Programação no dia 28/03 marca o lançamento da cerveja criada em parceria com a cervejaria Xamã e destaca símbolo ancestral da tradição ucraniana em sua identidade
Curitiba recebe no dia 28 de março (sábado) um grande encontro dedicado à valorização da cultura ucraniana. Inspirado na tradicional celebração Ivana Kupala, festividade de origem pagã ligada ao solstício de verão e aos rituais de fertilidade e renovação da vida, o evento acontece no UKRA Bar e reunirá apresentações folclóricas, música e intervenções culturais inspiradas em símbolos da tradição eslava, além de uma pequena feira com produtos artesanais ligados à cultura e à gastronomia ucraniana. A programação conta com o apoio cultural do Grupo Poltava, referência na preservação das danças e manifestações ucranianas no Paraná.
O encontro marca o lançamento da Borscht Sour, cerveja artesanal criada pelo UKRA Bar em parceria com a cervejaria paranaense Xamã. A bebida nasce da inspiração na Borchirinha, caipirinha de beterraba que se tornou o drink mais vendido da casa e um dos destaques do circuito de caipirinhas de Curitiba, edição 2024.
O novo rótulo segue o estilo sour, conhecido pela acidez e refrescância características desse tipo de fermentação. A receita combina malte, levedura, beterraba, morango, limão e gengibre, traduzindo em formato de cerveja o perfil aromático do coquetel que conquistou o público.
Cervejaria Xamã
A criação conta com a participação da Cervejaria Xamã, reconhecida nacionalmente pela produção de sours e por rótulos que exploram ingredientes brasileiros dentro da tradição cervejeira. A marca se destaca por receitas inovadoras que combinam técnica e criatividade, acumulando premiações em concursos de qualidade e sabor.
“A Borscht Sour nasce de uma provocação criativa muito alinhada com o que buscamos fazer na Xamã. Trabalhamos com fermentações ácidas e gostamos de explorar ingredientes que tragam identidade e surpresa. Transformar a Borchirinha em cerveja foi um processo de equilíbrio entre acidez, frescor e expressão aromática”, conta Michel Freitas, proprietário da cervejaria.
Para a empresária Ana Paula Palu, fundadora do UKRA Bar, a ideia surgiu a partir da repercussão espontânea do drink entre os clientes. “Primeiro veio o drink e não imaginávamos que ele se tornaria um sucesso. A Borchirinha participou do circuito de caipirinhas de Curitiba e ficou em segundo lugar. Hoje nos sentimos campeões, porque ela é muito pedida entre os clientes - tem muito mais saída que a própria caipirinha de limão – e também tornou-se um chamariz para o estabelecimento. Chamamos a cervejaria Xamã porque a especialidade deles são as sours, além de serem nossos parceiros de longa data”, afirma.
Motanka e sabedoria ancestral
Um dos elementos centrais da programação é a Motanka, boneca tradicional considerada um dos símbolos mais antigos da sabedoria ancestral ucraniana. Historicamente confeccionada por mulheres, a peça é feita apenas com dobras e amarrações de tecido, sem costura ou cortes.
Segundo a tradição, a Montanka não possui olhos, característica associada à crença de que a ausência do olhar impede a entrada de espíritos malignos. No lugar do rosto, a boneca traz uma cruz formada por linhas de tecido, representação pagã do sol e dos ciclos da vida.
“A Motanka carrega um profundo simbolismo espiritual. Ela é vista como um amuleto de proteção para a casa e para a família, além de representar continuidade, ancestralidade e a força feminina transmitida entre gerações”, conta Marta Sidyr, uma das principais artistas do Brasil na confecção de Motanka.
A simbologia inspira a identidade visual do lançamento cervejeiro. A arte da lata da Borscht Sour é assinada pelo artista Nê, e durante o evento será apresentada uma coleção de produtos ligados ao lançamento, incluindo boné, camisetas e copos.
Após o evento, a Borscht Sour permanece no cardápio do UKRA por tempo indeterminado, mas também será disponibilizada para outros bares.
Preservação cultural
A programação do evento inclui apresentações de dança do Grupo Poltava, além de música ao vivo com o duo formado por Ágatha Pradnik (acordeon e voz) e Fer Monastier (percussão). Criado em 2023, o projeto apresenta repertório com músicas tradicionais da Ucrânia e da Polônia e tem se apresentado em eventos das comunidades eslava e polonesa. As artistas também são integrantes-fundadoras da banda Rodanica.
O encontro contará ainda com uma feira de produtos artesanais, que reforçam o caráter produtivo e cultural da iniciativa. Entre os expositores estão produtores de bolachas artesanais, pão de mel, alfajores e mel, montankas, pêssankas, canecas e chaveiros decorativos, horilkas e licores artesanais, facas, baralhos, peças e impressões em 3D, colares, brincos e pulseiras, cestas bordadas, toalhas e camisetas com bordados tradicionais, páskas, babkas, embutidos e velas de cera de abelha, além de pedras, incensos, itens esotéricos, além de pipocas gourmet, ovos de colher, brownies e bombons.
Para o presidente do Grupo Poltava, Jairo Nascimento, iniciativas que aproximam o público dessas referências ajudam a manter viva a herança cultural da comunidade. “A cultura ucraniana se mantém viva quando é compartilhada. Eventos como este criam pontes entre tradição e contemporaneidade, permitindo que símbolos e manifestações da nossa história sejam conhecidos também pelas novas gerações”, declara Nascimento.
Sobre o UKRA Bar
Localizado no bairro Água Verde, dentro do Clube de Cultura Ucraniana Poltava, em Curitiba, o UKRA Bar foi inaugurado em 2021 pela descendente de imigrantes ucranianos Ana Paula Paludzyszyn, ao lado do marido Márcio Cargnin e da filha Laura. Considerado o maior estabelecimento dedicado à cultura ucraniana no Brasil, o bar e restaurante nasceu com o propósito de aproximar o público da gastronomia e das tradições do país. Mais do que um restaurante típico, o espaço se consolidou como um ponto de encontro cultural, reunindo apresentações folclóricas e ações sociais em apoio à Ucrânia, além de um cardápio que preserva receitas de memória compartilhadas pela própria comunidade. Entre as especialidades da casa estão preparos tradicionais como perohe e frango à Kyiv, que ajudam a traduzir a identidade do UKRA Bar e fazem do endereço uma referência para turistas, descendentes e curitibanos em busca de experiências autênticas da cultura ucraniana.
Serviço:
Lançamento da Borscht Sour e evento cultural
Data: 28 de março de 2026 (sábado)
Horário: das 14h às 22h
Local: UKRA BAR – Rua Pará, 1035, Água Verde, Curitiba-PR
WhatsApp: 41. 3521-7603
Instagram: @ukra.bar
Foto: Marcio D´Ávila
