Curitiba recebe curso especial de harmonização entre cervejas sour e doces

 

O encontro promovido pela Cervejaria Xamã também marca o lançamento de um novo rótulo com nibs de cacau

A Cervejaria Xamã promove, no próximo dia 22 de maio, em Curitiba, um curso especial de harmonização entre cervejas sour e doces. O encontro voltado aos apreciadores de experiências sensoriais e combinações gastronômicas irá permitir que os participantes possam explorar os contrastes de sabores, aromas e texturas. As vagas são limitadas. 

A imersão será conduzida por Luiz Mainardes, sócio-fundador da Xamã, sommelier de cervejas e engenheiro químico. Unindo a ciência da produção à precisão técnica, ele guiará o público em uma dinâmica prática: a degustação de cinco rótulos selecionados da marca ao lado de cinco sobremesas escolhidas especialmente para o evento.

"A proposta da Cervejaria Xamã sempre foi desafiar os sentidos e desmistificar a cultura cervejeira. Unir a acidez refrescante das nossas Sours ao dulçor e texturas dos doces é uma oportunidade incrível de mostrar como a cerveja pode ser sofisticada e gastronômica", aponta Mainardes.

Um dos destaques da noite será a apresentação inédita de uma cerveja especial produzida pela Xamã com nibs de cacau. O novo rótulo será lançado oficialmente durante o curso e poderá ser degustado exclusivamente pelos participantes.

Além do curso de harmonização, Mainardes também irá compartilhar informações sobre processos de construção de sabores, estilos e técnicas utilizadas na produção de cervejas artesanais. A ideia é aproximar os participantes do universo cervejeiro de forma descontraída e acessível, tanto para iniciantes quanto para apreciadores mais experientes.

O evento acontece a partir das 19h30, na Rua São Francisco, no Centro da capital paranaense. Os ingressos custam R$ 50 e as inscrições podem ser realizadas por meio do link disponível na bio do Instagram da Onça Bêbada. 

O que é uma Cerveja Sour?

Para quem ainda está dando os primeiros passos no universo das artesanais, as cervejas do estilo Sour (termo em inglês para "azedo") são caracterizadas pela sua acidez marcante e refrescante. Diferente das cervejas tradicionais onde o amargor do lúpulo ou o dulçor do malte predominam, as Sours passam por um processo de fermentação que introduz bactérias láticas (semelhantes às do iogurte), resultando em um perfil sensorial que remete a frutas cítricas e acentuada adstringência. No universo da harmonização, essa acidez funciona como um elemento perfeito para "cortar" o açúcar e a gordura de doces pesados, limpando o paladar e criando um equilíbrio surpreendente na boca.

Serviço:

Data: 22 de maio 

Horário: a partir das 19h30 

Local: Unidade da Onça Bêbada na Rua São Francisco, 135 - Centro 

Valor: R$ 50,00 

Inscrições: link na bio do perfil @onca.bebada ou pelo WhatsApp: 41. 99290-013

Foto: Onça Bêbada.

Bolos e Doces para festas: Descubra as criações da Délices De Sucre

  

A Délices de Sucre, renomada confeitaria de Curitiba, é uma verdadeira referência quando o assunto é doces e bolos de festa. 

Reconhecida por suas criações autorais que conquistam tanto pela apresentação quanto pelo sabor, a marca tem uma longa trajetória na produção de sobremesas para eventos, desde pequenas comemorações até grandes celebrações. Foi nesse cenário de festas e eventos que a Délices de Sucre iniciou sua jornada, construindo uma reputação sólida com suas delícias que transformam qualquer ocasião em um momento inesquecível.

Com um cardápio amplo, a Délices de Sucre oferece mais de 20 opções de bolos, cada um elaborado com ingredientes selecionados e combinações de sabores que surpreendem e encantam. Entre as criações, o Caramelo de Coco destaca-se por sua massa de baunilha, recheios de manjar de coco, cocada cremosa de leite condensado, doce de leite e uma cobertura de marshmallow tostado, disponível por R$ 94,90/kg. Para os amantes de frutas, o Morango com Nata é uma excelente escolha, trazendo uma combinação de nata, brigadeiro branco e morangos frescos, por R$ 104,90/kg.

