ao todo, 65 restaurantes de diferentes regiões do Paraná participam da obra, evidenciando a diversidade de influências que compõem a cozinha do estado, desde os saberes herdados de famílias imigrantes até criações contemporâneas. Nesse contexto, Curitiba se destaca como um dos principais polos gastronômicos, reunindo inovação, qualidade e identidade.
Mais do que um compilado de receitas, Brasil Sabor 2025 se propõe a preservar memórias, valorizar territórios e reforçar a gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico, sustentabilidade e conexão entre campo e cidade.
À frente do projeto, a jornalista e escritora Fran Tisato se consolida também no cenário editorial gastronômico com a autoria do livro. Com MBA em Marketing pela USP e formação em Comunicação Social, com habilitação em Jornalismo pela Universidade Positivo, construiu uma trajetória consistente na área, atuando à frente da Agência Vulgata Comunicação & Marketing, especializada em gastronomia. Como autora, amplia sua atuação ao transformar sua experiência em narrativa, dando visibilidade às histórias de produtos, restaurantes e personagens que constroem a identidade da gastronomia paranaense.
Sobre a indicação internacional, Fran Lima destaca que “estar entre os concorrentes do Gourmand Awards é um reconhecimento que ultrapassa o livro. É sobre dar visibilidade à nossa cultura, aos nossos ingredientes e às pessoas do Paraná que constroem diariamente a identidade da gastronomia do nosso Estado”.
Para o presidente da Abrasel Paraná, Luis Fernando Menuci, a publicação representa a força coletiva do setor. Ele também ressalta a parceria com o Sistema Fecomércio, como essencial para o fortalecimento da gastronomia e a qualificação profissional.
A indicação ao Gourmand Awards 2026 reforça o protagonismo do Paraná no cenário gastronômico e amplia a projeção internacional da produção editorial brasileira voltada à cultura alimentar.
Serviço
Abrasel PR
https://pr.abrasel.com.br/
Foto: Agência Vulgata
