Três experiências italianas para o Dia dos Namorados em Curitiba

  

Ernesto Ristorante, Ernesto Pizza & Pasta e Ernesto Music Hall apresentam menus especiais para diferentes estilos de celebração no Dia dos Namorados

 

O Grupo Dudu Sperandio preparou três propostas que transitam entre o jantar italiano clássico, ambientes descontraídos e noite embalada por música. Os menus especiais, pensados de acordo com a personalidade de cada casa, serão servidos exclusivamente no dia 12 de junho, sexta-feira, data em que a reserva antecipada é fundamental.

 

No Ernesto Ristorante, nas Mercês, a proposta aposta em uma experiência mais sofisticada e intimista. O menu inclui pão artesanal, caponata de berinjela e manteiga trufada no couvert; tartare de mignon com alcaparras, mostarda Dijon e emulsão de Grana Padano trufado como entrada; risoto milanês com pistilos de açafrão e camarões grelhados no primeiro prato; mignon grelhado com fettuccine ao molho de Grana Padano e pasta de trufas negras como principal; e mousse de chocolate 70% com creme azedo, crumble assado e amarena na sobremesa. O jantar custa R$ 390 por pessoa, com reservas em dois horários, às 19h e às 21h.

 

Já o Ernesto Pizza & Pasta, conhecido pela atmosfera acolhedora e pela valorização de clássicos italianos em um formato mais casual, terá um menu especial servido nas unidades Batel, Centro e Park Shopping Barigui. A sequência começa com fornarina natural com alecrim e tartare de mignon com alcaparras, mostarda Dijon e aceto balsâmico. Na sequência, polenta cremosa com ragu bolonhesa trufado e Grana Padano, além de mignon grelhado com molho de Grana e risoto cremoso ao funghi. A sobremesa será o tradicional pudim de leite condensado do chef Dudu. O menu custa R$ 230 por pessoa.

 

Para o Ernesto Music Hall, endereço cool localizado na Rua da Música, o menu inclui pão artesanal e tartare de mignon com emulsão de Grana Padano no couvert; polenta cremosa com ragu bolonhesa trufado na entrada; mignon grelhado com fettuccine ao molho de Grana Padano como prato principal; e pudim de leite condensado na sobremesa. O valor é de R$ 250 por pessoa, também com horários às 19h e às 21h.

 

Segundo Dudu Sperandio, a proposta foi desenvolver experiências diferentes dentro do universo italiano, respeitando a personalidade de cada operação. “A ideia foi criar noites com identidades próprias, desde uma experiência mais clássica até ambientes mais descontraídos e voltados ao entretenimento, sem perder o cuidado com hospitalidade”, afirma o chef.

 

As reservas antecipadas já estão abertas e as vagas são limitadas.

 

Serviço:

• Ernesto Ristorante (@ernesto.ristorante)

Rua Myltho Anselmo da Silva, 1483, Mercês // Reservas: 41. 4141-5477

• Ernesto Pizza & Pasta (@ernestopizzaepasta)

Batel - Rua Dom Ático, 156 // Reservas: 41. 93410-0902

Centro - Rua Desembargador Ermelino de Leão, 46 // Reservas: 41. 3203-6563

Park Shopping Barigui - Piso L3 // Reservas: 41. 99293-8243

• Ernesto Music Hall (@ernestomusichall)

Rua João Gava, 970, Abranches // Reservas: 41. 99179-5477

Foto: Morôni Malkovich.

Dudu Sperandio recebe Marcos Fábio para jantar a quatro mãos

 

Os chefs e amigos criaram um menu especial, de cinco tempos, para a ocasião

Após uma década, o chef Dudu Sperandio recebe o chef Marcos Fábio, que comanda o restaurante La Mia Cucina, na cozinha do Ernesto Ristorante para um  jantar especial com menu exclusivo de cinco etapas assinado pelos dois. O evento acontece na próxima terça-feira, 3 de setembro.

 

“Mais do que uma oportunidade de reencontrar um grande amigo, o Jantar a 4 Mãos surge para oferecer ao público uma experiência culinária única, com novas receitas especialmente elaboradas para tornar a noite inesquecível”, diz o chef Dudu Sperandio.

