Vinhos e cafés especiais: Guia Onde Beber reúne opções que são a cara do frio em Curitiba

 

 

Aplicativo oferece bebidas em dobro em mais de 100 bares, cafés e restaurantes da capital e região metropolitana

Foto: Divulgação

 

As temperaturas mais baixas chegaram a Curitiba trazendo também a temporada perfeita para aproveitar vinhos, cafés especiais e bebidas quentes. E é justamente nesse clima de outono e quase inverno que o aplicativo Guia Onde Beber – Curitiba & Região aposta para conquistar o público curitibano: a plataforma reúne mais de 100 bares, restaurantes e cafés participantes que oferecem benefícios em bebidas para os assinantes — incluindo opções ideais para os dias frios.

 

A proposta do aplicativo é simples: ao pedir uma bebida selecionada nos estabelecimentos parceiros, o usuário recebe outra como cortesia. O benefício vale para diferentes categorias, desde drinks e chopes até cafés, cappuccinos, vinhos e preparos especiais.

OX Room Steakhouse
Foto: Eduardo Macarios

Entre os destaques da temporada está a badalada OX Room Steakhouse, onde os assinantes podem aproveitar o benefício em uma elegante taça de vinho tinto, combinação perfeita para as noites frias e para o clima sofisticado da casa.

Já o aconchegante Rause Café+Vinho une duas paixões do inverno: café e vinho. No guia, os usuários encontram opções de double para café coado e também taça de vinho, em um ambiente intimista que combina perfeitamente com temperaturas mais baixas.

Limoeiro Casa de Comidas
Foto: Gean Cavalheiro

Outra parada disputada é o Limoeiro Casa de Comidas, que participa do aplicativo com taças de vinho tinto, branco ou rosé. A seleção também aparece no Mangôo, onde os usuários podem aproveitar o benefício em taças de vinho branco ou tinto.

Chiffon Cake
Foto: Gean Cavalheiro

Para quem prefere bebidas quentes, o guia também reúne cafeterias e confeitarias conhecidas da cidade. No Coffeeterie, o destaque é o cappuccino, enquanto a Chiffon Cake aposta no espresso e no tradicional cappuccino italiano.

 

O Guia Onde Beber – Curitiba & Região está disponível nas lojas da Apple e do Google e funciona por meio de assinatura anual com valor promocional de R$ 49,90 por 12 meses.

 

Criado pelos portais gastronômicos MinhaGula.com.br e Curitiba Honesta, o aplicativo tem a proposta de incentivar o público a explorar novos lugares e fortalecer o setor gastronômico local, especialmente em períodos de menor movimento.

 

“Curitiba tem uma cultura muito forte ligada ao inverno, aos cafés e ao vinho. O guia conecta isso de uma forma leve e vantajosa para o público, ao mesmo tempo em que ajuda a movimentar bares, restaurantes e cafeterias”, destaca Sérgio Medeiros, sócio do Curitiba Honesta.

 

Além da economia, os idealizadores apostam na experiência. A ideia é que o aplicativo funcione também como um roteiro gastronômico para quem gosta de descobrir novos ambientes, sabores e experiências pela cidade — especialmente nos dias frios, quando Curitiba fica ainda mais convidativa para longos cafés e boas taças de vinho.

Maison Lalisse oferece experiência imersiva sobre cafés especiais

 

Em meio ao aroma do café sendo moído na hora e ao som suave do piano que embala as tardes, a Maison Lalisse, no bairro Rebouças, em Curitiba, oferece algo que vai além de uma simples xícara: uma imersão sensorial no universo dos cafés especiais.

 

A Vivência Maison Lalisse é uma experiência conduzida pela equipe da casa, que soma mais de 20 anos de atuação no mercado de cafés. Em encontros intimistas, os participantes descobrem os segredos por trás dos grãos especiais — desde o plantio e a torra até os métodos de preparo — e aprendem, de forma leve e prática, a preparar cafés filtrados nos métodos V60, Chemex e prensa francesa.

 

Cada preparo é harmonizado com um doce criado exclusivamente pela confeitaria da Maison Lalisse, reforçando a proposta da casa de transformar o café em um momento de afeto e descoberta. O encontro inclui também uma apostila personalizada, com o conteúdo abordado e dicas para reproduzir a experiência em casa.

 

Mais do que um curso, a Vivência é um convite para desacelerar e mergulhar nos aromas, sabores e histórias que envolvem o café. As próximas turmas acontecem nos dias 8 e 13 de novembro, às 19h, com vagas limitadas para grupos pequenos.

 

A experiência também pode ser reservada por empresas que buscam presentear equipes ou clientes com algo original nas confraternizações de fim de ano. Para grupos acima de dez pessoas, há valores especiais e a possibilidade de incluir coffee break no mesmo dia.

