Vem aí o 4º Festival de Parmegiana de Curitiba

 

Evento será de 18 de maio a 7 de junho e passará a integrar o calendário oficial da cidade 

O clássico mais amado da mesa brasileira está de volta e deve fazer parte oficialmente do calendário da cidade. De 19 de maio a 7 de junho, acontece o 4º Festival de Parmegiana de Curitiba, promovido pela plataforma gastronômica Curitiba Honesta. A nova edição reúne 24 bares e restaurantes da capital com pratos ao preço único de R$ 76.

O festival celebra um dos pratos mais populares entre os curitibanos, conhecido pela combinação irresistível de proteína empanada, molho de tomate e queijo gratinado. Além dos tradicionais mignon e alcatra, os restaurantes participantes irão oferecer opções com frango, tilápia, berinjela (vegetariano) e até pirarucu.

Calendário Oficial

A grande novidade é que o Festival de Parmegiana deve entrar para o Calendário Oficial de Eventos de Curitiba. A iniciativa, já aprovada pela Câmara Municipal da cidade e em fase de oficialização, foi do vereador Tico Kuzma (PSD) com objetivo de dar previsibilidade ao evento, ampliar a divulgação e facilitar o apoio institucional à realização do festival, fomentando toda a cadeia do turismo gastronômico local.

“O Festival de Parmegiana chega a sua 4ª edição se consolidando como mais um evento de sucesso da Curitiba Honesta. O fato de entrar para o calendário oficial de Curitiba só fortalece o prato como um dos mais pedidos nos restaurantes da cidade. E, assim, continuamos colaborando com a gastronomia e os empreendimentos da cidade”, diz Sérgio Medeiros, diretor da Curitiba Honesta.

O 4º Festival de Parmegiana tem apoio da Prefeitura Municipal de Curitiba, através do Instituto Municipal de Turismo, #PartiuCuritba e Guia Onde Beber Curitiba.

A lista com endereços e pratos está disponível no site da Curitiba Honesta.

Confira a lista dos participantes:

• A Toca do Tambaqui   
• Ana Bella Restaurante
• Anarco -  Batel
• Anarco -  Mercado Municipal
• Bar Pote Chopp
• Burguer Bar – Juvevê
• Burguer Bar - Xaxim
• Cantina do Délio - Batel
• Cantina do Délio - Itupava
• Cão Veio - Batel
• Cão Veio - Rua da Música
• Gianttura Ristorante
• Grés Gastronomia
• Maccheroni Trattoria
• No Quina
• Nosso Boteco
• Quermesse – Bom Retiro
• Quermesse - Ecoville
• Quintal 68
• Restaurante Imperial
• Silzeus
• Tierra del Fuego
• Tijolo Cwb
• Vino! Cabral

Serviço:
4º Festival de Parmegiana de Curitiba
De 19 de maio a 7 de junho de 2026
Preço único: R$ 76
Informações e cardápio completo: www.curitibahonesta.com.br
Instagram: @curitibahonesta
Facebook: facebook.com/curitibahonesta

Foto: Gean Cavalheiro. 

Curitiba ganha aplicativo que oferece bebidas em dobro em mais de 100 bares, cafés e restaurantes

 

Guia Onde Beber – Curitiba & Região tem estabelecimentos premiados nacionalmente oferecendo promoção de “compre 1 drink e leve 2”

Curitiba ganhou uma nova ferramenta para quem gosta de explorar a gastronomia da cidade: é o aplicativo Guia Onde Beber – Curitiba & Região, que reúne mais de 100 estabelecimentos oferecendo aos usuários o benefício de double de todas as bebidas, no qual o consumidor compra uma e recebe outra cortesia – o conhecido “compre 1 e leve 2”.

O projeto é uma iniciativa dos portais gastronômicos Curitiba Honesta e MinhaGula.com.br, que há mais de 20 anos acompanham e divulgam a cena gastronômica da capital paranaense, e já conta com nomes especiais e premiados nacionalmente. Entre os mais estrelados do aplicativo estão o Continental Bar, um dos 100 melhores do Brasil segundo a revista Exame; o Officina Restô Bar, eleito como a melhor carta de drinks de Curitiba pelo Prêmio Bom Gourmet; o badalado paulistano Jun Sakamoto Casual em sua filial curitibana, entre tantos outros.

