No dia 4 de maio, às 19h30, a Vino Nobile promove o evento "Jantar Moillard! Grandes vinhos da Borgonha". O encontro contará com a presença do embaixador Paul Ambrosioni, que guiará os participantes em uma degustação técnica de vinhos brancos e tintos harmonizada com um menu de cinco etapas.
A sequência gastronômica foi elaborada para destacar as características específicas de cada terroir da vinícola francesa. A recepção inicia com um Amuse bouche acompanhado pelo Moillard Petit Chablis 2023, buscando um equilíbrio inicial entre o frescor da bebida e o contraste de texturas do prato. Na entrada, o Tartare de salmão clássico, temperado com ervas e toque cítrico, é servido ao lado do Moillard Meursault 2020, priorizando a harmonia com o peixe.
O menu segue para os pratos principais. O primeiro prato principal apresenta um Medalhão de mignon ao glace, servido com lâminas de trufa e batata duchesse, harmonizado com o Moillard Haute Côtes de Beaune Les Alouettes 2020. Na sequência, o Magret de canard com redução de Porto e panache de vegetais será acompanhado por dois rótulos distintos: o Moillard Chorey Les Beaune 2020 e o Moillard Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillots 2018, permitindo uma comparação de estruturas. O encerramento da noite acontece com a clássica Ile flottante.
O investimento para a experiência completa é de R$ 689 por pessoa e as vagas são limitadas.
Serviço
- Evento: Jantar Moillard! Grandes vinhos da Borgonha
- Data: 4 de maio, às 19h30
- Local: Rua Flávio Dallagrave, 2418 – Hugo Lange, Curitiba
- Valor: R$ 689 por pessoa
- Reservas: (41) 99108-3446 ou (41) 3045-2114
Foto: Agência Vulgata.
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