Outro sucesso entre os clientes é o Frosting de Amora, com massa de baunilha, recheios de cream cheese, compota de amora, mousse de frutas vermelhas e uma cobertura de chantilly mesclado com geleia de frutas vermelhas, disponível por R$ 104,90/kg. Para quem aprecia uma mistura de frutas e nuts, o Berry & Nuts é uma opção irresistível, com camadas de massa de baunilha e chocolate, recheios de brigadeiro, nozes, creme de baunilha bourbon, compota de framboesa e mousse de chocolate, tudo coberto com marshmallow tostado, a R$ 108,90/kg.

O grande carro-chefe da casa, e o mais vendido, é o Pucón, um bolo que combina massa folhada, doce de leite, massa de baunilha, creme três leites, compota de framboesa, framboesas in natura e uma cobertura de três leites com suspiros. Essa delícia pode ser sua por R$ 108,90/kg. Todos esses bolos estão disponíveis em diversos tamanhos, desde mini até grandes, para se adequar perfeitamente ao tamanho de sua comemoração.

Além dos bolos, a Délices de Sucre oferece uma extensa variedade de docinhos, sob encomenda, que complementam qualquer mesa de festa. Com opções que vão dos clássicos brigadeiros, disponíveis em versões tradicionais e gourmet, a criações mais elaboradas como os Mini Éclair de crème brûlée e pistache, e os sofisticados Macarons (R$ 7,90 a unidade) nos sabores chocolate, chocolate branco, framboesa e pistache, cada detalhe é pensado para encantar os olhos e o paladar dos convidados.

Para quem deseja encomendar essas delícias, a Délices de Sucre oferece atendimento tanto no salão, em suas duas lojas localizadas nos bairros Batel e Juvevê, onde diariamente o cliente pode provar alguns sabores de bolos que são vendidos em fatias, quanto através de encomendas pelo WhatsApp. A produção é artesanal e personalizada, garantindo a qualidade que a marca se orgulha de entregar em cada pedido.

Reunir pessoas queridas ao redor de uma mesa lindamente decorada com doces e bolos da Délices de Sucre é um dos prazeres da vida adulta. Com a variedade e a sofisticação que a confeitaria oferece, a comemoração será, sem dúvida, ainda mais especial.

Serviço

Délices de Sucre

Loja Batel – R. Emiliano Perneta, 952

Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 19h30. Domingos das 11h às 18h

Loja Juvevê – R. Simão Bolivar, 628

Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 19h30.

Mais informações pelo Whatsapp 98785-6152.

Instagram: https://www.instagram.com/delicesdesucre

Foto:  Lorena Lenara Batista | Gabriel Bacelar

Circuito Café com Pão em Curitiba tem prorrogação até dia 15 de setembro

 

Reunindo 16 estabelecimentos, o circuito promove harmonizações de cafés com doces e pães artesanais

Curitiba se consolida como a capital nacional do café especial e do pão artesanal com o Circuito Café com Pão, que agora terá seu período para participação estendido até o dia 15 de setembro.

Reunindo 16 estabelecimentos, o circuito promove harmonizações de cafés com doces e pães artesanais. Além de degustações de cafés selecionados e workshops de panificação, proporcionando aos participantes a oportunidade de experimentarem combinações que celebram a riqueza de sabores desses produtos.

O principal objetivo do Café com Pão é destacar os talentos locais, como baristas, mestres de torra e padeiros, onde podem demonstrar todas suas habilidades e criatividade. Além disso, os participantes do circuito ainda poderão aproveitar uma promoção especial: ao solicitar 01 selo a cada visita nos estabelecimentos e preencher com 06 selos de cores diferentes, poderão trocar por uma cesta com cafés especiais e produtos exclusivos dos apoiadores do evento.

Cada experiência oferecida durante o circuito é cuidadosamente planejada para proporcionar uma imersão completa nos sabores e nas sensações multissensoriais dessa combinação tão querida pelos curitibanos.

O Circuito Café com Pão conta com a realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e o apoio da Secretaria de Turismo do Governo do Paraná, além das parcerias com Sebrae, Gold Food Services e Nude.

