No dia 18 de maio é comemorado o Dia da Coxinha, o salgadinho que é quase símbolo do Brasil.
.jpg)
Comer segurando a ponta ou a parte mais gordinha? Com recheio tradicional de frango ou uma versão mais criativa? Para quem ama coxinha, as preferências podem variar, mas uma coisa é certa: o sabor precisa ser irresistível. No Dia da Coxinha, comemorado em 18 de maio, o Boteco Boa Praça, do Grupo Alife Nino, destaca no cardápio uma porção de coxinhas recheadas com frango, maionese e queijo provolone.
A novidade marca também a parceria da casa com a Hellmann’s. Diferente da receita tradicional, a versão servida no bar é feita sem massa. O preparo leva apenas recheio de frango com maionese Hellmann’s, empanado e frito. A porção, com 10 unidades, custa R$ 34,90.
A data também reacende discussões sobre a origem da coxinha, um dos salgados mais populares do país. Uma das histórias mais conhecidas remete à família imperial brasileira. Segundo a versão, um dos filhos da Princesa Isabel teria preferência por coxas de frango. Diante da falta do corte específico, uma cozinheira teria desfiado outras partes do frango, envolvido em massa de batata, moldado no formato de coxa e levado para fritar.
Outra hipótese associa o surgimento da coxinha ao processo de industrialização de São Paulo, entre o fim do século XIX e o início do XX. O salgado teria surgido como uma opção mais barata, prática e fácil de transportar para alimentar operários das regiões industriais. Independentemente da origem verdadeira, a coxinha segue como um dos maiores símbolos da gastronomia brasileira.
SERVIÇO:
Boteco Boa Praça
Curitiba (PR)
Rua Comendador Araújo, 1066 – Batel
Grupo Alife Nino | Website Oficial | @alifenino
O Grupo Alife Nino nasceu em 2021, em resultado da fusão entre duas importantes operações gastronômicas do Brasil: o Alife Group, fundado em 2010, e a Famiglia Nino, criada em 2015. Referência nacional no setor de bares e restaurantes, o grupo une tradição e inovação para criar experiências gastronômicas singulares e marcantes.
Com um portfólio de 16 marcas e 110 operações próprias presentes em 20 estados brasileiros, o Grupo Alife Nino se destaca por sua ampla atuação e impacto no mercado. Entre os restaurantes Nino Cucina, Ninetto, Irajá Redux, Da Marino, Giulietta Carni all’italiana, Peppino, Pino e o exclusivo Fame Osteria, além dos bares Tatu Bola, Eu Tu Eles, Boteco Boa Praça, Tatuzinho, Boteco Rainha, Boteco Princesa, Camarada Camarão e Camarão & Cia. A identidade gastronômica do grupo também conta com talentos de renome, como o chef Pedro de Artagão e o premiado chef italiano Marco Renzetti, que imprimem criatividade e excelência em suas criações.
Foto: Marcelo Bruzzi
