Tradições familiares e criatividade inspiram menus do Festival Burger Gourmet

 

Hambúrgueres criados para o festival representam as referências dos chefs curitibanos 

 

Mais de 20 estabelecimentos toparam o desafio de reinventar um dos lanches favoritos dos brasileiros: o hambúrguer. 

E os curitibanos poderão aproveitar toda a criatividade dos chefs durante o Festival Burger Gourmet Curitiba, que acontece até o dia 20 de agosto. A proposta de criar sabores diferentes o sanduíche está bem presente nos menus do festival – a Burguers in Fire aproveita para adicionar o toque gourmet em molhos preparados com bebidas alcoolicas. São três opções: o Malzbier Bacon Burger (foto), com cubos de bacon caramelizado em cerveja Malzbier; o The Great Viking, que traz cebola caramelizada em mel e hidromel de amora, harmonizando com queijo gorgonzola e nozes pecan; e o BBQ Whisky Burger, feito com um barbecue cremoso a base de creme de leite e whisky. O terceiro é a receita mais antiga e autoral do Chef Gustavo Palivoda.

“Nos inspiramos na nossa marca de origem, a Smoke in Fire Express, que prepara carnes em bebidas alcoólicas, e trouxemos esse conceito para os hambúrgueres”, conta o chef.

 

Burguers in Fire - @fireinburguer_

Avenida Iguaçu, 4399 Vila Izabel - Almoço: R$ 39,90 - Jantar: R$ 39,90

 

As tradições familiares também inspiram criações do Festival Burger Gourmet Curitiba. Com mais de 40 opções de hambúrgueres no cardápio, a Fabrika Gourmet criou mais três exclusivamente para o evento. Os “Los 3 Burgueteros” fazem referência aos Três Mosqueteiros enquanto carregam histórias da família do proprietário, Beto Correa. Cada sanduíche tem nome próprio: o Mateus - O Boleiro! (foto), é feito de carne angus com cheddar, barbecue e bacon; Manuel - o Piloto! é um hambúrguer de frango com queijo gorgonzola, cebolas chapeadas e bacon; e Noah – O Gladiador! traz ingredientes como pepperoni, queijo emental e rúcula. Todos com maionese da casa e um dos acompanhamentos à escolha do cliente – fritas, onion rings ou dadinhos de batata com queijo. “Chegamos a este menu para homenagear nossa sócia, avó e matriarca. Cada um dos burgers corresponde a um dos netos/filhos homens da família”, conta Beto.

 

Fabrika Gourmet - @fabricagourmet

Com. Franco, 4387 - Almoço: R$ 49,90 - Jantar: R$ 49,90

Vicente Machado, 632 - Jantar: R$ 49,90

Nicarágua, 1250 – Jantar: R$ 49,90

 

Festival tem duas categorias de menus e ação social

 

O Festival Burger Gourmet by Restaurant Week já passou São Paulo, Recife e Brasília. Em Curitiba, serão oferecidos menus fixos em duas categorias: o Menu Tradicional (R$ 39,90 no almoço e jantar) e o Menu Plus (R$ 49,90 no almoço e jantar), sendo 3 opções de hambúrguer e 2 opções de acompanhamento. 

 

A exemplo da Curitiba Restaurant Week, o Festival Burger Gourmet também oferecerá a oportunidade de contribuir com uma instituição parceira. O valor é de R$ 2 por menu e a arrecadação será destinada ao Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo. 

 

Estabelecimentos confirmados

 

Bar das Fábricas Bastards - https://www.instagram.com/bardafabricabastards/

Bardo Company - https://www.instagram.com/bardo.company/

Burgers in Fire - https://www.instagram.com/burgersinfire/

Buteco TomaUma - https://www.instagram.com/butecotomauma/

Celeiro Restô & Burger - https://www.instagram.com/celeirorestoburguer/

Chewie Burger - https://www.instagram.com/chewieburger/

Fábrica Gourmet Hamburgueria – Bacacheri - https://www.instagram.com/fabricagourmet/

Fábrica Gourmet Hamburgueria – Torres - https://www.instagram.com/fabricagourmet/

Fábrica Gourmet Hamburgueria – Vicente - https://www.instagram.com/fabricagourmet/

Freguesia Hamburgueria - https://www.instagram.com/freguesiacuritiba/

Garage Food - https://www.instagram.com/garagefoodcwb/

Garden HamBargueria - https://www.instagram.com/gardencwb/

Gastrobar Pub 25 - https://www.instagram.com/pub25cwb/

Hard Rock Café Curitiba - https://www.instagram.com/hrccuritiba/

Japa Burguer - https://www.instagram.com/_japaburguer/

Johnny Rockets – Jockey Plaza - https://www.instagram.com/johnnyrocketscuritiba/

Master Burger - https://www.instagram.com/masterburgercuritiba/

Mustang Sally – Cabral - https://www.instagram.com/mustangsallybar/

Saldanha Moreira Bar - https://www.instagram.com/saldanha.moreira.bar/

Skinna Burgers e Petiscaria - https://www.instagram.com/skinnaburgers/

Tatucity Burger - https://www.instagram.com/tatu.city/

The American Way Cafe & Food - https://www.instagram.com/theamericanwaycafe/

We Are Bastards Pub - https://www.instagram.com/wearebastardspub/

Bar Nacional Curitiba - https://www.instagram.com/nacionalbar/

 

