Evento no dia 27 de maio detalha menu em quatro etapas integrado a rótulos do Chile, Espanha, França e Portugal.
O restaurante e café AVA Fresh Food realiza, no próximo dia 27 de maio, às 19h, um Jantar Harmonizado focado na culinária asiática em seu espaço na região central de Curitiba. Conhecido por sua proposta de alimentação saudável e inclusiva, o estabelecimento estruturou um menu em quatro tempos que conecta ingredientes orientais a vinhos selecionados de diferentes regiões produtoras do mundo.
A sequência do jantar começa com o Rolinho Vietnamita, um spring roll envolto em papel de arroz com camarão, molho satay cremoso e vegetais frescos como cenoura, abobrinha, repolho e pupunha. O prato será harmonizado com o vinho chileno Miguel Torres Áncica Reserva Gewurztraminer, que traz notas de lichia, gengibre e acidez vibrante. Em seguida, será servida a Torre Árabe, composta por camadas de tartare de carne crua, salsa verde herbácea, coalhada artesanal e babaganoush defumado de berinjela. O prato será acompanhado pelo rosé espanhol Pagos de Araiz Rosé DO Garnacha, caracterizado por aromas de morango e cereja com textura sedosa.
O prato principal da noite será o Bibimbap, clássico coreano preparado com uma base de arroz cateto, vegetais crocantes (moyashi, cenoura, abobrinha e brócolis), cogumelos, carne, ovo cremoso e um toque de molho picante. Para esta etapa, a escolha foi o vinho francês Collin Bourisset Pinot Noir, que apresenta notas de frutas vermelhas e especiarias com taninos macios.
Para o encerramento, o restaurante desenvolveu uma Mousse de Pistache com base de abacate, pistache in natura e chocolate branco sem açúcar, mantendo a linha inclusiva da casa ao ser um prato livre de lactose e glúten. A sobremesa será harmonizada com o português Porto Taylor's Fine White Varietal, um vinho do Porto branco que traz toques de mel e frutas brancas maduras.
O valor por pessoa é de R$ 250,00, o que contempla o menu completo e os vinhos de cada etapa. As vagas para a noite são limitadas e as reservas devem ser feitas antecipadamente pelos canais oficiais do estabelecimento.
Serviço
- Evento: Jantar Harmonizado Asiático no AVA Fresh Food
- Data: 27 de maio (27/05)
- Horário: 19h
- Valor: R$ 250,00 por pessoa
- Endereço: Rua Visconde do Rio Branco, 1184 – Centro, Curitiba - PR
- Reservas e Informações: (41) 99214-5704
- Link para reservas: avafreshfood.atama.digital
- Instagram: @avafreshfood
Foto: Arquivo AVA Fresh Food