 

O jantar começa com um couvert da casa, composto por pão artesanal, manteiga de trufas, manteiga de limão siciliano e berinjela marinada. Em seguida, os convidados poderão saborear dois antipastos cuidadosamente elaborados: tartare de mignon com alcaparras, mostarda dijon e ovo de codorna; e batuta de carne com azeite de oliva extra virgem, caviar de Mujol e molho azedo.

 

O primeiro prato traz uma polenta cremosa acompanhada de ragu de cogumelos silvestres no molho de grana padano, seguido por um sofisticado risoto milanês com pistilos de açafrão e camarão grelhado como segundo prato. O prato principal será uma suculenta tagliata de carne com folhas de espinafre, demi glace de mel silvestre e maccheroni no grana padano.

 

Para finalizar, a sobremesa será um semifreddo de especiarias com farofa de cacau, encerrando a experiência gastronômica com chave de ouro. O valor por pessoa é de R$ 250 (bebidas à parte), com rolha de R$ 120. As vagas são limitadas, com apenas 60 lugares disponíveis.

 

O Jantar a 4 Mãos dos chefs Dudu Sprandio e Marcos Fábio acontece na próxima terça-feira, dia 3 de setembro, no Ernesto Ristorante. O restaurante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês, em Curitiba (PR). As reservas podem ser feitas pelo telefone ou Whatsapp (41 4141-5477). Mais informações no perfil no Instagram: @ernesto.ristorante.

Ernesto Ristorante lança novo menu para o almoço executivo

 

Com preços a partir de R$ 70, o menu inclui couvert e prato principal com acompanhamento

 

O Ernesto Ristorante, premiado italiano comandado pelo chef Dudu Sperandio, está com novidade para os amantes da boa gastronomia: um novo menu de almoço executivo, servido de terça a sexta-feira, das 12h às 15h. Com preços a partir de R$ 70, a opção inclui couvert completo e prato principal com acompanhamento, proporcionando uma experiência sofisticada a um valor acessível.

 

O couvert é servido à vontade e engloba salada de folhas com tomate cereja, grana padano e molho da casa; bruschetta de tomate com grana padano; polentinha frita com grana padano; e maionese da casa. Para o prato principal, o cliente pode escolher entre diversos preparos, sendo uma proteína e um acompanhamento.
 

As opões são Tilápia grelhada (R 70); Coxa e Sobrecoxa desossada marinada na mostarda dijon (R$ 75); Fettucine ao molho rosada com tiras de mignon (R$ 75); Mignon grelhado ao molho grana padano (R$ 95); Entrecôte de black angus (R$ 95); e Fettucine com camarões salteados no azeite de oliva e fonduta de grana padano cítrico (R$ 125). De acompanhamento, é possível optar entre risoto de grana padano; maccheroni ao molho grana padano; e arroz com feijão e batatinha chips.
 

Para aqueles que desejam finalizar a refeição com um toque doce, o restaurante oferece, por mais R$ 25, deliciosas sobremesas, entre elas o famoso pudim de leite da vovó e o mousse de chocolate, acompanhadas de café espresso. O restaurante oferece ainda estacionamento cortesia.

 

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. O almoço executivo é servido de terça a sexta-feira, das 12h às 15h. Reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no perfil oficial do restaurante no Instagram: @ernesto.ristorante.

Festival do Grana Padano é prorrogado em Curitiba

 

Promovido pelo tradicional Ernesto Ristorante, o evento se consolidou como um dos mais importantes e badalados da culinária do Sul do Brasil

 

Consagrado um fenômeno da gastronomia curitibana, a 9ª edição do Festival do Grana Padano foi prorrogado e ganhou mais um mês de duração. Quem ainda não aproveitou para degustar os saborosos pratos flambados do festival tem até o dia 31 de agosto para ir até o Ernesto Ristorante conferir.

 

“O festival está fazendo tanto sucesso que decidimos mantê-lo no cardápio por mais um tempo”, comemora o chef Dudu Sperandio. “Os pratos que apresentamos são finalizados dentro do Grana Padano, queijo que passa por 12 meses de maturação, seguindo a tradição italiana”, explica. Dentre as opções de entrada, os clientes podem escolher entre a Polenta brustolada com creme de cogumelos e grana padano; a Polenta cremosa com ragu bolonhesa e grana padano; e o Steak tartare de mignon, com alcaparras e mostarda dijon. Todas as opções tem preço único de R$ 65 cada.

