Doce Solidariedade: descubra as sobremesas juninas imperdíveis do Arraial dos Chefs

  

No próximo dia 29 de junho, Curitiba se transformará em um verdadeiro arraial beneficente, com um propósito nobre: ajudar na reconstrução do Rio Grande do Sul. O "Arraial dos Chefs" será um evento culinário que reunirá os maiores talentos gastronômicos da cidade, focados em um objetivo comum, o projeto "Cozinha de Recomeços".

Foto: Lorena Lenara Batista/ Gabriel Bacelar (@eufotografocomida)

Além das tradicionais brincadeiras juninas e shows musicais, o evento promete ser um verdadeiro paraíso para os amantes da gastronomia, especialmente para os apaixonados por doces. Com uma proposta open food, os participantes poderão se deliciar com um leque variado de sobremesas típicas de festas juninas, preparadas por renomados chefs e confeiteiros curitibanos.

 

Realizado no charmoso espaço Villa Rosa Brasil, em Quatro Barras, na Região Metropolitana de Curitiba, o Arraial dos Chefs contará com dez estações de pratos típicos, entre salgados e doces. As sobremesas, sempre um destaque especial em qualquer evento gastronômico, prometem encantar os presentes.

Foto: Gabriel Rega

 

A chef Roberta Schwanke, conhecida por suas criações inovadoras, trará a clássica maçã do amor, um ícone das festas juninas, e um irresistível bolo de milho. 

Foto: Arquivo pessoal

A chef Karyne Iancóski, por sua vez, apresentará sua deliciosa receita de canjica, cremosa e repleta de sabor, perfeita para aquecer os dias frios de junho.

Foto: Arquivo pessoal

O casal de confeiteiros Ana Paula e Johnlee, da Délices de Sucre, promete surpreender com uma criação única: um entremet de mousse de paçoca no formato de capivara.

 

Além disso, a festa também contará com o tradicional Bolo de Santo Antônio, do Quermesse Bar,  um doce que carrega consigo as superstições e tradições das festas juninas, sempre aguardado com ansiedade pelos solteiros à procura de um par.

 

O Talento Pudim, famoso por seus pudins artesanais, marcará presença com sua especialidade, o pudim, que certamente deixará os convidados pedindo mais.

 

Os ingressos, vendidos antecipadamente por R$ 200, garantem cinco horas de open food, com bebidas à parte, proporcionando uma experiência gastronômica completa para toda a família. Mais do que uma festa, o Arraial dos Chefs é uma oportunidade de vivenciar a cultura junina através de pratos cuidadosamente preparados, enquanto contribui para uma causa maior.

 

Portanto, prepare seu traje caipira e venha se deliciar no Arraial dos Chefs, onde a doçura das sobremesas se une à solidariedade em um evento que promete ser inesquecível. Vamos juntos, colher boas ações e saborear momentos únicos, tudo isso em prol de um recomeço mais doce para o Rio Grande do Sul.

 

 

Serviço

Arraial dos Chefs

Data: 29 de junho

Horário: das 12h às 18h

Local: Villa Rosa Brasil Costela Fogo de Chão

Ingressos: https://www.meuipay.com.br/ingresso/#/arraial/ingressos

 

Délices de Sucre

R. Emiliano Perneta, 952 – Batel

R. Simão Bolivar, 628 – Juvevê

Instagram: https://www.instagram.com/delicesdesucre

 

Karyne Iancóski

Instagram: https://www.instagram.com/auladeconfeitaria

 

Roberta Schwanke Gastronomie

Rua Atílio Bório, 1398, loja 01 – Alto da XV

Rua Otelo Queirolo, 223, Sala 07 – Bigorrilho

 

Talento Pudim

Instagram: https://www.instagram.com/talentopudim

 

Quermesse

Rua Carlos Pioli, 479 – Bom Retiro

Instagram: https://www.instagram.com/barquermesse

 

Quermesse inicia temporada do pinhão com porções e pratos a partir de R$35

 

Bar, que é um dos queridinhos dos curitibanos, inicia temporada lançando porção de pinhão puxado na cachaça com bacon; novos pratos serão lançados nas próximas semanas

Quando o inverno começa a se aproximar, os curitibanos já se preparam para aproveitar uma das iguarias típicas da cidade durante a época mais fria do ano: o pinhão. A semente da Araucária, árvore que é símbolo do Paraná, só pode ser colhida e comercializada entre o outono e antes da primavera, já que a espécie corre risco de extinção. Por isso, é importante aproveitar o período para degustar o pinhão de todas as formas possíveis.