A proposta do aplicativo é funcionar como um guia digital de experiências gastronômicas, conectando o público a bares, restaurantes, cafés, empórios e similares que oferecem vantagens especiais em bebidas selecionadas. O guia oferece opções como drinks, cafés e preparos especiais, sucos, vinhos, chopes e outras bebidas, dependendo da proposta de cada estabelecimento participante.

“O Guia Onde Beber nasce como um movimento para fortalecer o setor gastronômico local, aproximando as pessoas dos bares, restaurantes e cafés e estimulando novas experiências pela cidade”, afirma Sérgio Medeiros, sócio do Curitiba Honesta, ressaltando que o aplicativo surge como uma forma de incentivar o público a explorar mais a cidade.

Como baixar o app - O aplicativo já está disponível para download nas lojas da Apple e do Google, que podem ser acessadas através do site guiaondebebercuritiba.com.br, com assinatura promocional de R$ 49,90 por 12 meses de utilização adquirida dentro do próprio app. Outras informações e mais detalhes sobre o app estão disponíveis também no Instagram @guiaondebebercuritiba, atualizado diariamente com novidades e dicas temáticas dos locais participantes.

A sócia Nilceia Almeida destaca que a proposta também valoriza os empreendedores da gastronomia curitibana. “Curitiba tem uma cena gastronômica muito rica e criativa. O aplicativo ajuda a dar visibilidade aos estabelecimentos e a incentivar o público a conhecer novos lugares”, diz.

“A ideia é criar um ciclo positivo: o público descobre novos lugares e os estabelecimentos ganham mais movimento e novos clientes. É uma forma simples e divertida de incentivar as pessoas a aproveitarem melhor o que a cidade oferece”, afirma Juliano Maia, do MinhaGula.com.br, pontuando que o modelo foi pensado para beneficiar tanto consumidores como empresários.

Na estreia, mais de 100 bares, restaurantes e cafés de Curitiba e região metropolitana já confirmaram participação na plataforma. A expectativa dos organizadores é ampliar gradualmente a rede de parceiros, consolidando o Guia Onde Beber – Curitiba & Região como uma das principais plataformas de experiências gastronômicas da cidade.

O aplicativo do Guia já pode ser baixado nas lojas digitais com uso imediato a partir da efetivação da assinatura, com pagamento por PIX ou cartão de crédito. Outras informações estão disponíveis no site guiaondebebercuritiba.com.br e no Instagram @guiaondebebercuritiba.

Foto: Divulgação.

Curitiba terá a maior carne de onça do mundo

  

Esse vai ser um presente da Associação dos Amigos da Onça para Curitiba nos 333 anos da cidade

 

Curitiba vai ganhar a maior carne de onça do mundo, com quatro metros de comprimento e 50 quilos de carne. A ação será às 12h, no Mercado Municipal do Capão Raso, promovida pela Associação Amigos da Onça. A entidade tem objetivo de valorizar a iguaria, que é indicação geográfica e patrimônio cultural imaterial de Curitiba e do Paraná. O prato será preparado e servido para a população no Mercado Municipal do Capão Raso.

Segundo o presidente dos Amigos da Onça, Sérgio Medeiros, o preparo terá 50 quilos de patinho moído, 10 quilos de ⁠cebola branca picada, 55 maços de cebolinha, e ainda 15 litros de azeite de oliva extra virgem, que serão distribuídos em quatro metros de broa de centeio (que também tem o selo de indicação geográfica de Curitiba). A carne de onça será dividida em 333 porções – em alusão aos 333 anos da capital paranaense. Fazem parte da associação donos dos principais bares de Curitiba que têm no seu cardápio a iguaria.

“A carne de onça merece estar presente nos 333 anos de Curitiba. Uma onça braba e a maior do mundo”, garante Sérgio Medeiros, sócio da Curitiba Honesta e criador do Festival de Carne de Onça.

Serviço:

Maior carne de onça do mundo

Sábado, dia 28, 12h Mercado Municipal do Capão Raso

Rua Otto Cabel 51 Em frente ao Terminal Capão Raso - Novo Mundo.

