Chia a Granel: Os riscos à saúde e a importância de optar por produtos certificados

  

Com o crescente interesse pelos benefícios da chia, um superalimento conhecido por ser a maior fonte de ômega 3 vegetal existente, é fundamental que os consumidores estejam atentos aos riscos do consumo do produto a granel.

O Paraguai é o maior produtor de chia do Mundo, porém, a proximidade do país com o Brasil possibilita que a semente seja trazida sem os devidos cuidado com as questões legais, o processamento, transporte e armazenamento. 

Sem o processo de importação legal, rastreamento e fiscalização adequada, a chia a granel pode representar sérios perigos à saúde, incluindo contaminação com presença de resíduos de insetos, fungos e outras contaminações fisico/químicos e microbiológicas. O produto não passa pela fiscalização dos órgãos competentes, deixando o consumidor exposto a essas ameaças.

Já a chia embalada, ao contrário da chia a granel, é submetida a controles de qualidade rigorosos, garantindo segurança ao consumidor. A Produza Foods, por exemplo, empresa brasileira com fazenda de produção de chia no Paraguai, detém 10% da produção do país e oferece produtos que passam por certificações renomadas, como Certificação FSSC-22.000, Kosher, Smeta, Orgânico com abrangência Brasil, EUA e Europa. Essas certificações garantem que o produto esteja em conformidade com todos os padrões de segurança alimentar, sendo apto para consumo seguro, atendendo inclusive a rigorosos mercados internacionais.

“Em um cenário onde a busca por alimentos saudáveis cresce continuamente, é essencial que os consumidores façam escolhas informadas. Optar por chia embalada e certificada é garantir a segurança e a qualidade do produto, evitando os riscos associados ao consumo de chia a granel”, explica Daniel Hatschbach, diretor da Produza Foods. A empresa fornece a matéria prima da Chia às maiores e melhores empresas do Brasil e abrange por volta 80% desse segmento.

Inovações e Praticidade no Consumo de Chia

Além da chia em grãos, a Produza Foods inova ao oferecer o produto em formatos como o óleo de chia (Olichia) e a farinha de chia. O óleo de chia é uma fonte rica em ômega 3, ideal para ser usado nas saladas, molhos, caldos, pizzas, entre outros, sempre na finalização dos pratos. E o melhor é que existem opções saborizadas como alho, orégano e manjericão. Com apenas 13ml do produto, é possível garantir a quantidade diária de ômega-3 recomendada.

Já a farinha de chia serve como uma alternativa saudável ao trigo, ideal para diversas receitas. É rica em fibras, o que aumenta o tempo de digestão dos alimentos e diminui a fome. A farinha de chia também é rica em cálcio, fósforo e magnésio, o que ajuda a manter os ossos mais resistentes.  

 SERVIÇO:

Para mais informações sobre a Produza Foods e seus produtos, acesse: [https://produzafoods.com.br/](https://produzafoods.com.br/)

Foto: Dari Mees Júnior

Parceria entre empresa paranaense e pesquisadoras da Unicamp busca desenvolvimento da proteína vegetal

 

A Produza Foods, uma empresa paranaense dedicada à inovação e sustentabilidade no setor alimentício, está formalizando uma parceria estratégica com pesquisadoras da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) para o desenvolvimento de pesquisas avançadas com as sementes de chia. Essa colaboração visa explorar e extrair novos produtos dessa semente, potencializando seus benefícios para a saúde e o meio ambiente. 

A Unicamp conta com a expertise da doutoranda em engenharia de alimentos, Letícia Silva, uma pesquisadora dedicada ao estudo das proteínas vegetais. Letícia trabalha com sementes de chia desde o mestrado realizado na Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e está focada em desenvolver novos ingredientes e aplicações a partir dessa semente. Sua pesquisa inclui o uso da mucilagem de chia para melhorar produtos alimentares, um avanço que promete revolucionar a indústria de alimentos. 

“Quanto mais trabalho com a chia, mais potencial de aplicação descubro", comemora Letícia. 

 Recentemente, a pesquisadora representou a Unicamp em um prestigiado evento sobre proteínas alternativas na Universidade de Harvard, nos Estados Unidos. Durante sua apresentação, ela demonstrou como a mucilagem de chia se mostra promissora na elaboração de produtos plant-based. A aceitação foi extremamente positiva, com muitos participantes impressionados com o potencial de um novo ingrediente tão versátil.

A incorporação de proteínas vegetais e produtos que os contém na alimentação diária oferece benefícios significativos para a saúde humana e o meio ambiente. À medida que a pesquisa avança, essas alternativas se tornam cada vez mais viáveis e essenciais para um futuro sustentável. Promover a adoção de uma dieta rica em proteínas vegetais não apenas melhora a saúde das pessoas, mas também contribui para a preservação do planeta, criando um legado positivo para as futuras gerações. 

Produza Foods 

Com foco em produtos saudáveis e ecológicos, a Produza Foods está na vanguarda da pesquisa e desenvolvimento de alternativas alimentares que promovem a saúde e o bem-estar dos consumidores, enquanto respeitam o meio ambiente. 

Entre os produtos de destaque da empresa está o olichia, um óleo orgânico, rico em ômega 3 composto por 50% de oliva e 50% de chia. Utilizado nas finalizações dos pratos como saladas, pizzas, molhos, caldos, ele possui também opções saborizadas de alho, manjericão e orégano. 

A Produzza produz também grãos de chia orgânica branca e preta e farinha de chia orgânica. 

  Para mais informações sobre o Olichia e outros produtos inovadores da: www.produzafoods.com.br

Olichia é a revolução saudável no consumo de ômega-3

 

Hoje em dia quase todo mundo sabe dos benefícios do ômega 3 para a saúde, principalmente na proteção contra doenças cardiovasculares, falta de memória e no controle dos níveis de colesterol e pressão arterial. 

Como no Brasil o consumo é muito baixo de produtos ricos em ômega 3, encontrado principalmente em alguns peixes e sementes, os médicos e nutricionistas indicam um complemento que geralmente é disponibilizado em cápsulas. 

Porém, a Produza Foods, desenvolveu o Olichia, um azeite de oliva enriquecido com óleo de grãos de chia que pode ser usado nas saladas, molhos, caldos, pizzas, entre outros, sempre na finalização dos pratos. E o melhor é que existem opções saborizadas como alho, orégano e manjericão. Com apenas 13ml do produto, é possível garantir a quantidade diária de ômega-3 recomendada. 

“Com o Olichia se aproveita em um único produto os benefícios do azeite de oliva e da chia que é rica em gorduras saudáveis e vitaminas”, explica Daniel Hatschbach, diretor da Produza Foods. 

O Olichia é produzido através da prensagem a frio dos grãos de chia, garantindo a preservação de todos os seus benefícios nutricionais. Totalmente natural e livre de aditivos químicos, o produto se apresenta como uma ótima opção para aqueles que buscam um estilo de vida mais saudável e orgânico. 

 “A Produza Foods está comprometida com a saúde e bem-estar de seus consumidores, trazendo produtos inovadores que atendem e superam as expectativas de qualidade e eficácia”, conclui Hatschbach.  

 O Olichia está disponível para compra em supermercados, lojas de produtos naturais e online. 

Serviço: www.produzafoods.com.br