Serviço

Circuito Café com Pão
Quando: 05 a 15 de setembro

Conheça os estabelecimentos do Circuito Café com Pão

1. *Argenta Cafés*
   - Endereço: Al. Dr. Carlos de Carvalho, 603, lj 08, Centro

2. *Caffè Per Tutti*
   - Endereço: Al. Dr. Carlos de Carvalho, 625, lj 01, Centro

3. *Caffewine*
   - Endereço: R. Pres. Rodrigo Otávio, 721, Cristo Rei

4. *Chiffon Cake*
   - Endereço: R. Jaime Balão, 130, Hugo Lange

5. *Confeitaria Tortas do Mundo*
   - Endereço: Av. Sen. Souza Naves, 517, Alto da XV

6. *Joyjoy Café*
   - Endereço: Av. Presidente Affonso Camargo, 1939, lj 02, Cristo Rei

7. *Klas Torrefação & Cafeteria*
   - Endereço: R. Euzébio da Motta, 960, Juvevê

8. *Local Pães e Cafés Especiais*
   - Endereço: R. Saldanha Marinho, 1070, Centro

9. *Lucca Cafés Especiais*
   - Endereço: Alameda Pres. Taunay, 40, Batel

10. *Magrela Café*
    - Endereço: Av. Iguaçu, 2820, Água Verde

11. *Minas Uai*
    - Endereço: R. Paulo Setúbal, 4524, Boqueirão

12. *Prestinaria*
    - Endereço: R. Euclides da Cunha, 699, Bigorrilho

13. *Royalty Café*
    - Endereço: R. São Francisco, 179, sala 4

14. *San Francisco Bakery Institute*
    - Endereço: Alameda Pres. Taunay, 70, Batel

15. *Spazio di Pane*
    - Endereço: R. Prof. Pedro Viriato P. de Souza, 1548, Mossunguê

16. *The American Way Cafe & Food*
    - Endereço: R. Gonçalves Dias, 151, Batel

*PARTICIPE E GANHE!*

Não se esqueça de participar do Circuito Café com Pão e solicitar seu selo em cada estabelecimento visitado. Ao completar com 06 selos de cores diferentes em locais distintos participantes do evento, você poderá trocar por uma cesta com cafés especiais e produtos exclusivos dos apoiadores do Café com Pão.

Foto: Divulgação 

 

Caffè Per Tutti faz promoção para celebrar o Dia do Amigo

 

Durante toda a semana, amigos tem 50% de desconto no segundo prato do brunch

A amizade é para ser celebrada sempre, por isso nada mais justo que existir uma data só para ela. Dia 20 de julho é o Dia do Amigo. Para incentivar os encontros que celebram a amizade, o Caffè Per Tutti está com uma promoção exclusiva para a semana de 17 a 22 de julho.

Durante a semana, das 09h até as 11h, na compra de dois brunches à la carte, o segundo tem 50% de desconto. O cardápio conta com mais de 10 opções, entre elas, destaque para p Ovos Benedict (R$ 35), servido com pão de fermentação da natural, dois ovos poché, bacon em tiras, molho holandês e rúcula; Avocado Toast (R$ 30), composto por uma fatia de pão de fermentação natural, abacate, dois ovos poché e farofa de bacon; tem ainda, Omelete de cogumelos frescos (R$ 28), que é feita com três ovos, cogumelos frescos, mussarela e pão de fermentação natural tostado; O cardápio também conta com opções vegetarianas, veganas e para quem preferir, há ainda opções de combos a partir de R$ 52.

O Caffè Per Tutti está localizado no Centro e abre de segunda a sábado das 9h até às 20h. Tem opções para café da manhã, almoço, brunch durante todo o dia, bolos, doces e é especialista em brownies.

 

Serviço:

Caffè Per Tutti

Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 625 - Loja 1 – Centro

Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 9h até às 20h

Instagram: @cpertutti

 

Mais Que Chocolate realiza Festival do Croissant Recheado

 

Primeira edição do festival vai durar 10 dias e tem opções doces e salgadas

 

O croissant é uma iguaria da culinária francesa que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Sua delicadeza, textura crocante e sabor único fazem dele um dos itens mais apreciados em cafeterias e padarias.

Com o passar dos anos, além da versão tradicional, os croissants recheados conquistaram seu espaço, principalmente no Brasil. Os recheios adicionam uma dose extra de sabor e cremosidade ao croissant, transformando-o em uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas. Quando o recheio é salgado, se torna uma opção versátil para o café da manhã, brunch ou lanche.

A verdade é que não tem hora para um bom croissant recheado. Por isso, a Mais Que Chocolate vai promover o 1º Festival do Croissant Recheado entre os dias 15 e 25 de junho.  

Ao total, são seis sabores. E durante esse período, é possível apreciar os croissants na loja, aproveitando o combo de dois sabores (1 doce e 1 salgado), por R$ 39,90. Ou então, levar para casa a caixa com os 6 sabores, por R$ 135. Também tem a opção de pedir no delivery.