 

Serviço:

Maison Lalisse

Av. Silva Jardim, 1555 – Rebouças

Atendimento de terça a sábado, das 9h30 às 18h30.

Instagram: https://www.instagram.com/maisonlalisse

Foto: Luana Pereira

Condor oferece palestras gratuitas e exclusivas no Mês das Mulheres

 

O Condor preparou um mês especial para as mulheres com palestras gratuitas e exclusivas para elas.

 Realizadas no Condor Champagnat, as ações serão conduzidas por especialistas com o objetivo de proporcionar um momento descontraído para as clientes aprenderem sobre seus produtos e marcas preferidas. As vagas são limitadas e as inscrições devem ser realizadas pelo site https://www.condor.com.br/mulher.

Foram selecionadas diversas palestrantes para dar uma verdadeira aula sobre a relação de algumas marcas com o universo feminino. As clientes vão poder aprender mais sobre cafés especiais, vinhos, cuidados com a pele, cervejas especiais e cuidados com o cabelo. As marcas são: Café 3 Corações, L’oreal, Heineken, Coty e Terraustral.

Para as mulheres que quiserem aprender mais sobre vinhos, uma das palestras traz a sommèliere Debora Breginski. Ela também contará sobre a sua experiência neste universo predominantemente masculino e as barreiras que precisou vencer para se tornar uma das pioneiras no Brasil.

A sommèliere também vai falar sobre o Vinho Qué Bella, elaborado em uma parceria entre o Condor e a Vinícola Terraustral. A bebida é fruto de um projeto desenvolvido com o propósito de agradar ao paladar da mulher, mas também mostra aos homens as nuances do universo feminino em forma de sabor.

E falando em paladar feminino, outra palestra do Mês das Mulheres será sobre Cervejas Especiais, com a Ana Paula. Segundo ela, a ação é uma oportunidade de levar conhecimento e uma experiência diferente para o público. “Além de ensinar sobre o mundo cervejeiro, vou mostrar que conseguimos harmonizar cervejas com variados tipos de comidas”, conta.

Programação

6/03 – Café 3 Corações – “Cafés especiais” com a Patricia Surek

13/03 – L’Oréal – “Produtos Elséve Glycolic Gloss com Nadiane Quintas

20/03 – Heineken – “Cervejas especiais” com Ana Paula

27/03 – Coty/Monange – “Cuidados com a pele” com Angela Mangoni

27/03 – Terraustral – “Vinhos de importação Condor” – Débora Breginski

Em nova fase, Sotile Pasticceria inclui salgados e cafés especiais ao DNA da grife

 

Endereço curitibano de entremets ousa em técnicas e combinações na confeitaria

Em nova fase, Sotile Pasticceria inclui salgados e cafés especiais ao DNA da grife que já é referência para apreciadores da confeitaria avançada

A vitrine de doces e sobremesas finas da Sotile Pasticceria, empreendimento gastronômico do casal Juliana Demário e Cesar Deucher, é uma das atrações mais interessantes do bairro Juvevê, desde março de 2022. Após três meses de uma reforma que ampliou os horizontes do estabelecimento, inaugurado em 2019, o concorrido endereço é hoje reconhecido como um oásis da confeitaria especializada em entremets. Assim como o doce moderno que é conhecido pelas camadas precisas que mesclam variadas técnicas clássicas, a casa ampliou o cardápio com a proposta de permitir aos frequentadores novas experiências dentro de um lugar que desperta a vontade de experimentar tudo.

No entanto, a chef Juliana Demário reconhece a devoção em torno das infinitas possibilidades que envolvem o universo dos entremets. “A ênfase é para o equilíbrio entre texturas e o objetivo é proporcionar ao paladar uma satisfação plena”, salienta.

A autoridade conquistada pela Sotile Pasticceria em torno dos entremets fez surgir uma série especial e inusitada, que compreende combinações exóticas como a opção de chocolate belga, damasco e wasabi (R$ 21). “A base de um entremet é composta por uma génoise ou uma joconde, que é uma massa clássica. A mousse é uma bavaroise - à base de creme inglês preparado na loja. Também recorro a técnicas muito novas como a namelaka, que confere espessura e brilho ao doce”, explica a chef. 

Outra opção que demonstra esse convite a novos sabores combinados é o entremet banoffee (R$ 19), que inclui cumaru e ganache de puxuri nessa odisseia em camadas que, por regra, são finalizadas com uma glaçagem brilhante, que guarda um interior ainda mais belo que o visual externo. Segundo os sócios, maracujá e framboesa (R$20) está entre os entremets que tornaram o espaço uma referência na cidade, assim como tiramissu (R$ 23) e coco e ameixa (R$ 19), pela familiaridade dos sabores.

