Produção própria garante frescor em pratos emblemáticos do cardápio.
Na Lellis Trattoria Curitiba, a tradição italiana se mantém viva não apenas no salão, onde famílias e amigos se reúnem para celebrar bons momentos, mas também na cozinha, onde a produção artesanal de massas acontece diariamente. O restaurante conta com uma ala exclusiva dedicada à preparação e armazenamento das massas frescas, garantindo sabor inconfundível.
Um pequeno time se dedica ao processo, que envolve técnicas artesanais e ritmo constante de produção. “A massa artesanal tem textura e sabor que não se encontram na massa seca. Ela absorve melhor o molho e garante a qualidade que queremos oferecer aos nossos clientes”, conta João Lellis, fundador da Lellis Trattoria.
Entre os destaques do cardápio estão receitas que combinam tradição e sabor, como o raviolone recheado com muçarela de búfala, que pode ser servido com molho à moda da casa, frutos do mar ou Macalu, uma combinação especial de mariscos, camarões e lulas.
Há ainda opções como o ravioli, tradicional ou recheado com ricota; o rondelli, que leva uvas passas, nozes e ricota e pode ser servido com molho catupiry ou à moda da casa; o raviolonni recheado com queijo pecorino e catupiry – um dos grandes sucessos da casa – servido com o molho à Moda da Casa ou à Primavera Di Burrata.
Ainda entre as sugestões, Lellis aponta o agnolotti recheado com nozes e espinafre e acompanhado de creme com uvas passas ou funghi secchi; além do tortelone, com pernil de vitela, parmesão e brócolis, e o gnocchi, disponível nas versões branco ou verde.
Cada etapa, desde a preparação das massas até a finalização dos pratos, resulta em combinações saborosas que valorizam o frescor dos ingredientes e a procedência dos insumos.
Serviço:
Massas Artesanais na Lellis Trattoria Curitiba
Endereço: Rua Gonçalves Dias, 51, Batel
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 11h às 16h e das 19h até 1h da manhã. Aos domingos, das 11h30 às 16h e das 19h às 24h.
Telefone / WhatsApp: 41. 3016-9320
Estacionamento com manobrista.
Para mais informações sobre o cardápio: www.lellis.com.br
Siga no Instagram: @lellistrattoria_curitiba
Foto: Converge.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Obrigada,por nos deixar sua opinião.