Os sabores doces são: Doce de leite com frutas vermelhas; Ninho e Nutella; e Sonho de Valsa, que é um sabor exclusivo para o festival.

Já nos salgados, tem de frango com Catupiry; peito de peru e queijo; e Margherita.

A Mais Que Chocolate está localizada no Jardim das Américas e abre todos os dias da semana.

 

SERVIÇO:

Quando: 15 a 25 de junho

Onde: Mais Que Chocolate (Rua Professor João Doetzer 560 – Jardim das Américas)

Horário: Segunda, das 11h às 16h  |   Terça a sábado, das 11h às 21h30   |  Domingo, das 11h às 18h.

Quanto: R$ 39,90 a dupla (um doce e um salgado) e R$ 135 a caixa com 6 sabores

Contato: (41) 99542-0057  |  3503-1129

Instagram: https://www.instagram.com/mqccuritiba/

Site: www.maisquechocolate.com.br

Foto: Déborah Russo. 

Vem aí o Cãolloween do restaurante Giardino, um Halloween para você se divertir com seu pet

Prepare a sua fantasia e vá se divertir com seu pet no Cãolloween do restaurante Giardino Gastrobar, uma festa de Halloween com muitas atrações para você curtir com seu pet.

Com decoração, música, atrações e cardápio especial temático de Halloween, a Cãolloween do restaurante Giardino acontecerá no dia 29/10 a partir das 16h na Rua Marechal Hermes, 113, Centro Cívico. 

O Halloween pet terá cenário instagramável para fotos e contará com a presença da fotógrafa Carlla Fermino da Pet na Foto, cantinho da massagem pet com a equipe da Physius Vet, dicas com o adestrador da Educanis Brasil Adestramento, delicias pet da Cozinhando para cães e da Aulimento, além de sorteios de hora em hora de produtos da DOCG Barigui, banhos da DOCG Cristo Rei, ensaio pet com a Pet na Foto, uma cesta de produtos e voucher de descontos da Veterinária Schnauzer e um modelo exclusivo de um look pet com a Tutyforpet.

Cardápio especial Giardino Gastrobar

O restaurante Giardino preparou um cardápio especial para o dia 29/10 com opções salgadas e doces, além de drinks especialmente elaborados para a festa.

Nas opções salgadas mini bruschetta margherita , tiras de frango no gengibre, mini pasteis de ragu, batata crankle com molho rose roxo, globo ocular de presunto de parma, fettucine de diabinho e muito mais.

Dentre as opções doces estão o mini pastel Romeu e Julieta, cup cake temático, mousse de chocolate temático, maçã envenenada e chocolate quente com marshmellow.Drinks temáticos alcoólicos e não alcoólicos também farão parte do cardápio especial.

Feirinha de marcas pet curitibanas

O Cãolloween do restaurante Giardino terá um espaço onde você poderá conhecer produtos pet de marcas curitibanas. Dentre as marcas confirmadas estão a Pet Rock Chilli Peppers, Miazita, Petite Fifi, Cozinhando para Cães, Aulimento, Tutyforpet e a DOCG Barigui.

Serviço

Cãolloween do restaurante Giardino

29/10 a partir das 16h

Rua Marechal Hermes, 113, Centro Cívico. 

Organizadores

Giardino Gastrobar

Curitiba por Michele e Célio - Dicas e experiências com o pet (gastronomia, passeios, viagens..)

Cozinhando para Cães – Alimentação natural para cães (petiscos saudáveis e eventos pet)

Aulimento – Bolos e festas pet

Tutyforpet – Roupas exclusivas para pets

Confeitaria com receitas de todo o mundo

 

Confeitaria curitibana reúne sabores de diversos países do mundo

A confeitaria Tortas do Mundo, agora localizada no bairro Alto da XV, proporciona aos seus clientes uma viagem de sabores ao redor do mundo. Ela fica no endereço Av. Senador Souza Naves, e funciona de quinta-feira a domingo, das 13h às 19h.

Fundada pelos sócios Raissa Koslowski e Maicon Faria, em 2015, a confeitaria traz um pouco de cada região do mundo com seus doces e salgados, que seguem fielmente as receitas originais de seus respectivos países de origem. Lá você pode provar na mesma tarde um doce típico da Espanha e outro da Austrália tomando um cafézinho brasileiro, e vivenciar uma mescla divertida de cultura e histórias.