Piquenique urbano

Com a reforma, a Sotile conta agora com três ambientes - o salão interno com bancos de couro alternados com mesas pequenas e grandes, um aconchegante garden lateral, além de bancos frontais externos de madeira rústica e o verde dos vasos de plantas, que sugerem a atmosfera de um piquenique urbano. “Optamos pela informalidade e descontração no ambiente, onde o cliente possa encontrar referências de casa doce e familiar “, define Juliana.

Sotile em versão salgada

Tostadas especiais, pães de fermentação natural, massas, saladas e sanduíches completam o cardápio da nova Sotile. A fase atual do estabelecimento também aposta fortemente no aroma e sabor de cafés especiais”, completa Deucher.

Serviço:

Sotile Pasticceria

Endereço: Rua Barão dos Campos Gerais, 548 – Juvevê;

Funcionamento: de terça à sexta, das 12h às 19h; sábados, das 10h às 19h; e domingos, das 13h30 às 18h30.

Zingy Smart Coffee, nova marca de franchising da rede inFlux, inaugura quatro unidades de uma só vez em Curitiba

Concebida no formato “to go”, a nova marca de cafés especiais chega ao mercado cheia de energia

A capital nacional dos cafés especiais está prestes a ganhar uma nova marca para os apreciadores da bebida na modalidade “to go” (para levar). Os proprietários da rede de escola de idiomas inFlux, que conta com mais de 150 unidades franqueadas em 18 estados e Distrito Federal, reconhecida por nove vezes como Destaque de Excelência em Franchising pela ABF (Associação Brasileira de Franquias), inauguram na próxima semana, em formato de franquias, as quatro primeiras unidades na capital paranaense de seu novo negócio, o Zingy Smart Coffee. A rede de cafés terá três endereços dentro de escolas inFlux, outro no centro da cidade e, em breve, uma quinta loja no Champagnat.

Zingy

Com origem americana, o adjetivo “zingy” significa “cheio de energia” e reflete o propósito da marca e também a estratégica dos fundadores da inFlux para incrementar a receita das escolas e ao mesmo tempo oferecer uma experiência de consumo mais elaborada para os coffee lovers.

De olho nos números do setor de café “to go” para 2022, o CEO da inFlux, Ricardo Leal, acrescenta que o costume de consumir a bebida em movimento, popularizado nos países de língua inglesa, criou um boom nesse hábito de consumo. “Em home office ou não, um número cada vez maior de pessoas encontra uma razão para fazer um intervalo na rotina de trabalho e estudo”, justifica o CEO.

Café especial

O cardápio da nova marca foi elaborado para garantir a harmonização com cafés especiais. “Desenvolvemos um blend exclusivo para o Zingy, um café 100% Arábica especial, da variedade Catuaí, do sul de Minas Gerais. O aroma e o sabor do café lembram chocolate meio amargo e frutas secas. Teremos, ainda, uma segunda espécie de grão, o Conilon especial, cultivada no Espírito Santo. Além de ter como principal característica o dobro de cafeína, o aroma desse café lembra castanhas e chocolate”, comenta Juliano Lamur, barista responsável pelo cardápio do Zingy.

Além das bebidas à base de café, quente e gelado, o cardápio totaliza 22 sugestões, todas com essa proposta de dar “uma energizada” no dia a dia de quem passar pelo Zingy. Para comer, quiches, pão de queijo com toppings e doces inspirados em receitas consagradas em países de língua inglesa, como uma variedade de brownies, cinnamon roll e chocolate twist.

Formato franquia

Segundo Fábio Medeiros, gerente de expansão da Zingy Smart Coffee, uma loja como a que entrará em operação em breve no bairro Champagnat deve vender entre 130 e 160 cafés/dia. “O investimento inicial varia a partir de R$ 120 mil e a taxa de franquia é de R$ 30 mil”, anuncia o executivo, que prevê expansão do Zingy para os estados do Paraná, Santa Catarina e São Paulo.

As primeiras lojas da franquia já iniciarão a operação com atendimento por aplicativo próprio, além da opção de pedidos pelo site. “Na primeira compra feita através destes dois canais, o cliente ganha 50% de desconto. Além disso, a cada três pedidos realizados via site ou app, você recebe um cupom de 30% OFF para ser utilizado na quarta compra”, conclui Leal.

 

Serviço:

·         Zingy Smart Coffee Água Verde – Av. Presidente Getúlio Vargas, 2635.

·         Zingy Smart Coffee Pinheirinho – Rua José Rodrigues Pinheiro, 190.

·         Zingy Smart Coffee Juvevê – Rua Alberto Folloni, 250.