 

Já para o prato principal, a casa oferece seis diferentes preparos: Fettuccine no grana padano flambado (R$ 95); Fettuccine no grana padano flambado e trufado (R$ 105); Mignon grelhado com molho de grana padano e fettuccine (R$ 125); Mignon grelhado com molho de grana padano trufado e fettuccine (R$135); Fettuccine no grana padano flambado com camarões grelhados (R$ 135); e Fettuccine no grana padano flambado com camarões grelhados trufados (R$ 145).

 

Para finalizar, as já tradicionais sobremesas da casa: Pudim da Vovó ou Panna Cotta, que estão seno comercializadas a R$ 29 cada. Para quem deseja adquirir o menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, o valor é diferenciado: o cliente paga apenas o valor do prato principal + R$ 65.

 

O Festival do Grana Padano do Ernesto Ristorante acontece até o dia 31 de agosto. O restaurante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês, e funciona durante o almoço, de terça a sexta, das 12h às 14h30, e aos sábados e domingos, das 12h às 16h; e durante o jantar, de terça a quinta, das 19h às 23h, e nas sextas e sábados, das 19h à 00h. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no perfil oficial do restaurante no Instagram: @ernesto.ristorante.

Foto: Agência Oito.

9ª edição do Festival do Grana Padano acontece durante todo o mês de julho

 

Promovido pelo tradicional Ernesto Ristorante, o evento se consolidou como um dos mais importantes e badalados da culinária do Sul do Brasil

Chegou a hora de prestigiar o mais esperado festival do ano no Ernesto Ristorante, clássico restaurante italiano de Curitiba (PR) comandado pelo chef Dudu Sperandio: a 9ª edição do Festival do Grana Padano, que se estende por todo o mês de julho. Durante o período do festival, os clientes poderão degustar os saborosos pratos principais flambados dentro do tradicional queijo italiano Grana Padano, que oferecem, além de um sabor irresistível, uma apresentação fascinante.

 

“O festival já se tornou uma das marcas registradas no Ernesto e da cidade de Curitiba. Os pratos que apresentamos são finalizados dentro do Grana Padano, queijo que passa por 12 meses de maturação, seguindo a tradição italiana”, comenta o chef Dudu Sperandio. Dentre as opções de entrada, os clientes poderão escolher entre a Polenta brustolada com creme de cogumelos e grana padano; a Polenta cremosa com ragu bolonhesa e grana padano; e o Steak tartare de mignon, com alcaparras e mostarda dijon. Todas as opções terão o preço único de R$ 65 cada.

 

Já para as opções de prato principal, a casa oferece seis diferentes preparos: Fettuccine no grana padano flambado (R$ 95); Fettuccine no grana padano flambado e trufado (R$ 105); Mignon grelhado com molho de grana padano e fettuccine (R$ 125), Mignon grelhado com molho de grana padano trufado e fettuccine (R$135), Fettuccine no grana padano flambado com camarões grelhados (R$ 135) e Fettuccine no grana padano flambado com camarões grelhados trufados (R$ 145).

 

Para finalizar, as já tradicionais sobremesas da casa, Pudim da Vovó ou Panna Cotta, que serão comercializadas a R$ 29 cada. Para quem deseja adquirir o menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, o valor é diferenciado: o cliente paga o valor do prato principal e mais R$ 65.

 

O Festival do Grana Padano do Ernesto Ristorante acontece durante todo o mês de julho. O restaurante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês, e funciona durante o almoço, de terça a sexta, das 12h às 14h30, e aos sábados e domingos, das 12h às 16h; e durante i jantar, de terça a quinta, das 19h às 23h, e nas sextas e sábados, das 19h à 00h. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no perfil oficial do restaurante no Instagram: @ernesto.ristorante.

 Foto: Agência Oito.

Ernesto Ristorante promove 10ª edição do clássico Festival de Trufas de Curitiba

 

O cardápio do evento, que é um dos grandes sucessos da gastronomia curitibana, contará com preparos exclusivos do chef Dudu Sperandio

 

Para os curitibanos apaixonados por trufas, esse é o momento de saborear a deliciosa iguaria em pratos especiais preparados pelo badalado chef Dudu Sperandio, um dos grandes nomes da gastronomia paranaense. 

