Chef Dudu Sperandio prepara feijoada beneficente no Instituto Rottas

 

Evento, marcado para 15 de novembro, visa apoiar projeto que transforma a vida de 250 jovens. A renda será destinada à reforma de uma sala de multiatividades na sede da instituição

O Instituto Rottas realiza a 1ª Feijoada Beneficente no sábado, 15 de novembro, das 12h às 18h. Muito mais do que um simples almoço, o evento é uma campanha solidária em prol do projeto Treinando para a Vida, que impacta positivamente a rotina de 250 crianças e adolescentes no município de Almirante Tamandaré. 

O evento vai ser realizado na Arena Rottas, localizada na Rua Professor Alberto Krause, 1.875, no bairro Tanguá. O destaque culinário fica por conta do Chef Dudu Sperandio, que colocará seu talento e experiência a serviço da causa. Sperandio, um nome consagrado na gastronomia curitibana, tem mais de 15 anos de carreira, com passagem por cozinhas internacionais em Londres, Milão e Bermudas. A expectativa é que sua feijoada, já famosa pela qualidade, seja uma atração à parte e um motivo a mais para o público prestigiar o evento.

Causa

O valor integral arrecadado com a venda de ingressos será investido na reforma de uma sala de multiatividades na Arena Rottas. O objetivo é proporcionar um espaço mais acolhedor, completo e adequado para o aprendizado, a convivência e o lazer dos jovens atendidos. O projeto Treinando para a Vida utiliza o esporte como principal ferramenta de desenvolvimento e inclusão social. 

Programação e formas de ajudar

Além de saborear a feijoada preparada pelo Chef Dudu Sperandio, os participantes poderão curtir uma animada música ao vivo e fazer compras no Bazar Solidário, que contará com peças esportivas doadas pela Centauro. 

O ingresso, no valor de R$ 150,00, inclui o almoço (feijoada) e a sobremesa. As bebidas serão vendidas separadamente no local.

Para aqueles que não podem comparecer ao evento, mas desejam contribuir com a causa, o Instituto Rottas disponibiliza uma chave PIX para doações de qualquer valor: 38.049.600/0001-17 (Instituto Rottas).

"Será um dia de celebração e solidariedade. Convidamos a comunidade para vir com sua família e amigos, aproveitar uma programação deliciosa e, ao mesmo tempo, nos ajudar a construir um futuro melhor para nossas crianças e adolescentes. Cada ingresso ou doação é um passo concreto nessa direção", convoca Felipe Toledo, diretor Rottas.

Fundado em 2019, o Instituto Rottas atua na promoção do desenvolvimento e inclusão social de crianças e adolescentes por meio da educação, cultura, esporte e capacitação. Utilizando o esporte como ferramenta principal, a instituição busca construir uma vida melhor com foco, planejamento e determinação para os jovens atendidos. Para conhecer mais, acesse: www.institutorottas.org.br e visite os perfis oficiais nas redes sociais: @institutorottas

Serviço: 

1ª Feijoada Beneficente do Instituto Rottas    

Data: 15 de novembro (sábado)    

Horário: 12h às 18h    

Local: Arena Rottas - Rua Prof. Alberto Krause, 1875 - Tanguá, Almirante Tamandaré/PR    Ingressos: R$ 150,00 (inclui feijoada do Chef Dudu Sperandio e sobremesa)    

Vendas: Sympla (https://www.sympla.com.br/evento/1-feijoada-beneficente-instituto-rottas/3122072)   

Informações: Bebidas vendidas à parte. Haverá música ao vivo e bazar solidário.    

Doações via PIX: CNPJ 38.049.600/0001-17 (Instituto Rottas)

Festival do Grana Padano é prorrogado em Curitiba

 

Promovido pelo tradicional Ernesto Ristorante, o evento se consolidou como um dos mais importantes e badalados da culinária do Sul do Brasil

 

Consagrado um fenômeno da gastronomia curitibana, a 9ª edição do Festival do Grana Padano foi prorrogado e ganhou mais um mês de duração. Quem ainda não aproveitou para degustar os saborosos pratos flambados do festival tem até o dia 31 de agosto para ir até o Ernesto Ristorante conferir.

