Especializado na gastronomia ibérica, restaurante e bar curitibano traz opções das tradicionais “tapas”, que, segundo lendas, surgiram no inverno espanhol
para acompanhar os vinhos e possivelmente “tapear” efeitos do álcool
Você já ouviu falar na tradição gastronômica espanhola das “tapas”? Uma das teorias que circulam na Espanha é que a origem se deu no reino de Alfonso X, que ficou conhecido como “El Sabio”, que, durante um período de enfermidade no inverno na Europa, lhe foi receitado algumas taças de vinho. O rei, então, comia pequenos pedaços de comida entre um gole e outro, para amenizar os efeitos do álcool. Do costume da realeza para as tabernas da Espanha na época, a prática pegou e, sempre passou, então, a ser servido a bebida acompanhada de um aperitivo para “tapear” a bebedeira. Mas há também outra teoria bastante popular, que diz que esses petiscos surgiram no século XIX, em que os garçons tinham o costume de “tampar” o copo de vinho com um pires ou “tapa” (tampa), para evitar possíveis mosquitos ou sujeira e, nos pires, eram colocados pedaços de pão ou presunto cru, para acompanhar o vinho. Indiferente das lendas, as tapas viraram costumes no mundo todo. Em Curitiba, um dos gastrobares mais conhecidos que serve essa tradição gastronômica espanhola é o Paco – Cocina y Bar, especializado na culinária ibérica e localizado no bairro Batel, no Espaço Springfield.
Como uma tradicional e perfeita combinação com vinho para os dias frios curitibanos, o Paco oferece 12 tipos de “tapas”, como a Panceta Suína Agridoce – marinada no molho roti agridoce, tranche de peixe grelhado e tartare de abacate (R$ 29,90); a Croqueta de Jamón Ibérico – croqueta com lâminas de jamón (R$ 22,90); a Croqueta de Pato – com ervas, especiarias e emulsão de páprica defumada (R$ 22,90); Mini-Pastéis da Casa – recheados com rabo de boi, ervas finas e pimentões confitados (R$ 42,90); Pato Confitado e Polvo – com redução de vinho tinto com especiarias (R$ 29,90); as Lulas Grelhadas – feitas com molho cítrico (R$ 39,90); as Ostras com Vinagrete – agridoce ou gratinadas, azeite e ervas (R$ 43,90); o Tartare de Carne – acompanhado com torradas (R$ 49,90); entre outras.
Para acompanhar, como a tradição espanhola manda, o Paco – Cocina y Bar também oferece uma atraente carta de vinhos, com valores que vão de R$84 a R$325, com opções de tintos como o Castillo Liria Shiraz (R$ 84), Borsao Clássico Garnacha (R$ 89), o Castillo Liria Classic Cabernet Suvignon (R$ 89), o Sierra Salinas Monastrell (R$ 108), o Carlos Serres Jovem Tempranillo (R$ 119), o Borsao Selección Garnacha (R$ 129), até o Marqués de Murrieta Reserva (R$ 328). Entre as opções de brancos, o Carlos Serres Jovem (R$ 119), o Alegra Rueda Verdejo (R$ 129), Borsao Selección Blaco Macabeo (R$ 129), o Altavins Almodí Petit Blanc (R$ 139) e o Vivanco Blanco (R$ 164). Já pra quem prefere o rosé, o Borsao Clássico Rosado Garnacha (R$ 90), e o Carlos Serres Jovem (R$ 119), são os disponíveis. E entre os espumantes, o Pare Ventura Cava Tresor, em Brut Rosé e Reserva Brut (R$ 129).
Nas noites das quintas-feiras, para deixar a combinação ainda mais especial e deixar a atmosfera completa, o Paco oferece 20% de desconto nas tapas e vinhos, além de promover música ao vivo de quinta a sábado, reunindo uma programação que passa pelo jazz e folk.
Para o sócio proprietário do Paco – Cocina y Bar, Everson Ceschin Filho, a casa oferece o clima perfeito para aqueles que querem explorar os dias mais frios, como na tradição em Barcelona, bebendo um bom vinho espanhol, acompanhado das tapas e, também, de amigos. “O Paco é um pedacinho da Espanha em Curitiba e queremos oferecer uma perfeita experiência ibérica. Para aqueles que querem explorar da tradição da combinação de tapas com vinhos no inverno, oferecemos ótimas opções que harmonizam perfeitamente entre o cardápio de nossas tapas e a carta de vinhos. Além, é claro, de um ambiente totalmente climatizado. Temos recebido várias reservas de amigos que querem aproveitar os dias frios, bebendo um vinho de ótimo custo benefício, acompanhados das nossas opções de tapas. Da mesma forma que é feito há séculos na Espanha”, explica.
O Paco – Cocina y Bar fica localizado na Al. Dom Pedro II, 669, no Espaço Springfield. O horário de atendimento é de terça a sexta-feira, das 12h às 14h30 e das 18h às 23h; e sábado e domingo, das 12h às 15h30 e das 18h às 23h. Reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 99813-5184. Acompanhe as novidades pelas redes sociais: Facebook e Instagram.
Serviço:
Quinta das Tapas – Paco – Cocina y Bar
Shows musicais e desconto de 20% no cardápio
Música ao vivo a partir das 20h.
Endereço: Al. Dom Pedro II, 669 – Batel – Espaço Springfield
Reservas: (41) 99813-5184
Aceita todos os cartões de débito e crédito
Horário de atendimento: terça a sexta-feira, das 12h às 14h30 e das 18h às 23h
sábado e domingo, das 12h às 15h30 e das 18h às 23h
Redes Sociais:
Instagram: https://www.instagram.com/paco_cocinaybar/
Facebook: https://www.facebook.com/pacococinaybar
Foto: Guto Souza
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