Promoção: Associação dos Amigos da Onça

Foto: Gean Cavalheiro

Bolo Martha Rocha ganha festival próprio em Curitiba

 

Evento celebra o doce tradicional em 22 confeitarias da cidade

Padaria América Café

 

O bolo Martha Rocha, declarado Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná em fevereiro deste ano, ganhou um evento para chamar de seu. O 1º Festival de Bolo Martha Rocha acontece de 4 a 15 de março. São 22 confeitarias participantes e todas irão vender cada fatia ao preço único de R$ 19,50. A organização é da Curitiba Honesta, plataforma de gastronomia já conhecida pelos festivais do Pão com Bolinho, Carne de Onça, entre outros. A proposta é valorizar a história do doce, estimular a produção artesanal e convidar o público a revisitar sabores que fazem parte da memória afetiva da cidade.

O empresário Sérgio Medeiros, idealizador do projeto, comemora a ótima receptividade ao evento. “Ficamos muito felizes com a excelente adesão das confeitarias ao primeiro festival. Com certeza entrará no nosso calendário anual, prosseguindo assim com a valorização da gastronomia local, que sempre foi o foco da Curitiba Honesta”, diz ele.

Criado em 1954, em Curitiba, o bolo nasceu como uma homenagem a Maria Martha Hacker Rocha, eleita Miss Brasil naquele ano e segunda colocada no concurso de Miss Universo. A autoria da receita é atribuída à confeiteira Dair da Costa Terzado, então proprietária da tradicional Confeitaria das Famílias, localizada no centro de Curitiba. O sucesso foi imediato: a sobremesa conquistou a cidade, passou a marcar aniversários, casamentos e celebrações e, com o tempo, tornou-se presença quase obrigatória nas vitrines das confeitarias locais.

Confira os participantes do festival:

• Brioche - Água Verde
• Brioche - Juvevê
• Chiffon Cake
• Confeitaria Acapulco
• Confeitaria Doce Pecado
• Confeitaria Holandesa
• Confeitaria Moinho Holandês
• Confeitaria Rosângela
• Confeitaria Sênior Koster
• Damarate Confeitaria - Agua Verde
• De Fátima Pães e Doces
• Docelândia
• Donana Doces
• Kaffe Kantate
• Ladé Chocolates e Doceria
• Maison Lalisse
• Padaria América Café
• Panificadora Aquarius
• Roberta Schwanke Gastronomie Patisserie
• SóQuindins
• Tutti Pães e Doces
• Velvet Bolo

 

O 1º Festival de Bolo Martha Rocha tem apoio da Prefeitura de Curitiba, por meio do Instituto Municipal de Turismo. Receitas e endereços estão disponíveis em www.curitibahonesta.com.br.

 

Serviço
1º Festival de Bolo Martha Rocha
Data: de 4 a 15 de março de 2026
Preço único: R$ 19,50
Informações: www.curitibahonesta.com.br

Instagram @curitibahonesta

Facebook:  https://www.facebook.com/curitibahonesta

Foto: Gean Cavalheiro.

Vem aí o 2º Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau

  

Evento acontece de 8 a 22 de julho em 23 padarias participantes

 

Brioche Juvevê

Vai começar o 2º Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau de Curitiba, que será realizado de 8 a 22 de julho. Serão 23 padarias participando, com combos exclusivos no valor único de R$ 19.  As broas de centeio são tão tradicionais nas mesas curitibanas que foram servidas a personagens relevantes da História, como o imperador Dom Pedro II e o Papa João Paulo II. O produto está em processo para receber Indicação Geográfica, certificação conferida a produtos que são característicos do seu local de origem. O festival é uma realização conjunta da plataforma de gastronomia Curitiba Honesta e do SIPCEP (Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Paraná).

As padarias participantes do festival criaram diversos preparos exclusivos para valorizar o casamento entre as broas de centeio e a linguiça Blumenau.  Entre eles o sanduíche de broa com ragu de linguiça e nata cítrica; bruschettas de broa com creme de ricota, geleia de cebola caramelizada, linguiça e broto de alfafa; o hambúrguer de linguiça Blumenau e carne bovina, com queijo coalho tostado, tomate, rúcula, picles e molho barbecue servido na mini broa de centeio, broa de centeio recheada de linguiça, sanduíche de broa com almôndegas de linguiça Blumenau, queijo muçarela e maionese de alho, entre vários outros.