Serviço

1º. Festival Burger Gourmet by Restaurant Week

Quando: De 20/07 a 20/08

Para conhecer os restaurantes e menus participantes, acesse burgergourmet.com.br 

Fique por dentro das novidades, siga: @burgergourmetbrasil

Foto: Cristiano Albano - @cristianoalbano

Com o tema “Releituras - Do clássico à originalidade brasileira”, 24ª Curitiba Restaurant Week é um convite a novas experiências à mesa

 

Segunda edição do ano do evento traz mais de 30 estabelecimentos participantes e será realizada de 05 a 25 de setembro

 

A 24ª edição da Curitiba Restaurant Week vai resgatar clássicos da gastronomia brasileira sob o olhar criativo dos chefs curitibanos. Com o tema “Releituras - Do clássico à originalidade brasileira”, o evento acontece entre os dias 5 e 25 de setembro e conta com mais de 30 estabelecimentos oferecendo menus especiais a preços fixos.

Fernando Reis 
Foto:Elias Gomes Horizontak

 

Esta é a segunda edição da Restaurant Week na cidade neste ano, em um momento muito especial, quando o festival comemora 15 anos de realização no Brasil. “Este é um evento que conquistou público pela possibilidade de degustar cardápios elaborados por chefs renomados com valores acessíveis, que agora está em uma retomada efervescente trazendo uma grande conexão entre o passado, o presente e o futuro”, explica Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.

Bruschetta italiana - Pimenta Brasserie.

Parmeggiana de Mignon Macheroni.

Crema Catalana - Pata Negra.

Prime Rib Suíno - Giardino.

 

Experiências contemporâneas

 

O tema “Releituras - Do clássico à originalidade brasileira” traz em um mesmo prato inspiração e novas experiências à mesa. Ao agregar ingredientes, formas de preparo, texturas e cores aos pratos clássicos da cozinha, os chefs reforçam o papel adaptativo da gastronomia. “Nossas releituras são também nossa cultura alimentar em movimento. Queremos homenagear a adaptabilidade, o poder de reinvenção, a criatividade e a originalidade brasileira, a partir das heranças ancestrais deixadas por todos os povos que ajudaram a nos constituir e nos consolidar como um país multicultural”, ressalta Reis.

 

Valores e restaurantes

 

Os preços fixos dos menus da 24ª Curitiba Restaurant Week estão divididos em três categorias: Tradicional (R$ 49,90 o almoço e R$ 64,90 o jantar), Plus (R$ 59,90 o almoço e R$ 74,90 o jantar) e Premium (R$ 79,00 o almoço e R$ 109,00 o jantar). O menu inclui entrada, prato principal e sobremesa.

 

Até o momento, estão confirmados os seguintes estabelecimentos: A Sacristia, Aish Baladi - Gastronomia Árabe, Anarco Empório e Restaurante (Centro e Batel), Armazém 71 Cucina, Barbarella Bakery, C’La Vie, Cantina do Délio (Alto da XV e Batel), Cenacolo, Donna Taça, Giardino Gastrobar, Grés Gastronomia & Empório, Ibérico Gastronomia, Ícaro Greek Food, Jamie’s Italian, La Pasta Gialla (Shopping Barigui e Pátio Batel), Le Réchaud, Limoeiro Casa de Comidas, Maccheroni Trattoria, Olivença Cozinha Ibérica, Paco Cocina y Bar, Parma Café & Bistrô, Pata Negra Bar y Cocina, Pecorino, Pescara Cucina Italiana, Pimenta Brasserie, ST 444 (Batel e Patagônia), Terra Madre Ristorante, Thai Restaurante Thailandês e Z Sushi.

 

Outro elemento tradicional da Restaurant Week também está presente nesta edição: o papel do evento como agente transformador por meio da contribuição opcional, acrescida à conta final dos clientes, do valor de R$ 2, desta vez destinado ao Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo - entidade que oferece saúde, educação e moradia gratuitas para mais de 230 assistidos com múltiplas deficiências.

 

“Estamos motivados e muito gratos pela nossa participação nesse evento importantíssimo que fortalece a gastronomia. É uma oportunidade para que os cidadãos conheçam melhor a nossa grandiosa obra e contribuir com nossa captação, composta por cerca de 70% de arrecadações de recursos e repasses financeiros”, resume Carlos Thomazelli, Gerente de Captação P.J do Pequeno Cotolengo Paranaense.

           A organização do evento recomenda conferir os dias de funcionamento e horários de cada casa no site do evento: restaurantweek.com.br.

 

Serviço

24ª Curitiba Restaurant Week

Data: De 05/09 a 25/09

Para conhecer os restaurantes e menus participantes, acesse restaurantweek.com.br

Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil