Chef Johnlee ministra curso exclusivo sobre a Torta Pucón em São Paulo

 

O chef confeiteiro Johnlee Francis Justino, à frente da confeitaria curitibana Délices de Sucre, será chef convidado da Escola de Confeitaria Diego Lozano para ministrar um curso intensivo entre os dias 3 e 5 de março, em São Paulo. A imersão acontece das 9h às 17h e será dedicada à execução da Torta Pucón, uma das sobremesas mais emblemáticas do repertório do chef.

O curso, voltado a profissionais e estudantes avançados de confeitaria, propõe uma abordagem técnica aprofundada, passando por estrutura, montagem, equilíbrio de sabores e acabamento. A Torta Pucón combina a suavidade da massa folhada recheada com doce de leite à delicadeza da massa de bolo de baunilha, recheada com creme três leites, compota de framboesa e framboesas in natura. A finalização leva creme três leites, compota e suspiros, resultando em uma sobremesa de camadas complexas e execução precisa.

Reconhecido por unir técnica clássica, repertório francês e identidade autoral, Johnlee leva ao curso a experiência adquirida ao longo de mais de duas décadas de atuação na confeitaria profissional. Natural de Caxias do Sul (RS), o chef passou por diferentes capitais brasileiras antes de se estabelecer em Curitiba, onde fundou a Délices de Sucre ao lado da esposa, Ana Paula Steinsack. Hoje, a marca é referência em vitrines temáticas, sobremesas autorais e campanhas sazonais que dialogam com o público sem abrir mão da técnica.

A escolha do chef como convidado reforça o diálogo entre a confeitaria brasileira contemporânea e a formação técnica especializada. À frente da escola que leva seu nome, Diego Lozano, jurado do MasterChef Confeitaria, mantém um calendário de cursos voltados ao aperfeiçoamento profissional, com foco em técnicas clássicas e leitura de mercado.

A participação de Johnlee como chef convidado acontece em um momento de grande visibilidade nacional, impulsionada por sua trajetória recente na televisão e pelo reconhecimento consolidado da Délices de Sucre no cenário da confeitaria curitibana e brasileira.

Foto: Lorena Lenara Batista | Gabriel Bacelar 

Délices de Sucre inaugura loja no Batel

  

O bairro Batel ficou ainda mais doce e charmoso. A confeitaria Délices de Sucre acaba de inaugurar sua segunda loja na cidade, prometendo encantar os paladares mais exigentes com suas criações irresistíveis.

 

Com um currículo que já ostenta prêmios de melhor doceria, a Délices de Sucre é sinônimo de qualidade excepcional e experiência sensorial única. Seus doces são verdadeiras obras-primas, concebidos com uma delicadeza que remete à tradição da confeitaria francesa trazendo também a criatividade da confeitaria brasileira.

Uma das grandes novidades trazidas pela inauguração da nova loja é o seu horário de funcionamento. Agora, os apaixonados por doces terão a oportunidade de saborear as criações da Délices de Sucre todos os dias da semana, de domingo a domingo.

 

Enquanto isso, a primeira loja, localizada no bairro Juvevê, continua a encantar seus clientes com sua atmosfera acolhedora e já está preparada para receber a Páscoa com uma decoração impecável.

 

À frente desse império gastronômico estão os talentosos confeiteiros e empresários, Johnlee Steinsack e Ana Paula Steinsack, cuja paixão pela confeitaria se traduz em cada doce elaborado com esmero.

 

Um dos destaques que conquistou os paladares desde a abertura da primeira loja é a famosa Torta Pucón. Uma verdadeira explosão de sabores e texturas, esta sobremesa une a suavidade da massa folhada recheada com doce de leite à delicadeza da massa de bolo de baunilha, recheada com creme três leites, compota de framboesa e framboesas in natura. Sua cobertura é com creme três leites, compota e suspiros, um doce que tem seu próprio fã-clube.

 

Com uma abordagem inovadora que valoriza a confeitaria sazonal e investe na excelência tanto dos produtos quanto do ambiente, a Délices de Sucre promete conquistar ainda mais corações, agora do outro lado da cidade, no Batel, mantendo-se como referência absoluta para os amantes de doces em Curitiba.

 

Serviço

Délices de Sucre

Loja Batel – R. Emiliano Perneta, 952

Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 19h30. Domingos das 11h às 18h

Loja Juvevê – R. Simão Bolivar, 628

Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 19h30.

Mais informações pelo Whatsapp 98785-6152.

Instagram: https://www.instagram.com/delicesdesucre

 Foto: : Lorena Lenara Batista/ Gabriel Bacelar