 

“O festival está fazendo tanto sucesso que decidimos mantê-lo no cardápio por mais um tempo”, comemora o chef Dudu Sperandio. “Os pratos que apresentamos são finalizados dentro do Grana Padano, queijo que passa por 12 meses de maturação, seguindo a tradição italiana”, explica. Dentre as opções de entrada, os clientes podem escolher entre a Polenta brustolada com creme de cogumelos e grana padano; a Polenta cremosa com ragu bolonhesa e grana padano; e o Steak tartare de mignon, com alcaparras e mostarda dijon. Todas as opções tem preço único de R$ 65 cada.

 

Já para o prato principal, a casa oferece seis diferentes preparos: Fettuccine no grana padano flambado (R$ 95); Fettuccine no grana padano flambado e trufado (R$ 105); Mignon grelhado com molho de grana padano e fettuccine (R$ 125); Mignon grelhado com molho de grana padano trufado e fettuccine (R$135); Fettuccine no grana padano flambado com camarões grelhados (R$ 135); e Fettuccine no grana padano flambado com camarões grelhados trufados (R$ 145).

 

Para finalizar, as já tradicionais sobremesas da casa: Pudim da Vovó ou Panna Cotta, que estão seno comercializadas a R$ 29 cada. Para quem deseja adquirir o menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, o valor é diferenciado: o cliente paga apenas o valor do prato principal + R$ 65.

 

O Festival do Grana Padano do Ernesto Ristorante acontece até o dia 31 de agosto. O restaurante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês, e funciona durante o almoço, de terça a sexta, das 12h às 14h30, e aos sábados e domingos, das 12h às 16h; e durante o jantar, de terça a quinta, das 19h às 23h, e nas sextas e sábados, das 19h à 00h. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no perfil oficial do restaurante no Instagram: @ernesto.ristorante.

Foto: Agência Oito.

9ª edição do Festival do Grana Padano acontece durante todo o mês de julho

 

Promovido pelo tradicional Ernesto Ristorante, o evento se consolidou como um dos mais importantes e badalados da culinária do Sul do Brasil

Chegou a hora de prestigiar o mais esperado festival do ano no Ernesto Ristorante, clássico restaurante italiano de Curitiba (PR) comandado pelo chef Dudu Sperandio: a 9ª edição do Festival do Grana Padano, que se estende por todo o mês de julho. Durante o período do festival, os clientes poderão degustar os saborosos pratos principais flambados dentro do tradicional queijo italiano Grana Padano, que oferecem, além de um sabor irresistível, uma apresentação fascinante.

 

“O festival já se tornou uma das marcas registradas no Ernesto e da cidade de Curitiba. Os pratos que apresentamos são finalizados dentro do Grana Padano, queijo que passa por 12 meses de maturação, seguindo a tradição italiana”, comenta o chef Dudu Sperandio. Dentre as opções de entrada, os clientes poderão escolher entre a Polenta brustolada com creme de cogumelos e grana padano; a Polenta cremosa com ragu bolonhesa e grana padano; e o Steak tartare de mignon, com alcaparras e mostarda dijon. Todas as opções terão o preço único de R$ 65 cada.

 

Já para as opções de prato principal, a casa oferece seis diferentes preparos: Fettuccine no grana padano flambado (R$ 95); Fettuccine no grana padano flambado e trufado (R$ 105); Mignon grelhado com molho de grana padano e fettuccine (R$ 125), Mignon grelhado com molho de grana padano trufado e fettuccine (R$135), Fettuccine no grana padano flambado com camarões grelhados (R$ 135) e Fettuccine no grana padano flambado com camarões grelhados trufados (R$ 145).

 

Para finalizar, as já tradicionais sobremesas da casa, Pudim da Vovó ou Panna Cotta, que serão comercializadas a R$ 29 cada. Para quem deseja adquirir o menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, o valor é diferenciado: o cliente paga o valor do prato principal e mais R$ 65.