“Este evento é muito mais do que uma celebração de nossa culinária local; é um motor de impulso para nossa economia, um ponto de encontro para turistas e uma vitrine para a criatividade de nossos participantes. É uma chance de ouro para que nossos talentosos padeiros demonstrem suas habilidades e inovem em suas criações”, diz Vilson Felipe Borgmann, presidente do SIPCEP.

“Esta segunda edição do festival vai trazer ainda mais visibilidade para as broas de centeio, produto que já é muito tradicional, da mesma forma que fizemos com a carne de onça, que também foi redescoberta e considerada Patrimônio Histórico de Curitiba depois que iniciamos festivais tendo como tema esse prato”, diz Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta. A empresa já realizou mais de 50 festivais gastronômicos.

Livro

O Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Paraná lançou no mês de junho o livro “Origem, notoriedade e continuidade histórica das Broas de Centeio em Curitiba”, Claudine Botelho e Oscar Luzardo. A obra conta a história das broas e é uma edição comemorativa ao aniversário do sindicato.

Os primeiros registros históricos das broas de centeio datam de 1867, conforme pesquisa feita pelos autores.. As broas são tão populares nas mesas curitibanas que foram servidas a personagens relevantes da História, como o imperador Dom Pedro II e o Papa João Paulo II. O livro demonstra como as broas de centeio vieram na bagagem cultural dos imigrantes da Europa central e foram reinventadas através de interação social desses grupos com os demais habitantes de Curitiba. Além dos aspectos sensoriais e nutricionais, elas serviram para a identificação cultural das pessoas que aqui chegaram, e ao mesmo tempo como elemento de partilha e integração. A obra pode ser obtida na sede do sindicato.

O 2º Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau tem patrocínio da Olho Embutidos,  Anaconda e Coalhada Schaffer.

Confira a lista de participantes abaixo. Para ver todos os endereços e receitas, basta acessar o site www.curitibahonesta.com.br.

• Barbarella Bakery.
• Brioche – Água Verde.
• Brioche – Juvevê.
• Cheirinho de Pão
• Carrossel.
• Cravo e Canela.
• Doce Paladar.
• Fábrika Pães.
• Família Farinha.
• Família Voj.
• Juliana Pães.
• Mihra.
• Mister Pão.
• Padaria América – Água Verde.
• Padaria América – Bacacheri.
• Padaria América Café.
• Panebene.
• Pão em Casa.
• Piegel Pães – Cabral.
• Requinte – Cabral.
• Requinte – Champagnat.
• Rico Pão
• Saint Germain

 

Serviço:

2º Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau

De 8 a 22 de julho

Mais informações: www.curitibahonesta.com.br.

Instagram @curitibahonesta

Foto: Gean Cavalheiro.

Abertas as inscrições para a 1ª Pastel Fest de Curitiba

  

Estão abertas as inscrições de estabelecimentos interessados em participar do primeiro concurso Pastel Fest de Curitiba.  

O evento, que acontece em agosto deste ano, vai escolher e premiar o melhor pastel da capital paranaense e região metropolitana. Realizado pela Curitiba Honesta, o evento tem patrocínio da Indústria de bebidas RFK, com o refrigerante de Refriko Tubaína, que conta com uma embalagem personalizada para Curitiba. 

O produto traz imagens de pontos turísticos da cidade como o Jardim Botânico, e também as capivaras e pinheiro do Paraná, além de outros elementos tão tradicionais da região.

As inscrições são gratuitas. Para participar, é preciso criar um combo de pastel com Tubaína da Refriko, que fazem uma combinação perfeita. As vendas devem ser no próprio estabelecimento durante o período do festival. Podem participar não só pastelarias, mas também bares, padarias e lanchonetes que tenham pastéis em seus cardápios.

O concurso terá ótimas premiações em duas categorias: júri técnico e votação popular.  “Este será o 51º festival realizado pela Curitiba Honesta, uma ‘boa ideia’ que com certeza trará muitos clientes e divulgação para os participantes”, diz Sérgio Medeiros, fundador da plataforma de gastronomia e eventos Curitiba Honesta.

