A torta Martha Rocha acaba de ser declarada Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná. O reconhecimento oficial reforça o que Curitiba já sabe há décadas: o bolo é parte da identidade da cidade. E algumas confeitarias assumem papel central nessa história. Entre elas, a SÓQUINDINS.
Eleita uma das cinco melhores Martha Rocha de Curitiba e segunda colocada por dois anos consecutivos em votação popular, a confeitaria participa do Festival do Bolo Martha Rocha, organizado pela Curitiba Honesta, entre 4 e 15 de março. Durante o evento, a casa oferece exclusivamente sua versão tradicional completa em fatia pelo valor único de R$ 19,50.
A receita apresentada no festival reúne pão de ló branco e preto, estrogonofe de nozes, baba de moça, suspiros, nata, crocante de nozes, creme de ameixa e creme de damascos, finalizada com marshmallow e fios de ovos. É essa versão que consolidou a reputação da marca no cenário local.
No balcão da SÓQUINDINS, porém, o repertório é mais amplo. A confeitaria mantém diariamente cinco variações da Martha Rocha, todas vendidas por quilo e também em fatias pesadas na hora. Além da tradicional, há as versões com ameixas, com damascos, a Sóquindins sem frutas com creme de chocolate e a releitura com pêssego.
A participação no festival acontece em um momento simbólico para o doce criado em 1954 como homenagem à Miss Brasil Maria Martha Hacker Rocha. Mais do que integrar o evento, a SÓQUINDINS reafirma sua posição como uma das principais referências da cidade quando o assunto é Martha Rocha.
O festival funciona como vitrine. A autoridade, no caso da confeitaria, já vem sendo construída fatia a fatia.
Serviço
SÓQUINDINS – A casa da Martha Rocha em Curitiba
Rua Alferes Poli, 1115 – Rebouças
De segunda a sexta, das 9h às 18h. Sábados, das 9h às 17h.
(41) 3333-3735 | WhatsApp
Instagram: @soquindins
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