Toda semana são preparadas vinte receitas, de doces e salgados, de diferentes países do mundo. E a cada semana o cardápio muda, e são preparadas outras vinte receitas. Ao longo dos sete anos de existência, a confeitaria acumula mais de 60 receitas em seu repertório, e lançará, até o final do ano, uma receita nova por mês. Assim, a cada ida ao Tortas do Mundo você tem a oportunidade de ter uma nova experiência saboreando um doce diferente.

O menu da semana é divulgado nas redes sociais (@tortasdomundo) (https://www.instagram.com/tortasdomundo/). A confeitaria também aceita encomendas, que podem ser realizadas no site Goomer (https://tortas-do-mundo.goomer.app/).

SERVIÇO:

Endereço: Av. Sen. Souza Naves, 517 - Alto da XV

Funcionamento: De quinta à domingo, das 13h às 19h

Instagram @tortasdomundo

Site: https://www.tortasdomundo.com.br/

Catherine Fine Teas promove na Casa Cor Paraná o "Chá das Cinco", trazendo a harmonização de infusões, chás especiais e bolos

 

Evento ocorre no dia 27 de julho, a partir das 16h, na Casa Cor Paraná, no espaço “Loja de Chás”, em parceria com Bruno Bolos

 

No dia 27 de julho, a partir das 16h, um evento especial que promove a harmonização de infusões e chás especiais com os bolos, promete ser destaque na 28ª edição da Casa Cor Paraná. Realizado pela Bruno Bolos – famosa marca curitibana de pâtisserie, atuante no mercado gastronômico há sete anos –, e pela Catherine Fine Teas, o “Chá das Cinco” trará uma experiência de degustação com os conhecidos bolos preparados pelo Chef Confeiteiro Bruno Fagundes, com os aromas e sabores de chás especiais evidenciados pela Sommelier & Tea Blender Ana Carolina Delai, no elogiado ambiente “Loja de Chás”, que tem a assinatura da arquiteta Taciana Nakalski, da TN Arquitetura.

O evento, que é aberto a todos os interessados, será uma oportunidade para os participantes de conhecer tipos e sabores de bolos produzidos pela Bruno Bolos, que serão harmonizados em uma tea experience com blends especiais da Catherine Fine Teas. Além disso, o espaço ainda contará com uma mesa decorada especialmente para a ocasião, assinado pelo Designer de Interiores Fabiano Santos, conhecido em Curitiba por suas notáveis decorações e ambientações.

Segundo Ana Carolina Delai, na harmonização, novas sensações são descobertas, possibilitando desvendar os diferentes tons de cada infusão. “Nesta experiência, os convidados também aprenderão um pouquinho sobre os chás por meio dos sentidos. Iniciando pelas ervas em seu estado puro, observando as colorações, passando pelos aromas e finalizando em diferentes notas, que poderão ser percebidas no paladar, acompanhado pelos famosos bolos ofertados pela Bruno Bolos”, finaliza.

O “Chá das Cinco” ocorrerá no ambiente “Loja de Chás”, da 28ª edição da Casa Cor Paraná que, neste ano, está localizada na Rua Álvaro Alvim, 91, no bairro Seminário (antigo Aquacenter Batel). O ideal é que os interessados cheguem cedo, pois as vagas são limitadas. O valor da entrada do evento está a partir de R$35 (meia-entrada) e os ingressos podem ser adquiridos pelo site oficial da Casa Cor Paraná.

 

Sobre a Tea Sommelier Ana Carolina Delai – Especialista em chás, a tea sommelier e tea Blender Ana Carolina Delai criou uma loja especializada em curadoria de chás do mundo todo, a Catherine Fine Teas, desenvolvendo blends autorais que estão entre os mais vendidos da marca. Incorporando suas experiências na Inglaterra, China e diversos outros países, a Catherine Fine Teas visa difundir a cultura de chás no Brasil, junto com a mesa, louas e todos os acessórios envolvidos neste universo. A Catherine Fine Teas fica na R. General Mári Tourinho, 1733 – Sala 801 – Mai Work.