De olho nisso, o Quermesse – um dos bares mais queridinhos pelos curitibanos – resolveu lançar a Temporada do Pinhão, começando com uma porção de Pinhão com Bacon (R$35). “Depois de cozinhar e descascar o pinhão, puxamos ele na cachaça e servimos com fatias de bacon crocante. É simples, mas muito saboroso”, explica José Araújo Netto, sócio fundador do bar que conta com duas unidades na cidade, nos bairros Bom Retiro e Ecoville. 

O empresário conta que a ideia é ir lançando novos pratos ao longo da temporada, explorando todas as possibilidades para preparar a iguaria. “Já estamos com a receita pronta de um risoto cremoso de pinhão com bacon e estamos com outras ideias. O lado bom é que o pinhão é um produto muito versátil, que pode ser utilizado como ingrediente em vários pratos ou até servido em porções, com poucos acompanhamentos”, afirma Zé, como é conhecido na cidade.

Para completar a experiência do inverno curitibano, o Quermesse decidiu prorrogar o Festival do Quentão, com opções da bebida a partir de R$12, que foi lançado há duas semanas. “Foi um sucesso enorme e como sabemos que o frio não vai embora tão cedo, decidimos prorrogar mais um pouco para garantir que as pessoas possam se aquecer bebendo e comendo no Quermesse”, destaca o empresário. Além da opção tradicional, a bebida também pode ser servida com espuma de gengibre ou gemada, por R$15.

Além disso, José recomenda para os clientes que forem apreciar tanto a Temporada do Pinhão como o Festival, pedir também o Mignon Chic, prato que está no cardápio do bar desde a sua abertura. “É um fondue no pão italiano com a carne grelhada, um dos pratos mais queridos pelos clientes. O pão é recheado com um creme de queijo e servido com o mignon ao lado”, explica José. O prato serve duas pessoas e custa R$ 89.

SOBRE O QUERMESSE

Um boteco raiz, inspirado nas festas com o mesmo nome, que há 15 anos é referência de comida afetiva e ambiente acolhedor em Curitiba. O Quermesse se consolidou na cidade como um dos bares mais queridos pelos curitibanos, registrando casa cheia em todas as épocas do ano. O sucesso do empreendimento localizado no Bom Retiro garantiu a abertura de uma segunda unidade, no bairro Ecoville, que rapidamente se tornou uma opção preferencial para quem mora na região. Para mais informações, acesso @barquermesse e @barquermesse_ecoville no Instagram.

SERVIÇO – TEMPORADA DO PINHÃO NO QUERMESSE

Endereço (unidade Bom Retiro): R. Carlos Pioli, 513 - Bom Retiro, Curitiba – PR

Endereço (unidade Ecoville): R. Prof. João Falarz, 1251 - Cidade Industrial de Curitiba

Horários (unidade Bom Retiro): de terça a sexta-feira, das 17h à 0h; sábados, do meio-dia à 1h e domingos, do meio-dia às 22h

Horários (unidade Ecoville): de terça a sexta-feira, das 17h à 0h; sábados, do meio-dia à 0h e domingos, do meio-dia às 22h

Reservas e mais informações (unidade Bom Retiro): (41) 9 9649-8771 (WhatsApp) | 3026-6676 | @barquermesse no Instagram

Reservas e mais informações (unidade Ecoville): (41) 9 8721-6628 (WhatsApp) | @barquermesse_ecoville no Instagram

Foto: Nakayana Teixeira