Nita Alimentos sugere deliciosas receitas para Páscoa

Culinarista Edivânia Reis ensina você a preparar tortas salgadas e Cup Cakes decorados para comemorar a data

A Páscoa possui diferentes significados para várias culturas. Para os cristãos, ela representa o renascimento, através da ressurreição de Cristo. Entre os judeus, a data marca o êxodo deste povo do Egito, por volta de 1250 a.C, onde foram aprisionados pelos faraós durantes vários anos. Para as civilizações antigas que habitavam a Europa, ela estava associada à passagem do inverno para a primavera durante o mês de março, o que era de extrema importância, pois a chegada da estação das flores representava maiores chances de sobrevivência em função do rigoroso inverno que dificultava a produção de alimentos.

Independente do significado que a Páscoa tem para você, ela é uma ótima oportunidade para reunir a família e os amigos para celebrar a vida, se divertir e trocar presentes. A data também é sinônimo de Ovos de Páscoa e de outras receitas típicas. Por isso, a culinarista Edivânia Reis, da Nita Alimentos, selecionou algumas opões para tornar essa ocasião ainda mais saborosa.

As sugestões da profissional para incrementar a Páscoa são os Cup Cakes de Chocolate e duas tortas a base de peixe, uma com atum e outra com Bacalhau que podem ser apreciadas durante o almoço em família. Confira!

CUP CAKES DE CHOCOLATE

Foto Mônica Antunes 

 ·      Ingredientes - Massa

4 ovos (240g)

1 xícara (chá) de açúcar (160g)

2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Nita (240g)

6 colheres (sopa) de manteiga (76g)

1 xícara (chá) de chocolate em pó (120g)

1 xícara (chá) de leite (240ml)

1 colher (sopa) de Fermento em Pó Nita (12g)

Modo de Preparo:

Na batedeira, coloque o açúcar e a manteiga. Bata bem até ficar um creme claro. Junte o   chocolate em pó e bata mais. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem depois de colocá-los. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e o leite alternadamente. Leve para assar em forminha de papel n°0 por, em média, 20 minutos. Forno 180ºC.

Ingredientes - Cobertura de Trufa:

400g de chocolate meio amargo

200 ml de creme de leite

1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo:

Derreta o chocolate, acrescente os demais ingredientes mexa bem e leve para resfriar na geladeira por 10 minutos. Coloque o recheio em uma manga de confeiteiro com bico pitanga n°22 e decore os Cup Cakes. Faça as letras com pasta americana comprada pronta em lojas de doces e artigos para festa.

TORTA DE ATUM 

Foto Mônica Antunes

 - Ingredientes - Massa

3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Nita (360g)

1 xícara (chá) de iogurte natural (240g)

3 colheres (sopa) de manteiga (36g)

1 colher (sobremesa) de Fermento em Pó Nita (12g)

1 colher (chá) de sal (5g)

Modo de Preparo:

Misture bem em uma tigela a farinha de trigo, o creme de leite, a manteiga, o fermento e o sal até que fique homogêneo. Reserve.

Ingredientes - Recheio:

1 cebola picada e refogada

2 dentes de alho picados e refogados

3 xícaras (chá) de atum sólido (sem o óleo) (360g)

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 ovo batido (60g)

 ½ xícara (chá) de salsinha picada (60g)

 Modo de Preparo:

 Misture todos os ingredientes.

 Montagem:

Espalhe a massa sobre a assadeira untada e polvilhada. Coloque o recheio e decore com tiras de massa. Pincele  a mesma com uma gema batida e leve para assar em forno 180°C, por 25 minutos.

TORTA DE BACALHAU

Foto Mônica Antunes

  Ingredientes - Massa: 

1 1/2 xícara (chá) de Farinha de Trigo Nita  (180g)

1 colher (chá) de sal (5g)

1 colher (chá) de Fermento em Pó Nita (12g)

2 colheres (sopa) de manteiga (24g)

1/2 lata de creme de leite (195ml)

 Modo de Preparo:

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Faça um buraco no meio e adicione a manteiga e o creme de leite. Misture a massa com a ponta dos dedos até ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Ingredientes - Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite (20 ml)

2 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado (240g)

2 tomates picados

1/2 lata de creme de leite (195ml)

sal e pimenta a gosto

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (40g)

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e refogue o alho e os tomates. Coloque o bacalhau e mexa por cerca de cinco minutos. Deixe esfriar, misture o creme de leite, os temperos e o queijo ralado.

Montagem:

 Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda média, previamente untada e enfarinhada. Coloque o recheio e faça tiras com a massa. Pincele a mesma com uma gema batida e leve para assar em forno 180°C, por 25 minutos. 

Bom Apetite!

www.nita.com.br - SAC 0800 171134
SÃO PAULO/SP.