1º Festival do Pão na Chapa & Cia começa no Dia Mundial do Pão

 

 

Novo evento da Curitiba Honesta celebra um dos lanches mais populares das padarias brasileiras

Padaria América

  Pão na chapa é quase uma instituição nacional.  Com manteiga, requeijão, ovos ou outros acompanhamentos, é daqueles lanches presentes de norte a sul do país.  E em Curitiba ele ganha um festival próprio, que começa exatamente no Dia Mundial do Pão, 16 de outubro, data instituída em 2000, em Nova York. 

A plataforma de gastronomia Curitiba Honesta inova mais uma vez e apresenta o 1º Festival do Pão na Chapa & Cia. Serão 14 padarias e um restaurante participantes, cada um oferecendo um combo exclusivo ao preço único de R$ 14. O evento acontece de 16 a 29 de outubro.

                “Depois do sucesso do Festival da Broa de Centeio, realizado em agosto deste ano, o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Paraná nos pediu outro festival para panificadoras. Criamos então o Festival do Pão na Chapa & Cia, que, afinal, é um dos lanches mais tradicionais das padarias brasileiras”, conta Sérgio Medeiros, empresário e fundador da plataforma de gastronomia Curitiba Honesta.     

      

                As opções do festival são variadas e para todos os gostos. 

                Confira os participantes e suas receitas:

                 Aquarius - Pão na chapa com ovos mexidos. Acompanha uma xícara média de café puro tradicional.

                Doce Paladar: Pão de forma na chapa com creme de ricota e um ovo frito. Acompanhado de uma xícara de café puro ou com leite.

                Família Farinha: Duas fatias de pão brioche na chapa com manteiga. Acompanha expresso duplo ou café coado.

                La Panoteca: Pão broa de fermentação natural recheada com linguiça blumenau assada na chapa.

Mihra: Pão francês na chapa com manteiga ou maionese, queijo duplo, presunto, tomate, alface e orégano. Acompanha um café puro ou com leite. 

            

Padaria América: Pão francês na chapa com manteiga, três queijos (parmesão, muçarela e prato) e tomate, acompanhado de patê de tomate seco. Acompanha um café coado médio puro ou com leite.

Panificadora Fernandes: Pão de água na chapa com crosta de provolone, bacon e ovo frito. Vem com três carolinas de nutella e café coado ou suco de laranja

            Pãozinho da Hora - unidades Guilherme Pugsley, João Bettega , Portão e Água Verde  - Bauru de peito de peru no croissant:  pão croissant, manteiga, queijo muçarela, peito de peru, tomate e orégano. Ou Pão francês na chapa com manteiga e requeijão (na saída ou na entrada), acompanhado de um suco de laranja 300ml. Ou Misto quente de salame no pão ciabatta (pão ciabatta, manteiga, queijo muçarela e salame).

            Rico Pão - Pão francês, multigrãos ou integral, feito na chapa com manteiga e “requeijão na entrada”, deixando uma crosta tostadinha de requeijão. Acompanha café com leite (média).

            Saint Germain unidades Batel e Ecoville - Pão caseirinho na chapa com manteiga, acompanha uma xícara média de café puro ou com leite. Ou Pão francês na chapa com requeijão e acompanha um suco de laranja de 300ml.  

             

Tuk Tuk - Pão na chapa Tuk Tuk – pão naan recheado com carne, ghee e condimentos indianos, assado em chapa quente.

O 1º Festival de Pão na Chapa & Cia tem patrocínio das Coalhadas Schaffer. Apoio SIPCEP - Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Paraná, Fiep, Instituto de Turismo de Curitiba e Curta Curitiba. 

Para mais informações e endereços de todos os participantes, basta acessar  site www.curitibahonesta.com.br.

Serviço:

1º Festival de Pão na Chapa & Cia

De 16 a 29 de outubro de 2023

Informações: www.curitibahonesta.com.br

Instagram @curitibahonesta

Facebook:  https://www.facebook.com/curitibahonesta

Foto: Gean Cavalheiro.

Dia Mundial do Pão vai ter Tour Especial por padarias

 

No dia 16 de outubro, comemora-se o Dia Mundial do Pão. A data foi instituída pela International Union of Bakers-Confectioners (UIB), no ano 2000, com o objetivo de homenagear o alimento, que é um dos mais antigos e populares do mundo.

 

Para comemorar a data, o Tour Curitidoce terá duas edições diferentes de roteiros Curitipão.

O passeio percorre 4 padarias no sábado (15/10) à tarde e no domingo (16/10) de manhã, proporcionando uma experiência diferente para os consumidores, que além de provar diversos tipos e sabores de pães, poderão conhecer mais sobre as histórias das padarias participantes.

A história do pão é bastante antiga. Ele teria surgido há mais de 6 mil anos, quando os egípcios descobriram a fermentação do trigo. Ali ele era considerado um alimento básico e era um símbolo de poder. Com o passar dos anos, ele foi se atualizando, ganhando novos sabores e formatos. Continua sendo uma das paixões mundiais, por isso, o Tour Curitipão cria roteiros para apresentar os pães imperdíveis da cidade, durante um passeio caminhando e desfrutando de uma experiência em grupo.

 

No sábado, 15 de outubro, o roteiro será feito a partir das 13h30 e passará pelas padarias: Fábrika Pães, que ganhou o Prêmio Bom Gourmet 2022 com sua Focaccia de Alecrim; Confraria dos Pães, sob o comando do chef padeiro Andréa Toscani; Maçã Padaria, que foi premiada no Festival Bom Gourmet com seu Pão de Queijo e Cúrcuma; e Soul Bread Padaria Artesanal, especializada em pães de fermentação natural e sourdough, no bairro Cristo Rei.

 

No domingo, 16 de outubro, o roteiro será feito a partir das 8h30 e passará pelas padarias: Bonin Bakery, padaria boutique, sob o comando da chef Mauren Bonin, uma das visitas obrigatórias para quem ama pão e viennoiserie em Curitiba; Fabiano Marcolini, referência em pães há anos, o chef coleciona prêmios de melhor pão e um dos grandes sucessos é sua broinha de fubá; Lucca Cafés Especiais e Pães Artesanais, une os melhores cafés especiais, pães de fermentação longa com alta hidratação e é sede brasileira do renomado San Francisco Baking Institute. E ganhou Prêmio Bom Gourmet 2022 com seu Pão Country; Barbarella Bakery, a famosa casa de pães de Porto Alegre que aterrissou há menos de um ano em Curitiba e já é um grande sucesso com seus pães de fermentação longa e levain.

O Tour Curitidoce é um passeio gastronômico e cultural, realizado aos sábados, que leva os participantes para conhecer e se encantar com docerias e padarias da cidade. Além disso, é também um guia gastronômico online, especializado em confeitaria e doces. O projeto surgiu em setembro de 2014 e está completando oito anos de sucesso.

O roteiro Curitipão surgiu em 2018 e é realizado anualmente.

 

SERVIÇO:

Quando: 15/10 (das 13h30 às 17h) e 16/10 (das 8h30 às 12h)

Mais informações: https://curitidoce.eventbrite.com.br/ e Instagram @curitidoce.

Preços: R$ 87 e R$ 97  (vagas limitadas)