·         Zingy Smart Coffe Osório – Alameda Cabral, 109, Centro.

·         Zingy Smart Coffee Champagnat (em breve).

 

Siga o Zingy Smart Coffe no Instagram: @zingy.coffee 

Hábito de tomar café da manhã na padaria é resgatado pela Barbarella Bakery

 

Foto: Divulgação.

Sabe aquele hábito de tomar um café da manhã sem pressa antes de ir para o trabalho, que se perdeu em algum lugar do tempo nos últimos anos? Esse é o fio condutor de um resgate do tão saudável costume que a prestigiada Barbarella Bakery vem fazendo em Curitiba desde que abriu as portas, no final de 2021.

É na loja da charmosa Rua Comendador Araújo, no bairro do Batel, que a bakery enaltece o hábito de se sentar à mesa para aquela que é a “refeição mais importante do dia”, com tempo suficiente para se deliciar com os pães de fermentação natural e os preparos com cafés especiais da casa.

Desde a hora que a Barbarella Bakery abre as portas, às 8h, as fornadas de pães tradicionais e diferenciados já estão prontas para serem degustadas, em preparos simples ou mais elaborados pelos mestres padeiros. Para Ana Klein, chef e proprietária, a perda deste hábito sempre gerou uma inquietude.

“Eu ficava pensando em como falta uma padaria para sentarmos cedo tomar o café da manhã antes de ir para o trabalho, mas com pão de verdade fresquinho e crocante. Assim, nasceu a Barbarella, com a fornada do melhor pão logo cedinho na Comendador”, conta.

O resgate desse hábito não tem sido fácil, até porque redescobrir o pão de verdade também teve a sua dificuldade. Logo que começou a empreender, Ana Klein viu que precisaria de uma ajudinha extra, e o pão servido hoje em dia tem a mão do renomado chef Olivier Anquier em algumas das receitas.

Café e pães - Foto: Divulgação.

Pães resfriados - Foto: Divulgação.

Pães - Foto: Divulgação.

Preparo café - Foto: Divulgação.

Preparos da manhã

São pelo menos 13 opções de sanduíches simples e outras combinações com a cara de um merecido café da manhã antes de ir para o trabalho. Há desde o pãozinho francês com manteiga e presunto magro finamente fatiado com queijo mozarella, até um completo Breakfast Style, com bacon e ovos mexidos.

“O pãozinho tradicional francês tão brasileiro é o nosso principal preparo, com fornadas contínuas para ser sempre servido fresquinho e quente aos clientes. Ele é a estrela da casa, saboroso, leve e crocante como manda a receita original”, ressalta a chef.

Aliás, o pão francês da Barbarella Bakery tem todo um ritual de preparo desde que sai do forno e vai à mesa do cliente. Deve ser partido com as mãos para passar a manteiga aos poucos, a cada pedaço. É um clássico da casa.

Mas, há também preparos com croissant, baguette, pão de aipim, entre outros.

Reuniões de trabalho

Aos que preferem tomar o café da manhã já iniciando os trabalhos do dia, a Barbarella Bakery tem uma completa infraestrutura de suporte, com tomadas e entradas USB em todas as mesas internas, além de internet wifi.

“É um espaço não só para o café da manhã individual, mas para fazer as reuniões de trabalho da sua equipe enquanto todos compartilham deste hábito tão saudável”, completa Ana Klein.

Sobre a Barbarella Bakery

Inaugurada em Curitiba no final de 2021, a Barbarella Bakery é a segunda unidade da prestigiada casa de Porto Alegre premiada 11 vezes como o melhor pão da cidade.

São mais de 20 opções de preparos com fermentação natural “pain au levain” que vão dos tradicionais francês e baguete aos ícones da panificação mundial, como croissant, pain au chocolate, bagel, Viennoise, regionais, entre outros.

Como funciona desde as primeiras horas da manhã até à noite, a Barbarella Bakery tem um amplo cardápio para todos os momentos do dia. Além dos pães especiais, que podem ser comprados frescos na hora ou resfriados à vácuo para consumo posterior, também são oferecidas cerca de 60 opções de sanduíches, quiches, sopas, saladas e sobremesas.

E, como não poderia deixar de ser, a carta de bebidas tem uma ampla variedade de preparos à base de café especial com blend da casa, drinks autorais e clássicos, e uma adega com mais de 40 opções de rótulos de vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes.

Serviço:

A Barbarella Bakery fica na Rua Comendador Araújo, 795, Batel. Abre de segunda a domingo, das 8h às 22h, com serviço presencial (estacionamento gratuito disponível) e delivery através do iFood e Uber Eats (em breve entrega própria). Mais informações: @barbarellabakerycwb.