 

Sobre o Chef Confeiteiro Bruno Fagundes – Bruno Fagundes, 32 anos, natural de São Luiz Gonzaga-RS, morando há 14 anos em Curitiba-PR. Formado em Administração de empresas, em 2014 descobriu a confeitaria como propósito de vida e decidiu sair da rotina administrativa pra se dedicar aos bolos e se especializou em Naked Cakes, por serem bolos modernos, charmosos e totalmente saborosos, sem coberturas pesadas. Formado em Panificação pela Escola Ruth Junqueira/2015 e Confeitaria pelo SENAC/2017. Tem como maior canal de interação as redes sociais e a internet, que possibilitam chegar a centenas de pessoas em todo o Brasil e exterior. É proprietário da Casa Bruno Bolos, que oferece produtos individuais a pronta entrega para take away (retirada) e delivery (entrega). Além disso, também oferece curso de Naked cakes e das slices, incentivando confeiteiros a trabalharem em casa e viverem da confeitaria.

Serviço:

“Chá das Cinco”

Promovido por Bruno Bolos e Catherine Fine Teas
Local: Espaço Loja de Chás - Casa Cor Paraná (Rua Álvaro Alvim, 91 – Seminário)
Data: 27 de julho (quarta-feira)
Horário: 16h
Entrada: R$35 (meia-entrada) e R$70 (inteira) disponível pelo site.
Mais informações pelo Instagram @brunoboloscwb

Foto: Marcelo Stammer.

Famoso confeiteiro de Curitiba promove arraiá gratuito, com comidas típicas e atividades para toda a família

Bruno Fagundes, chef confeiteiro da Casa Bruno Bolos.Foto: Gabriel Sill.

 Primeira edição do “Arraiá do Bruno Bolos” ocorre neste sábado (25), das 13h às 19h, na Casa Bruno Bolos, no bairro Jardim Botânico

 

Estamos no período das celebrações juninas, uma das mais tradicionais comemorações brasileiras. Originados em homenagem a São João e marcados pela gastronomia típica e farta, os eventos juninos são conhecidos pela valorização da cultura popular brasileira, com direito a fogueiras, quadrilhas e outras brincadeiras, que se popularizam em todos os lados do Brasil.

Neste sábado (25), das 13h às 19h, Curitiba recebe a primeira edição do “Arraiá do Bruno Bolos”, uma celebração junina com entrada gratuita e voltada para toda a família, com atividades recreativas para as crianças.

Cocada Cremosa. Foto: Gabriel Sill

Evento contará com decoração especial.
Foto: Gabriel Sill.

O típico pé de moleque também marca presença no evento.
Foto: Gabriel Sill

Chocolate quente cremoso. Foto: Gabriel Sill

O evento, que ocorre na Casa Bruno Bolos (Av. Prefeito Omar Sabbag, 333 – Jardim Botânico), promete reunir gastronomia e atividades para as crianças em uma tarde especial. No cardápio, doces típicos como pé de moleque (R$6), canjica (R$10), arroz doce (R$10), cocada cremosa (R$12) e chocolate quente (R$12) estarão disponíveis, assim como opções salgadas, como cachorro quente (R$15), bolo de milho (R$10), quentão (R$12 – 180ml) e a Carmel’s Pipoca.

“Estamos muito empolgados para o nosso primeiro Arraiá. Preparamos uma programação especial com os doces juninos mais queridinhos do público e disponíveis com valores a partir de R$6. As nossas fatias especiais de bolo também marcarão presença no evento. Para as crianças, além de todas as comidinhas, haverá ainda um camarim de pintura, comandado pelo pessoal do Os Incríveis Recreadores”, comenta Bruno Fagundes, chef confeiteiro e responsável pela Bruno Bolos, famosa marca atuante no mercado gastronômico da capital paranaense há sete anos.

As fatias de bolo especiais criadas pelo chef confeiteiro, as slices, já queridinhas do público curitibano, também farão parte do evento. Destaque para as slices de Paçoca (R$22 – 240g); de Brigadeiro, Ninho e Morango(R$22 -240g), com massa de chocolate, recheio de brigadeiro cremoso de chocolate e brigadeiro branco cremoso; e a de Red Velvet de Frutas Vermelhas (R$22 – 240g), com massa red velvet, recheio de brigadeiro de quatro leites, geleia de frutas vermelhas e decoração com frutas vermelhas.