 

O Festival do Grana Padano do Ernesto Ristorante acontece durante todo o mês de julho. O restaurante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês, e funciona durante o almoço, de terça a sexta, das 12h às 14h30, e aos sábados e domingos, das 12h às 16h; e durante i jantar, de terça a quinta, das 19h às 23h, e nas sextas e sábados, das 19h à 00h. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no perfil oficial do restaurante no Instagram: @ernesto.ristorante.

 Foto: Agência Oito.

Dudu Sperandio inaugura restaurante português no “coração” de Curitiba

 

A Mercearia Avenida, novo empreendimento do badalado chef curitibano, abrirá as portas oficialmente no próximo domingo (19)

O novo ponto de encontro dos amantes da culinária típica portuguesa na cidade de Curitiba (PR) tem data e horário para inaugurar oficialmente: dia 19 de maio, a partir das 12h. Funcionando em “soft opening” há pouco mais de um mês, a Mercearia Avenida, comandada pelo badalado chef Dudu Sperandio, agora abrirá suas portas com cardápio e serviços completos, bem no Centro da capital paranaense, na Rua Ermelino de Leão (nº 46). A casa vai trazer o melhor da culinária lusófona, indo muito além dos típicos pratos com bacalhau.

“Foram meses de obras e planejamento para chegarmos em um empreendimento gastronômico que tem tudo para se transformar em uma grande referência na cidade de Curitiba. Sentíamos falta de um restaurante que trabalhasse a gastronomia portuguesa com conceitos mais contemporâneos, mas sem deixar de lado e a riqueza de uma das culturas gastronômicas mais importantes do planeta”, destaca o chef Dudu Sperandio.

 

O novo empreendimento gastronômico do Grupo Dudu Sperandio, que conta com restaurantes de muito sucesso na cidade, como o italiano Ernesto Ristorante, promete surpreender com preparos e apresentações que fogem do clássico. Arroz de Feijão com Entremeada Grelhada, Punheta de Bacalhau, Fetuccine à Bulhão Pato e Cabrito Assado à Moda Beirã são alguns dos pratos possíveis de serem degustados no menu da casa, que abrirá de terça a domingo para almoço e jantar.

 

Pensando nas grandes refeições em família, a Mercearia Avenida vai apresentar um cardápio diferenciados aos finais de semana, com cozido à portuguesa nos sábados e “Festival do Cabrito” nos domingos. O menu de sobremesas da casa, é claro, também não fugiria dos tradicionais doces portugueses: Pastel de Nata, Baba de Camelo e Toucinho do Céu podem ser degustados acompanhados por um delicioso Vinho do Porto.

 

Como não poderia ser diferente, a carta de vinhos e drinks do empreendimento terão como estrelas vinhos portugueses e coquetéis inspirados em receitas e bebidas tradicionais de Portugal. “Na Mercearia Avenida, os curitibanos e turistas farão uma verdadeira viagem pela cultura portuguesa. Em busca de uma harmonização perfeita, preparamos uma carta de vinhos focada em tradicionais vinícolas de Portugal, além de apostarmos em coquetéis que trazem insumos clássicos do país”, destaca Sperandio.

 

Estrutura histórica

 

A Mercearia Avenida foi instalada no local onde por anos funcionou a famosa loja Eletrolândia. O restaurante conta com um salão de 200 m², com capacidade para atender 80 pessoas sentadas. O ambiente apresenta uma decoração clássica com referências ao país europeu, como os famosos azulejos portugueses. “Queremos que quem venha ao Mercearia Avenida sinta como se estivesse comendo em um restaurante em Portugal. Tanto nos pratos, como na carta de vinhos e na decoração, buscamos ambientar o restaurante da maneira mais fiel possível”, comenta o chef Dudu Sperandio. 

