Pinhão, Linguiça Blumenau e Mimosa nos novos sabores de Inverno do Al Paso

 

A charmosa portinha gastronômica Al Paso, situada estrategicamente ao lado do Mercado Municipal, apresenta novidades irresistíveis para os amantes da boa comida de rua. 

Conhecida por seus produtos artesanais e pela valorização dos insumos de produtores locais, a pequena loja de 6 metros quadrados, que já conquistou um público fiel, traz agora novos sabores de inverno, opções de combos e um horário de atendimento ampliado.

Com a chegada do inverno, o Al Paso está oferecendo duas novas opções de empanadas que prometem aquecer o coração dos apreciadores: Carne com pinhão e bacon; e Milho com linguiça Blumenau. Estas delícias se juntam aos sabores clássicos, como Caprese, Frango, Pernil, Humitá (creme de milho, queijos e manjericão), Cebola, Carne Picada e a tradicional Salteña, conhecida pela mistura saborosa de carne picada, cebola, pimentão, azeitona, ovo cozido, uva passa, batata e temperos. As empanadas clássicas custam R$ 9,90, enquanto os sabores especiais de inverno são vendidos por R$ 12,90.

Os famosos pastéis de nata do Al Paso, feitos com uma massa folhada artesanal e uma calda à base de ovos e leite que garantem crocância e cremosidade, também ganharam novos sabores para a estação: Mimosa (tangerina) e Paçoca. Estes se somam aos sabores fixos: Tradicional, Frutas Vermelhas e Romeu e Julieta.

Combos e Promoções Imperdíveis

Para aqueles que buscam uma experiência completa, o Al Paso oferece, diariamente, um combo especial composto por empanada, pastel de nata e café por apenas R$ 19,90. Além disso, durante o inverno, os clientes podem desfrutar do tradicional quentão, servido a R$ 12 o copo.

Outra grande novidade é o Combo Família, disponível exclusivamente aos domingos. Este combo inclui 8 empanadas clássicas e 4 pastéis de nata sabor tradicional, ideal para compartilhar e garantir o lanche do domingo à noite, pelo valor de R$ 99,90.

Atendendo a pedidos, o Al Paso ampliou seu horário de funcionamento. Agora, a portinha abre de terça a sábado, das 8h30 às 18h, e aos domingos, das 8h30 às 13h. A abertura aos domingos visa atender ao público que frequenta o Mercado Municipal, oferecendo a oportunidade de um delicioso lanche durante a visita.

Serviço:

Al Paso Empanadas e Pastéis de Nata

Endereço: R. Gen. Carneiro, 1480 – Centro (ao lado do Mercado Municipal)

Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 8h30 às 18h; domingo, das 8h30 às 13h.

Whatsapp: (41) 3234-1841

Instagram: https://www.instagram.com/alpasocuritiba

Foto: Ledinara Batista.

Vem aí o 2º Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau

  

Evento acontece de 8 a 22 de julho em 23 padarias participantes

 

Brioche Juvevê

Vai começar o 2º Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau de Curitiba, que será realizado de 8 a 22 de julho. Serão 23 padarias participando, com combos exclusivos no valor único de R$ 19.  As broas de centeio são tão tradicionais nas mesas curitibanas que foram servidas a personagens relevantes da História, como o imperador Dom Pedro II e o Papa João Paulo II. O produto está em processo para receber Indicação Geográfica, certificação conferida a produtos que são característicos do seu local de origem. O festival é uma realização conjunta da plataforma de gastronomia Curitiba Honesta e do SIPCEP (Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Paraná).

As padarias participantes do festival criaram diversos preparos exclusivos para valorizar o casamento entre as broas de centeio e a linguiça Blumenau.  Entre eles o sanduíche de broa com ragu de linguiça e nata cítrica; bruschettas de broa com creme de ricota, geleia de cebola caramelizada, linguiça e broto de alfafa; o hambúrguer de linguiça Blumenau e carne bovina, com queijo coalho tostado, tomate, rúcula, picles e molho barbecue servido na mini broa de centeio, broa de centeio recheada de linguiça, sanduíche de broa com almôndegas de linguiça Blumenau, queijo muçarela e maionese de alho, entre vários outros.

“Este evento é muito mais do que uma celebração de nossa culinária local; é um motor de impulso para nossa economia, um ponto de encontro para turistas e uma vitrine para a criatividade de nossos participantes. É uma chance de ouro para que nossos talentosos padeiros demonstrem suas habilidades e inovem em suas criações”, diz Vilson Felipe Borgmann, presidente do SIPCEP.

“Esta segunda edição do festival vai trazer ainda mais visibilidade para as broas de centeio, produto que já é muito tradicional, da mesma forma que fizemos com a carne de onça, que também foi redescoberta e considerada Patrimônio Histórico de Curitiba depois que iniciamos festivais tendo como tema esse prato”, diz Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta. A empresa já realizou mais de 50 festivais gastronômicos.

Livro

O Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Paraná lançou no mês de junho o livro “Origem, notoriedade e continuidade histórica das Broas de Centeio em Curitiba”, Claudine Botelho e Oscar Luzardo. A obra conta a história das broas e é uma edição comemorativa ao aniversário do sindicato.

Os primeiros registros históricos das broas de centeio datam de 1867, conforme pesquisa feita pelos autores.. As broas são tão populares nas mesas curitibanas que foram servidas a personagens relevantes da História, como o imperador Dom Pedro II e o Papa João Paulo II. O livro demonstra como as broas de centeio vieram na bagagem cultural dos imigrantes da Europa central e foram reinventadas através de interação social desses grupos com os demais habitantes de Curitiba. Além dos aspectos sensoriais e nutricionais, elas serviram para a identificação cultural das pessoas que aqui chegaram, e ao mesmo tempo como elemento de partilha e integração. A obra pode ser obtida na sede do sindicato.

O 2º Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau tem patrocínio da Olho Embutidos,  Anaconda e Coalhada Schaffer.

Confira a lista de participantes abaixo. Para ver todos os endereços e receitas, basta acessar o site www.curitibahonesta.com.br.

• Barbarella Bakery.
• Brioche – Água Verde.
• Brioche – Juvevê.
• Cheirinho de Pão
• Carrossel.
• Cravo e Canela.
• Doce Paladar.
• Fábrika Pães.
• Família Farinha.
• Família Voj.
• Juliana Pães.
• Mihra.
• Mister Pão.
• Padaria América – Água Verde.
• Padaria América – Bacacheri.
• Padaria América Café.
• Panebene.
• Pão em Casa.
• Piegel Pães – Cabral.
• Requinte – Cabral.
• Requinte – Champagnat.
• Rico Pão
• Saint Germain

 

Serviço:

2º Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau

De 8 a 22 de julho

Mais informações: www.curitibahonesta.com.br.

Instagram @curitibahonesta

Foto: Gean Cavalheiro.