As inscrições serão encerradas dia 28 de junho. Mais informações podem ser obtidas pelo WhatsApp (41) 98784-2113.

Foto: Gean Cavalheiro.

Olaria do Parque restaurante no Parque Barigui participa do Festival de Parmegiana

O prato está disponível do dia 15 de maio a 2 de junho por R$64

O Restaurante Olaria do Parque, empreendimento queridinho entre os frequentadores do Parque Barigui é um dos participantes do 2º Festival de Parmegiana de Curitiba que acontece de 15 de maio a 2 de junho. Organizado pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta, o festival que conta com o valor único de R$64 promete ser um sucesso entre os clientes do estabelecimento.

O Restaurante participa com o prato de parmegiana de mignon acompanhado de spaghetti na manteiga. Vale destacar que o local disponibiliza atendimento de terça a sexta das 11h30 às 22h, sábado das 8h às 22h e domingo das 8h às 20h. As opções do cardápio além da parmegiana, contemplam produtos que vão do café da manhã até o brunch. Para verificar mais informações e ficar por dentro das novidades, o cliente pode acessar o Instagram do restaurante, no @olariadoparque


Serviço

Olaria do Parque

Endereço: Chaminé do Parque Barigui (Al. Professor Rubens Requião S/n)

Instagram: @olariadoparque

Horário de funcionamento: Terça a sexta: 11h30 - 22h | Sábado: 8h - 22h | Domingo: 8h - 20h

Gianttura participa do 2º Festival de Parmegiana da Curitiba Honesta

  

Restaurante terá versões do prato com carne bovina e vegetariano

 

O restaurante Gianttura está participando da segunda edição do Festival do Parmegiana de Curitiba. O evento, organizado pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta, acontece de 15 de maio a 2 de junho. O chef Hermes Custódio irá servir duas versões do prato: a primeira com uma suculenta alcatra bovina empanada com farinha panko, molho de tomate artesanal e queijo da canastra. Para acompanhar, linguini artesanal com manteiga provençal e molho de tomate. 

A outra opção, vegetariana, traz a mesma receita, mas tendo como base a berinjela. Em ambos, está incluída a sobremesa, um saboroso pudim de leite. Os pratos do Festival do Parmegiana serão servidos tanto no almoço quanto no jantar ao valor fixo de R$ 64.

“Estamos muito felizes em participar deste festival, até porque o parmegiana é um dos pratos que fazem mais sucesso aqui no Gianttura”, diz o chef Hermes Custódio.  A expectativa é receber tanto clientes fiéis quando novos consumidores para conhecer o restaurante, que serve uma gastronomia autoral.  

O restaurante Gianttura fica no Largo Pedro Deconto, 295, Bigorrilho. 

Reservas e informações:  (041) 9 9794-0219. Estacionamento próprio e gratuito. Funciona no almoço de terça a sábado, das 11h30 às 15h, sábados e domingos, das 12h às 15h30, e no jantar de terça a sábado, das 19h às 23h. Instagram: @gianttura_ristorante.

 Foto: Gean Cavalheiro.

Começa esta semana o 2º Festival de Parmegiana de Curitiba

 

Evento reúne 30 bares e restaurantes com receitas únicas e pratos a R$ 64

 

Quermesse

Um dos pratos mais populares dos restaurantes brasileiros, o parmegiana é tema de um festival só seu e que chega à segunda edição. Acontece de 15 de maio a 2 de junho o 2º Festival de Parmegiana de Curitiba, organizado pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta. O evento reúne 30 estabelecimentos (28 restaurantes e 2 bares).  Os pratos são individuais e vendidos ao preço único de R$ 64.

Tierra Del Fuego

As receitas incluem as mais variadas proteínas. Entre elas, filé mignon, contrafilé, alcatra, costela, frango, camarão, tilápia, pirarucu, copa lombo suíno e outros. Há opções com berinjela para atender ao público vegetariano. Alguns participantes oferecem a sobremesa como cortesia.  “A primeira edição do Festival de Parmegiana foi um sucesso. Nada menos que 60% dos pedidos nos restaurantes inscritos no evento foram de parmegiana no período do festival.  Nesta segunda edição, as receitas estão incríveis, por isso esperamos o mesmo resultado ou ainda melhor”, diz Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta.

