Ícone da cultura paranaense, a Bala de Banana de Antonina ganha versões doces e salgadas em um projeto inédito desenvolvido pela Pitoresca Pizza em parceria com a Bananina
Se existe um sabor capaz de transportar milhares de paranaenses para a infância, para as viagens ao litoral ou para as curvas da Serra do Mar, esse sabor é a Bala de Banana de Antonina.
Agora, muito mais do que um doce, um dos símbolos da identidade cultural do Paraná se transforma em pizza por meio de uma criação da Pitoresca, famosa por ter a maior pizza de Curitiba, batizada de “Trem”, com 70 cm e 32 pedaços. A novidade vem em uma linha inédita de sabores doces e salgados tendo a Bala de Antonina como base após semanas de pesquisas, testes, combinações e ajustes até encontrar o equilíbrio perfeito entre tradição, inovação e sabor.
"Depois do sucesso dos sabores inspirados no pinhão, nos perguntamos qual outro ingrediente poderia representar tão bem a nossa história e a nossa cultura. A resposta veio de forma quase natural. Poucos sabores despertam tanta memória afetiva nos paranaenses quanto a Bala de Banana. O desafio foi transformá-la em uma experiência gastronômica inédita, respeitando sua essência e surpreendendo em cada fatia”, conta o empresário Henrique Kuntzler, sócio da Pitoresca ao lado de Jessica Liu.
Uma das sócias da Bala de Banana de Antonina, Bárbara Krenk, acompanhou de perto o desenvolvimento dos sabores e se encantou com a proposta de levar a Bala de Banana para um território completamente novo.
O entusiasmo foi imediato. “A ideia de ver um produto tão tradicional ganhar novas interpretações e alcançar públicos que talvez nunca tivessem imaginado a Bala de Banana dentro de uma experiência gastronômica transformou o projeto em uma verdadeira colaboração entre as marcas”, afirma Bárbara.
Muito além das pizzas doces
Mas a grande surpresa do projeto não está apenas nas versões doces. Pela primeira vez, a Bala de Banana também chega ao universo das pizzas salgadas. Para isso, a Pitoresca contou com a criação exclusiva da chef Karla Manfredini, responsável pelo desenvolvimento da inovadora Farofa com Bala de Banana de Antonina.
Desenvolvida a partir de anos de pesquisa sobre a culinária caiçara e a valorização dos ingredientes regionais, a receita transforma um símbolo cultural do litoral paranaense em uma experiência gastronômica contemporânea.
A farofa nasce do encontro entre memória afetiva, inovação culinária e compromisso com o desenvolvimento local. Cada preparo carrega histórias, saberes e o propósito de levar os sabores do território para as mesas em todo o Brasil.
"Queríamos mostrar que a Bala de Banana é muito mais versátil do que as pessoas imaginam. Ela possui notas caramelizadas, frutadas e uma profundidade de sabor que conversa perfeitamente com carnes, queijos e ingredientes defumados. Quando encontramos a farofa criada pela chef Karla Manfredini, percebemos que estávamos diante de algo realmente especial”, detalha Henrique.
Conheça os sabores criados com a Bala de Banana de Antonina:
Cheesecake de Bala de Banana
Cream cheese, chocolate branco gourmet e Doce de Banana Cremoso Bananina. Finalizado com Bala de Banana Bananina.
Bala de Banana Nevada
Com um toque de mozarela e canela, crumble de banana e chocolate branco gourmet gratinado no forno. Finalizado com Doce de Banana Cremoso Bananina.
Bala de Banana Tradicional
Creme de leite gourmet e Doce de Banana Cremoso Bananina. Finalizado com Bala de Banana Bananina.
Cocada Cremosa com Bala de Banana
Creme de leite gourmet, leve toque de mozarela, coco banhado ao leite condensado e gratinado no forno. Finalizado com Doce de Banana Cremoso Bananina e coco fresco.
Chocolate Branco com Bala de Banana
Creme de leite gourmet, leve toque de mozarela, chocolate branco e Doce de Banana Cremoso Bananina. Finalizado com Bala de Banana Bananina.
Chocolate ao Leite com Bala de Banana
Creme de leite gourmet, leve toque de mozarela, chocolate ao leite e Doce de Banana Cremoso Bananina. Finalizado com Bala de Banana Bananina.
Costela com Farofa de Bala de Banana
Molho rústico italiano, mozarela, gotas de requeijão cremoso e costela bovina preparada por 10 horas no forno e finalizada na grelha. Finalizada com salsinha fresca e Farofa com Bala de Banana de Antonina.
Carne Seca com Farofa de Bala de Banana
Molho rústico italiano, mozarela, carne seca e gotas de cream cheese. Finalizada com salsinha fresca e Farofa com Bala de Banana de Antonina.
Quem quiser provar as novidades, a Pitoresca fica na Rua Jacarezinho, 806, Mercês. Pedidos devem ser feitos pelo Whatsapp 41 3203-7199.