A partir do próximo sábado, dia 01 de junho, acontece a 10ª edição do tradicional Festival de Trufas de Curitiba, promovido pelo Ernesto Ristorante, que vai oferecer, durante todo o mês de junho, um cardápio exclusivo com diversas opções de pratos com um marcante toque de trufas brancas e negras, iguarias altamente apreciadas na culinária mundial.

 

“Este é um ano extremamente importante para o Ernesto Ristorante, pois além de celebramos 13 anos de casa, comemoramos 10 edições do nosso tradicional Festival de Trufas, que é um dos grandes sucessos da cidade. Durante o mês de junho, receberemos amantes de trufas de todas as partes do país para experimentarem nosso cardápio”, destaca o chef Dudu Sperandio.

 

O menu do festival apresenta diversas opções e preparos refinados. Como opção de couvert, o Ernesto oferece uma combinação de pão trufado com flor de sal, manteiga trufada, manteiga natural e berinjela marinada (R$ 25). 

Na sequência, o cliente poderá escolher entre três opções de entradas, todas vendidas a R$ 65: Mix de cogumelos frescos em salsa trufada e polenta cremosa; polenta cremosa com ragu bolonhesa trufado e grana padano; e Tartare de mignon com alcaparras, mostarda dijon e pasta trufas de trufas negras.

 

Como opção de prato principal, o chef também desenvolveu 3 diferentes preparos: Fettuccini com molho de trufas negras e camarões grelhados (R$ 145); Mignon grelhado com molho de trufas negras, risoto cremoso de funghi porcini trufado e grana padano (R$ 135); e Risoto cremoso de funghi porcini trufado e grana padano (R$ 105). 

Já a sobremesa poderá ser escolhida entre as duas opções de “best sellers” da casa: o pudim de leite condensado da vovó e a Panna cotta tradicional com fava de baunilha e calda de frutas vermelhas, ambas comercializadas pelo valor de R$27.

 

Menu Completo

 

Para quem desejar degustar a sequência completa, com entrada, prato principal e sobremesa, basta adquirir o prato principal e adicionar o valor de R$ 67. Além disso, o Ernesto Ristorante oferece uma das melhores cartas de vinhos do Sul do Brasil, com centenas de rótulos de todos os cantos do mundo.

 

O Festival de Trufas de Curitiba, promovido pelo Ernesto Ristorante, estará disponível a partir de sábado, dia 1 de junho, e se estende durante todo o mês. O restaurante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês, e funciona durante o almoço, de terça a sexta, das 12h às 14h30, e aos sábados e domingos, das 12h às 16h; e jantar, de terça a quinta, das 19h às 23h, e nas sextas e sábados, das 19h à 00h. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no perfil oficial do restaurante no Instagram: @ernesto.ristorante.

Foto: Priscila Fiedler.

ODPH realiza evento beneficente na Galeria Laguna

 

Ação terá experiência gastronômica e leilão com camisetas de time autografadas

 

A Organização de Desenvolvimento do Potencial Humano (ODPH) irá promover seu primeiro evento beneficente no dia 20 de novembro, às 19 horas, na Galeria Laguna, em Curitiba. O objetivo da ação é reconhecer os atuais investidores da ODPH e atrair novos apoiadores para a instituição, que há 15 anos atua na comunidade Vila Torres promovendo inclusão social.

O evento promete ser uma noite memorável, com a expectativa de receber 70 pessoas. Os convidados terão a oportunidade de conhecer melhor a instituição e participar de uma experiência gastronômica única com o chef  Dudu Sperandio, do Ernesto Ristorante, que irá preparar um prato especial em apoio à instituição.

 

Ao longo da noite, acontece um leilão silencioso com lances feitos por meio de cartões manuais, posteriormente depositados em uma urna. Entre as peças estarão uma camiseta do Coritiba autografada por todos os jogadores, uma camiseta do piloto de Stock Car Ricardo Zonta, uma camiseta do Athletico Paranaense autografada por todos os jogadores e outra camiseta do Athletico autografada pelo jogador Fernandinho.

 

O valor do convite para o evento é de R$ 250,00 e pode ser obtido diretamente com a ODPH ou por meio dos investidores Grupo Laguna, Condor Connect e FKN - que também são patrocinadores do evento. Além deles, as companhias CESBE, CONCAUSA, Instituto Formiga, Mastercargo, Valesul, Mobi7, ON Soluções, Sindiloc eSNV Investimentos são os demais investidores fixos da ODPH.