Limoeiro

O 2º Festival de Parmegiana de Curitiba tem patrocínio da Gold Food Service. Apoios: Abrasel, Curta Curitiba, Instituto de Turismo de Curitiba.

Confira a lista de participantes abaixo. Para ver todos os endereços e receitas, basta acessar o site www.curitibahonesta.com.br.

* A Toca do Tambaqui

* Adega San Vicente

* Anarco Batel

* Anarco Restaurante - Mercado Municipal

* Bastards - Bar da Fábrica

* Bar do Victor - São Lourenço

* Barbarella Bakery

* Cantina do Délio - Batel

* Cantina do Délio - Itupava

* Cão Veio

* Gianttura Ristorante

* Grés Gastronomia e Empório

* Limoeiro Casa de Comidas

* Macheronni Trattoria

* Mangôo Restaurante

* Marinho Grill - Quatro Barras

* Mustang Sally - Cabral

* Niuê Bar

* Nonna Fiorentino

* O Jardineiro

* Olaria do Parque

* Quermesse

* Restaurante Imperial

* Scavollo Restaurante

* Sforno Pizzaria e Trattoria

* Silzeus

* Spaccio RaR

* Tierra del Fuego

* Trattoria Dallarmi

* Ushuaia Piano Bar

 

Serviço:

2º Festival do Parmegiana de Curitiba

De 15 de maio a 2 de junho de 2024

Preço único R$ 64,00.

Informações: www.curitibahonesta.com.br

Instagram @curitibahonesta

Facebook:  https://www.facebook.com/curitibahonesta

Foto: Gean Cavalheiro.

Vem aí o 2º Circuito de Caipirinhas da Curitiba Honesta

 

 

Evento acontece de 24 de janeiro a 18 de fevereiro, em 28 bares e restaurantes

Barbarella Bakery

A caipirinha é sucesso no Brasil e no mundo, sendo reconhecida como um drink brasileiro. E em Curitiba ela ganha seu próprio festival, numa realização da Curitiba Honesta. Começa neste dia 24 de janeiro o 2º Circuito de Caipirinhas, reunindo 28 bares e restaurantes. O evento terá ainda um concurso, que vai eleger a Melhor Caipirinha da cidade. Cada drink será vendido ao preço único de R$ 19. 

A Ostra Bêbada

Especialmente para o evento, os participantes criaram as mais variadas receitas.  Entre as frutas mais exóticas, opções com pitaya, caju, seriguela, cataia, mirtilo, framboesa e carambola, além de outras mais tradicionais, como limão, maracujá, abacaxi e morango. E tem ainda a adição de especiarias, como hortelã, gengibre e até coentro.

 

Você sabia?

 

A caipirinha, que é patrimônio cultural do Brasil, surgiu como forma de remédio para combater um surto de gripe que se espalhava no interior de São Paulo no início do século XX. A mistura de limão e cachaça agradou e ficou cada vez mais popular. Em 1987, a caipirinha entrou para o seletíssimo grupo de coquetéis da IBA (International Bartenders Association), sendo assim divulgada em mais de 50 países, oferecida em  bares e restaurantes de todo o mundo.

 

Concurso

O Concurso Doble W vai eleger a melhor caipirinha da cidade preparada com as bebidas da marca (cachaça, Steinhaeger e Steinhaeger com mel). Serão duas premiações, uma pelo júri técnico e outra pelo júri popular.  Os vencedores receberão um valor em dinheiro e produtos dos patrocinadores do evento.

O Circuito de Caipirinhas da Curitiba Honesta tem patrocínio da destilaria Doble W. Apoio de Sun Mobi Energia Solar, Abrasel-PR, Instituto de Turismo de Curitiba e Curta Curitiba. 

 

Confira a lista dos participantes

• A Caiçara
• A Ostra Bêbada
• Armazém Colônia
• Barbaran
• Barbarella Bakery
• Bom Scotch
• Boteco da Ordem
• Boteco de Sampa
• Boteco do Bolacha
• Canabenta
• Celeiro
• Garden
• Ginger
• Hamburgueria Água Verde
• Hamburgueria das Américas
• Jabuti
• Lupita      
• Mercado Gastronômico
• Mercearia da Esquina
• Miltes Bar
• Opera Arte
• Quermesse
• Quintal 68
• Sambiquira
• Silzeus
• Taco el Pancho
• Trattoria Dallarmi
• Ukra Bar

 

Todos os endereços e receitas estão disponíveis no site www.curitibahonesta.com.br.