 

O Mercearia Avenida recebeu seu nome em homenagem à saudosa loja Magazin Avenida, que pertenceu ao avô paterno de Dudu, Ayrton Santos, e que ficava na mesma quadra do agora restaurante. “Quisemos trazer essa homenagem ao meu avô na logomarca do restaurante, com as letras M e A entrelaçadas como no antigo Magazin Avenida, que ficava logo aqui ao lado”, explica o chef.

 

A Mercearia Avenida será inaugurada oficialmente no próximo domingo (19), a partir das 12h. A casa foi instalada na tradicional Rua Ermelino de Leão (nº 46), no Centro de Curitiba, e funciona nas terças, quartas e quintas, das 11h30 às 23h30; nas sextas e sábados, das 11h30 à 0h; e aos domingos, das 11h30 às 18h. Para mais informações, acesse o perfil oficial do restaurante no Instagram: @merceariaavenidacwb.

 

 

Ernesto Ristorante promove almoço especial de Sexta-feira Santa com quatro etapas

 

Preparos práticos e saborosos compõem o cardápio exclusivo assinado pelo chef Dudu Sperandio, disponível apenas mediante reserva para o dia 15 de abril

O tradicional Ernesto Ristorante, comandado pelo chef Dudu Sperandio, um dos grandes nomes da gastronomia paranaense, acaba de anunciar seu menu de Sexta-feira Santa. A sequência, composta por quatro etapas, é baseada na tradição católica, de receitas tradicionais com peixes e ingredientes de máxima qualidade. 

O menu estará disponível para consumo no local, durante almoço e jantar, apenas na sexta-feira, dia 15 de abril, pelo preço fixo de R$ 165.

 

O menu começa com uma entrada fria de tartare de salmão, seguido de uma entrada quente composta por polenta cremosa com ragu de bacalhau. Em seguida, é servido o prato principal, um delicioso Bacalhau Gadus Morhua assado no forno com azeite de oliva extra virgem, batatas, tomate cereja, alho e alecrim. Para finalizar, o clássico pudim de leite condensado da vovó como sobremesa.

 

“Queremos que o Ernesto seja a melhor opção para a Sexta-feira Santa, com menu pensado para pessoas que valorizam uma culinária de excelência e extremamente saborosa”, comenta o chef Dudu Sperandio.

Neste dia, o Ernesto Ristorante atenderá apenas mediante reserva antecipada pelo telefone (41) 4141-5477.

 

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@ernesto.risto).

Ernesto Ristorante lança novo prato da Boa Lembrança

 

O espetacular Macheroni Alla Bolognese foi a receita escolhida para participar da experiência nacional, que reúne alguns dos principais restaurantes do Brasil

 O Prato da Boa Lembrança chegou no Brasil em 1994, na cidade de Petrópolis (RJ), quando o chef Dânio Braga, fundador e atual conselheiro da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, se propôs a importar da Itália este famoso “selo de qualidade”, que classifica restaurantes de todo o país, estimulando nos clientes o hábito de levar para casa uma lembrança depois de uma boa refeição.

 

Em 2022, o Ernesto Ristorante, principal restaurante italiano de Curitiba, comandado pelo premiado chef Dudu Sperandio, acaba de lançar seu novo Prato da Boa Lembrança. A casa participa da ação desde 2019. Para esse ano, o espetacular Macheroni Alla Bolognese foi a receita escolhida para participar da experiência. “Além de uma excelente refeição, queremos proporcionar aos clientes uma eterna lembrança dessa experiência”, comenta Dudu Sperandio.

 

Ao comprar o Prato da Boa Lembrança, o cliente leva para casa um prato exclusivo assinado por um grande artista. Na versão do Ernesto Ristorante, a pintura do prato, com arte original e exclusiva, foi feita à mão pelo artista Sergio Pires, com o objetivo de agradar curitibanos e turistas. A opção está disponível no cardápio do Ernesto Ristorante pelo preço fixo de R$ 115.

 

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. A casa funciona durante os almoços, de terça a domingo, das 11h30 às 15h, e jantares, de terça a sábado das 19h30 às 23h30. Mais informações pelo telefone (41) 4141-5477 ou no site www.dudusperandio.com.br.