 

Sobre a ODPH

 

A ODPH é uma Organização da Sociedade Civil que atua na comunidade Vila Torres, em Curitiba (PR). A instituição busca promover a inclusão de crianças, jovens e adultos em situação de vulnerabilidade social e econômica, formando indivíduos críticos, autônomos e protagonistas da própria história, por meio de uma educação emancipatória e libertadora.

 

●     Instagram: @ODPH https://www.instagram.com/odph/

●     Site: https://www.odph.org.br/

●     LinkedIn: ODPH - Organização de Desenvolvimento do Potencial Humano https://www.linkedin.com/company/odph-organiza%C3%A7%C3%A3o-de-desenvolvimento-do-potencial-humano/

 

Serviço - Evento beneficente da ODPH

 

●     Data: 20/11 - Segunda-feira, às 19h

●     Local: Galeria Laguna - Curitiba (PR), Batel, Av. do Batel, 1713

●     Convite: R$ 250,00 por pessoa.

Foto: Divulgação/ODPH.

Ernesto Ristorante promove almoço especial de Sexta-feira Santa com quatro etapas

 

Preparos práticos e saborosos compõem o cardápio exclusivo assinado pelo chef Dudu Sperandio, disponível apenas mediante reserva para o dia 15 de abril

O tradicional Ernesto Ristorante, comandado pelo chef Dudu Sperandio, um dos grandes nomes da gastronomia paranaense, acaba de anunciar seu menu de Sexta-feira Santa. A sequência, composta por quatro etapas, é baseada na tradição católica, de receitas tradicionais com peixes e ingredientes de máxima qualidade. 

O menu estará disponível para consumo no local, durante almoço e jantar, apenas na sexta-feira, dia 15 de abril, pelo preço fixo de R$ 165.

 

O menu começa com uma entrada fria de tartare de salmão, seguido de uma entrada quente composta por polenta cremosa com ragu de bacalhau. Em seguida, é servido o prato principal, um delicioso Bacalhau Gadus Morhua assado no forno com azeite de oliva extra virgem, batatas, tomate cereja, alho e alecrim. Para finalizar, o clássico pudim de leite condensado da vovó como sobremesa.

 

“Queremos que o Ernesto seja a melhor opção para a Sexta-feira Santa, com menu pensado para pessoas que valorizam uma culinária de excelência e extremamente saborosa”, comenta o chef Dudu Sperandio.

Neste dia, o Ernesto Ristorante atenderá apenas mediante reserva antecipada pelo telefone (41) 4141-5477.

 

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@ernesto.risto).

Ernesto Ristorante lança novo prato da Boa Lembrança

 

O espetacular Macheroni Alla Bolognese foi a receita escolhida para participar da experiência nacional, que reúne alguns dos principais restaurantes do Brasil

 O Prato da Boa Lembrança chegou no Brasil em 1994, na cidade de Petrópolis (RJ), quando o chef Dânio Braga, fundador e atual conselheiro da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, se propôs a importar da Itália este famoso “selo de qualidade”, que classifica restaurantes de todo o país, estimulando nos clientes o hábito de levar para casa uma lembrança depois de uma boa refeição.

 

Em 2022, o Ernesto Ristorante, principal restaurante italiano de Curitiba, comandado pelo premiado chef Dudu Sperandio, acaba de lançar seu novo Prato da Boa Lembrança. A casa participa da ação desde 2019. Para esse ano, o espetacular Macheroni Alla Bolognese foi a receita escolhida para participar da experiência. “Além de uma excelente refeição, queremos proporcionar aos clientes uma eterna lembrança dessa experiência”, comenta Dudu Sperandio.

 

Ao comprar o Prato da Boa Lembrança, o cliente leva para casa um prato exclusivo assinado por um grande artista. Na versão do Ernesto Ristorante, a pintura do prato, com arte original e exclusiva, foi feita à mão pelo artista Sergio Pires, com o objetivo de agradar curitibanos e turistas. A opção está disponível no cardápio do Ernesto Ristorante pelo preço fixo de R$ 115.

 

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. A casa funciona durante os almoços, de terça a domingo, das 11h30 às 15h, e jantares, de terça a sábado das 19h30 às 23h30. Mais informações pelo telefone (41) 4141-5477 ou no site www.dudusperandio.com.br.