 

Serviço:

2º Circuito de Caipirinhas Curitiba Honesta

De 24 de janeiro a 18 de fevereiro de 2023

www.curitibahonesta.com.br

Instagram @curitibahonesta

Foto: Gian Cavalheiro. 

1º Festival do Pão na Chapa & Cia começa no Dia Mundial do Pão

 

 

Novo evento da Curitiba Honesta celebra um dos lanches mais populares das padarias brasileiras

Padaria América

  Pão na chapa é quase uma instituição nacional.  Com manteiga, requeijão, ovos ou outros acompanhamentos, é daqueles lanches presentes de norte a sul do país.  E em Curitiba ele ganha um festival próprio, que começa exatamente no Dia Mundial do Pão, 16 de outubro, data instituída em 2000, em Nova York. 

A plataforma de gastronomia Curitiba Honesta inova mais uma vez e apresenta o 1º Festival do Pão na Chapa & Cia. Serão 14 padarias e um restaurante participantes, cada um oferecendo um combo exclusivo ao preço único de R$ 14. O evento acontece de 16 a 29 de outubro.

                “Depois do sucesso do Festival da Broa de Centeio, realizado em agosto deste ano, o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Paraná nos pediu outro festival para panificadoras. Criamos então o Festival do Pão na Chapa & Cia, que, afinal, é um dos lanches mais tradicionais das padarias brasileiras”, conta Sérgio Medeiros, empresário e fundador da plataforma de gastronomia Curitiba Honesta.     

      

                As opções do festival são variadas e para todos os gostos. 

                Confira os participantes e suas receitas:

                 Aquarius - Pão na chapa com ovos mexidos. Acompanha uma xícara média de café puro tradicional.

                Doce Paladar: Pão de forma na chapa com creme de ricota e um ovo frito. Acompanhado de uma xícara de café puro ou com leite.

                Família Farinha: Duas fatias de pão brioche na chapa com manteiga. Acompanha expresso duplo ou café coado.

                La Panoteca: Pão broa de fermentação natural recheada com linguiça blumenau assada na chapa.

Mihra: Pão francês na chapa com manteiga ou maionese, queijo duplo, presunto, tomate, alface e orégano. Acompanha um café puro ou com leite. 

            

Padaria América: Pão francês na chapa com manteiga, três queijos (parmesão, muçarela e prato) e tomate, acompanhado de patê de tomate seco. Acompanha um café coado médio puro ou com leite.

Panificadora Fernandes: Pão de água na chapa com crosta de provolone, bacon e ovo frito. Vem com três carolinas de nutella e café coado ou suco de laranja

            Pãozinho da Hora - unidades Guilherme Pugsley, João Bettega , Portão e Água Verde  - Bauru de peito de peru no croissant:  pão croissant, manteiga, queijo muçarela, peito de peru, tomate e orégano. Ou Pão francês na chapa com manteiga e requeijão (na saída ou na entrada), acompanhado de um suco de laranja 300ml. Ou Misto quente de salame no pão ciabatta (pão ciabatta, manteiga, queijo muçarela e salame).

            Rico Pão - Pão francês, multigrãos ou integral, feito na chapa com manteiga e “requeijão na entrada”, deixando uma crosta tostadinha de requeijão. Acompanha café com leite (média).

            Saint Germain unidades Batel e Ecoville - Pão caseirinho na chapa com manteiga, acompanha uma xícara média de café puro ou com leite. Ou Pão francês na chapa com requeijão e acompanha um suco de laranja de 300ml.  

             

Tuk Tuk - Pão na chapa Tuk Tuk – pão naan recheado com carne, ghee e condimentos indianos, assado em chapa quente.

O 1º Festival de Pão na Chapa & Cia tem patrocínio das Coalhadas Schaffer. Apoio SIPCEP - Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Paraná, Fiep, Instituto de Turismo de Curitiba e Curta Curitiba. 

Para mais informações e endereços de todos os participantes, basta acessar  site www.curitibahonesta.com.br.