A Casa Bruno Bolos fica Av. Prefeito Omar Sabbag, 333 – Jardim Botânico. Fique por dentro da programação e novidades pelas redes sociais (Instagram @brunobolocwb)  e site oficial: https://brunoboloscwb.com.br

 

Sobre o Chef Confeiteiro Bruno Fagundes – Bruno Fagundes, 32 anos, natural de São Luiz Gonzaga-RS, morando há 14 anos em Curitiba-PR. Formado em Administração de empresas, em 2014 descobriu a confeitaria como propósito de vida e decidiu sair da rotina administrativa pra se dedicar aos bolos e se especializou em Naked Cakes, por serem bolos modernos, charmosos e totalmente saborosos, sem coberturas pesadas. Formado em Panificação pela Escola Ruth Junqueira/2015 e Confeitaria pelo SENAC/2017. Tem como maior canal de interação as redes sociais e a internet, que possibilitam chegar a centenas de pessoas em todo o Brasil e exterior. É proprietário da Casa Bruno Bolos, que oferece produtos individuais a pronta entrega para take away (retirada) e delivery (entrega). Além disso, também oferece curso de Naked cakes e das slices, incentivando confeiteiros a trabalharem em casa e viverem da confeitaria.

 

Serviço
Primeiro Arraiá do Bruno Bolos
Data: Sábado (25/6)
Horário: das 13h às 19h
Endereço: Casa Bruno Bolos (Av. Prefeito Omar Sabbag, 333 – Jardim Botânico)
Entrada Gratuita
Site oficial: https://brunoboloscwb.com.br
Redes sociais: Instagram - @brunoboloscwb

Roberta Schwanke inaugura loja no Alto da XV

 

Foto: Gabriel Rega.

Diferente do ateliê, a nova loja funciona de segunda a sábado, no formato To Go 

 

O bairro Alto da XV ganhou uma nova experiência gastronômica. Conhecida na cidade quando o assunto é gastronomia, a chef Roberta Schwanke vai inaugurar uma loja trazendo novos sabores para um dos bairros mais charmosos da cidade.  

A Roberta Schwanke To Go abrirá as portas oficialmente no próximo dia 26 de maio, com o cardápio de doces, salgados e bolos que já fazem sucesso há anos no bairro Bigorrilho, onde a chef tem o ateliê desde 2016.   

Diferente do ateliê, onde o atendimento ocorre de forma personalizada, com horários agendados e dias especiais para abertura a pronta entrega, a nova loja conta com 64m² e funciona no formato To Go, onde o cliente pode retirar os produtos para viagem ou fazer um consumo mais rápido, num ambiente agradável. O atendimento é automatizado, o cliente faz seu pedido em um totem, logo na entrada. 

O espaço abre de segunda a sábado, das 11h30 às 19h30, e não tem serviço de salão.   

Um diferencial da confeitaria da Roberta está na criatividade dos doces autorais. Ela é criadora do Churros Cone, servido quentinho e com recheios diferenciados. Conhecida também por suas diversas releituras com Crème Brûlée, que são sempre um sucesso a parte. 

Os destaques do cardápio na nova loja são: os doces brigadeirudos como o Big Bombom de morango (R$ 22,90) e os lançamentos Big Brigadeiros recheados com morango (R$ 16,90), e Big Oreo (R$ 19,90), que já vem conquistando os fãs.

Na linha de salgados, o destaque vai para o Misto da Vovó (R$ 21,90), produzido no pão caseiro, receita da avó da chef, que voltou com tudo para o menu e já é um dos produtos mais esperados pelo público. 

A nova loja está localizada na Rua Atílio Bório, 1398 loja 01. Se a marca já fazia a diferença no Bigorrilho, promete surpreender ainda mais no Alto da XV.  

 

Serviço: 

Roberta Schwanke Gastronomie.Patisserie 

Whatsappp: (41) 9 9673-2634 

Nova loja: Rua Atílio Bório, 1398, loja 01 – Alto da XV. 

Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 11h30 às 19h. 

Ateliê: Rua Otelo Queirolo, 223, Sala 07 – Bigorrilho. 

Instagram: @robertaschwanke_gastronomie 

Em nova fase, Sotile Pasticceria inclui salgados e cafés especiais ao DNA da grife

 

Endereço curitibano de entremets ousa em técnicas e combinações na confeitaria

Em nova fase, Sotile Pasticceria inclui salgados e cafés especiais ao DNA da grife que já é referência para apreciadores da confeitaria avançada

A vitrine de doces e sobremesas finas da Sotile Pasticceria, empreendimento gastronômico do casal Juliana Demário e Cesar Deucher, é uma das atrações mais interessantes do bairro Juvevê, desde março de 2022. Após três meses de uma reforma que ampliou os horizontes do estabelecimento, inaugurado em 2019, o concorrido endereço é hoje reconhecido como um oásis da confeitaria especializada em entremets. Assim como o doce moderno que é conhecido pelas camadas precisas que mesclam variadas técnicas clássicas, a casa ampliou o cardápio com a proposta de permitir aos frequentadores novas experiências dentro de um lugar que desperta a vontade de experimentar tudo.

