Chiffon Cake agrada os curitibanos há mais de 11 anos

 

A receita tradicional conquista pela sua maciez e leveza

 

Há 11 anos atrás, a empresária Giseli Yumi Fujikawa retornava do Japão ao Brasil para estrear no ramo da gastronomia. A paixão pela culinária foi herdada da sua mãe, Rumiko Yuassa, que no Japão era chefe de cozinha profissional.

Yumi morou por anos no país asiático, onde fez vários cursos em escolas de gastronomia e trabalhou em restaurantes. Por lá, na terra do sol nascente, ela foi em busca de novidades gastronômicas.

A receita úmida e versátil cruzou oceanos e chegou ao Brasil. Assim, em outubro de 2011 nasceu a Chiffon Cake, primeira cafeteria no Brasil especializada no bolo chiffon. Localizado no bairro Hugo Lange em Curitiba, o estabelecimento tem como seu carro-chefe o famoso bolo nuvem, no qual o foco não está no recheio e nem na cobertura, mas sim na massa que conquista pela sua maciez, leveza e delicadeza. A receita foge um pouco do tradicional, e tem suas particularidades: ela não leva fermento e nem leite.

A massa fica tão elástica e fofa que é capaz de dobrar, mas sem quebrar. Os bolos trazem um sentimento de nostalgia e boas memórias de infância.

Todo o sucesso do empreendimento é resultado de 11 anos de aperfeiçoamento da receita original. O foco são os bolos feitos sem recheio, ótimos acompanhamentos de um café da tarde. Hoje eles trazem inovações e novos sabores ao chiffon.

 

História do bolo

A receita do bolo foi inventada em 1947 nos Estados Unidos pelo americano Harry Baker, que era um corretor de seguros que inovou ao usar a técnica de deixar o bolo de ponta cabeça para que a massa ficasse aerada e macia.

Por muitos anos a receita foi um segredo, sendo consumida apenas por celebridades americanas. A popularização do bolo chiffon aconteceu somente 20 anos depois, quando uma das maiores empresas de alimentos do mundo, a General Mills, comprou a receita e todos tiveram acesso a ela. Tempos mais tarde Baker revelou a fórmula: usava óleo vegetal no lugar da manteiga.

 

SERVIÇO

Chiffon Cake

Rua Jaime Balão, 138 – Hugo Lange

Aberto todos os dias da semana, das 12h às 20h

Instagram: @chiffoncakecuritiba

Mais informações: (41) 99897-6548

Dia das Crianças, Halloween e 11 anos de sucesso: atrações do mês de outubro da Chiffon Cake

 

A primeira confeitaria especializada no bolo Chiffon do Brasil completa 11 anos na próxima segunda, dia 17; Dia das Crianças e Halloween completam a programação do mês

 

O mês de outubro está recheado de atrações na Chiffon Cake, a casa do bolo mais fofinho da cidade. A programação inclui o Dia das Crianças, Aniversário de 11 anos da Chiffon Cake e Halloween. Além disso, diversas opções para presentear as crianças e também os professores estarão disponíveis durante a programação do mês da Chiffon Cake.

Começando pelo Dia das Crianças, na quarta-feira, dia 12, haverá personagens lúdicos para deixar a data ainda mais especial. A partir das 9h30, terá o café da manhã com a Rainha de Copas e o Chapeleiro Maluco. Às 12h30, é hora da sobremesa na Chiffon Cake com a presença do Coringa e da Malévola.

 Cada momento terá um menu especial, tanto para as crianças quanto para os adultos. As atrações são mediante agendamento e pagamento prévio para participação.

Na segunda, dia 17, a Chiffon Cake completa 11 anos de muito sabor e fofura em Curitiba. Para comemorar a data, quem passar tomar aquele café na Chiffon irá se emocionar: durante todo o dia, haverá música ao vivo com violoncelo, deixando o dia ainda mais especial.

Durante todo o mês, o “terror” toma conta da Chiffon Cake: a casa já está toda decorada, no maior clima de Halloween. Nos dias 28, 29, 30 e 31, haverão mais personagens vivos, dando um clima bastante realista à data mais “assustadora” do ano. Além da ambientação e das atrações, todas as delícias do menu da Chiffon Cake ganham uma versão Halloween: assustadoramente deliciosas, como sempre, mas com carinha de Dia das Bruxas.

 

Cestas especiais Chiffon Cake: para crianças, para professores e para Halloween

 

Além das ações na loja, a Chiffon Cake contará com muitas delícias para levar para casa e presentear: são as tradicionais e surpreendentes cestas da Chiffon Cake, especialmente elaboradas para homenagear os professores, as crianças e entrar ainda mais na vibe Halloween. Com opções para todos os gostos e bolsos, as cestas da Chiffon Cake já são sucesso na cidade, e todo mundo espera ganhar uma delas repleta de guloseimas assinada pela marca. 

Para informações de reservas e encomendas, diretamente no WhatsApp da Chiffon Cake (41) 99897-6548.

Sobre a Chiffon Cake:

 

A empresária Giseli Yumi Fujikawa, assim que chegou do Japão, decidiu investir no segmento gastronômico e escolheu sua receita preferida da infância, o bolo Chiffon, para abrir o seu primeiro negócio.

O chiffon é um bolo de massa ultra leve, macia e delicada, que não vai fermento e nem leite. O bolo fica de ponta cabeça no processo de resfriamento para não sofrer os efeitos da gravidade e baixar. O resultado é um bolo com fatias que podem até ser dobradas que não quebram.

A cada mês, novidades são implementadas no cardápio, mas há opções fixas de bolos de muito sucesso para encomenda no menu, tanto sem cobertura e recheio (segundo a tradicional receita do Chiffon), quanto com cobertura e muito recheio, para agradar o paladar brasileiro. Além dos bolos, a Chiffon Cake é famosa pela Coxinha de Batata Salsa que vem acompanhada de deliciosos molhos. A receita da coxinha é uma receita familiar da proprietária da casa.

 

Serviço:

Chiffon Cake

Rua Jaime Balão, 138 – Hugo Lange.

Mais informações: 41 99897-6548

Instagram: @chiffoncakecuritiba

Fotos: Agência Vulgata