Serviço:

1º Festival de Pão na Chapa & Cia

De 16 a 29 de outubro de 2023

Informações: www.curitibahonesta.com.br

Instagram @curitibahonesta

Facebook:  https://www.facebook.com/curitibahonesta

Foto: Gean Cavalheiro.

Curitiba Honesta completa dez anos valorizando a gastronomia curitibana

 

Plataforma produz conteúdo diário e já promoveu 45 festivais gastronômicos

Criador de conteúdo e realizador de eventos de gastronomia, o portal Curitiba Honesta está completando 10 anos. Para comemorar, os empresários Sérgio Medeiros e Nilcéa Almeida realizam um almoço para amigos e parceiros comerciais no dia 7 de outubro, na Casa Curitiba Honesta. 

Na ocasião será apresentada uma retrospectiva de todos os 45 festivais gastronômicos realizados, como os sete de Carne de Onça e os 18 de Pão com Bolinho, além dos eventos pontuais como Festival do Parmegiana, Circuito de Caipirinhas, Broa de Centeio e Linguiça Blumenau e Concurso Brasil Pizza.

História

O portal de gastronomia Curitiba Honesta foi fundado em 2013 por Sergio Medeiros e Nil Almeida, inicialmente como página do Facebook e site indicando bares e restaurantes com bom custo benefício. 

O casal ia aos locais anonimamente, consumia, pagava a conta. Se achasse que o custo benefício era interessante, divulgava. Por ser quem escrevia as análises, Sergio Medeiros tornou-se um dos primeiros “influencers” de gastronomia de Curitiba.

Depois seis meses postando muito conteúdo e sem monetizar o projeto, Sérgio e Nil iniciaram os Festivais de Gastronomia. O primeiro foi o de “Pão com Bolinho”. “O sucesso foi incrível, participaram doze bares e todos lotaram durante  o período do festival, muitos deles com filas na calçada”, conta Sérgio. 

Dois meses depois foi a vez do 1º Festival de Carne de Onça. No total 33 bares participaram: mais um gol de placa da Curitiba Honesta! 

“Podemos dizer com certeza que o pão com bolinho e a carne de onça atualmente são ‘estrelas’ dos cardápios dos bares de Curitiba graças aos festivais da Curitiba Honesta”, completa ele. 

Os festivais aumentam a frequência nos estabelecimentos participantes, principalmente levando novos clientes e, consequentemente, aumentando o faturamento. Diante desse sucesso, vários bares, como Canabenta e Barbaran participaram de todas as edições dos festivais de pão com bolinho e carne de onça desde então.

Hoje os dois pratos estão presentes nos cardápios de cerca de 200 bares da cidade. Muitos turistas que vêm a Curitiba acabam provando as iguarias. O Festival de Pão com Bolinho ocorre anualmente em março e novembro, sendo que a edição de março integra a programação do Festival de Teatro de Curitiba.

Carne de onça

Em 2013 Sergio iniciou a pesquisa para que a carne de onça se tornasse patrimônio cultural imaterial de Curitiba.  Em 2016, a Câmara Municipal aprovou por unanimidade a lei ( Lei Municipal: 14000928) sancionada  pelo então  prefeito  Gustavo Fruet.  Assim, a carne de onça tornou-se a única comida típica de Curitiba graças à Curitiba Honesta.

Agora o objetivo é ir mais longe.  Sérgio e Nil, juntamente com outros dez empresários de gastronomia e apoio do Sebrae, fundaram a AAonça- Associação dos Amigos da Onça, da qual Sergio é diretor.  

Depois de seis meses de reuniões e muito trabalho, será encaminhada ao INPI (Instituto Nacional de Propriedade Intelectual) a documentação para que a carne de onça se torne I.G. -Indicação Geográfica de procedência, título valorizado mundialmente.

Sergio Medeiros atualmente, além da produção de festivais, é colunista de gastronomia em três rádios e na TV Paraná Turismo. A produção de conteúdo é diária para as colunas de rádio,  Tv, instagram, site e facebook, valorizando e divulgando a gastronomia da cidade.

Segundo Sergio Nil, o objetivo da Curitiba Honesta sempre foi deixar um legado para a gastronomia curitibana, a meta consideram alcançada, e com louvor!