No entanto, a chef Juliana Demário reconhece a devoção em torno das infinitas possibilidades que envolvem o universo dos entremets. “A ênfase é para o equilíbrio entre texturas e o objetivo é proporcionar ao paladar uma satisfação plena”, salienta.

A autoridade conquistada pela Sotile Pasticceria em torno dos entremets fez surgir uma série especial e inusitada, que compreende combinações exóticas como a opção de chocolate belga, damasco e wasabi (R$ 21). “A base de um entremet é composta por uma génoise ou uma joconde, que é uma massa clássica. A mousse é uma bavaroise - à base de creme inglês preparado na loja. Também recorro a técnicas muito novas como a namelaka, que confere espessura e brilho ao doce”, explica a chef. 

Outra opção que demonstra esse convite a novos sabores combinados é o entremet banoffee (R$ 19), que inclui cumaru e ganache de puxuri nessa odisseia em camadas que, por regra, são finalizadas com uma glaçagem brilhante, que guarda um interior ainda mais belo que o visual externo. Segundo os sócios, maracujá e framboesa (R$20) está entre os entremets que tornaram o espaço uma referência na cidade, assim como tiramissu (R$ 23) e coco e ameixa (R$ 19), pela familiaridade dos sabores.

Piquenique urbano

Com a reforma, a Sotile conta agora com três ambientes - o salão interno com bancos de couro alternados com mesas pequenas e grandes, um aconchegante garden lateral, além de bancos frontais externos de madeira rústica e o verde dos vasos de plantas, que sugerem a atmosfera de um piquenique urbano. “Optamos pela informalidade e descontração no ambiente, onde o cliente possa encontrar referências de casa doce e familiar “, define Juliana.

Sotile em versão salgada

Tostadas especiais, pães de fermentação natural, massas, saladas e sanduíches completam o cardápio da nova Sotile. A fase atual do estabelecimento também aposta fortemente no aroma e sabor de cafés especiais”, completa Deucher.

Serviço:

Sotile Pasticceria

Endereço: Rua Barão dos Campos Gerais, 548 – Juvevê;

Funcionamento: de terça à sexta, das 12h às 19h; sábados, das 10h às 19h; e domingos, das 13h30 às 18h30.

Instituto Joanir Zonta e Coelhinho da Páscoa Condor visitam escola de Campo Largo

 

As 400 crianças da Escola Municipal 15 de Outubro, de Campo Largo, receberam uma visita do Coelhinho da Páscoa Condor, neste dia 12 de abril, em uma ação realizada pelo Instituto Joanir Zonta, que presenteou os alunos com um kit com chocolate e doces.

A escola foi escolhida após a diretora se encantar com uma Amarelinha colada no chão do corredor de brinquedos de uma loja do Condor em Campo Largo. Ela cismou que precisava de uma daquela em sua escola e decidiu pedir aos funcionários da loja. O pedido chegou ao Instituto, que decidiu providenciar a Amarelinha e um dia diferente com doces e o Coelhinho da Páscoa. “A nossa escola fica em uma região bastante carente e após estes anos difíceis de pandemia as nossas crianças mereciam esse agrado. Por isso, agradeço muito ao Instituto por essa ação”, disse a diretora da escola, Maria Mozuck.

O prefeito Maurício Rivabem aproveitou para falar sobre a reforma que a escola está passando e de um projeto que doará tênis e um novo uniforme para todas as crianças. “A prefeitura tenta fazer o melhor possível para todos, mas precisamos de amigos. O Condor e o Instituto Joanir Zonta sempre nos ajudaram, inclusive com cestas básicas durante a pandemia, e a Escola 15 de Outubro foi sorteada para receber essa surpresa de Páscoa”.

Para a presidente do Instituto Joanir Zonta, Sandra Zonta, foi gratificante ver o brilho no olhar das crianças durante a ação. “A magia e o encanto do Coelhinho com as crianças contagiam até mesmo os adultos e nos faz lembrar do quanto é bom ser criança. Saí com meu coração quentinho e feliz por sentir a alegria delas”.