Curitiba recebe curso especial de harmonização entre cervejas sour e doces

 

O encontro promovido pela Cervejaria Xamã também marca o lançamento de um novo rótulo com nibs de cacau

A Cervejaria Xamã promove, no próximo dia 22 de maio, em Curitiba, um curso especial de harmonização entre cervejas sour e doces. O encontro voltado aos apreciadores de experiências sensoriais e combinações gastronômicas irá permitir que os participantes possam explorar os contrastes de sabores, aromas e texturas. As vagas são limitadas. 

A imersão será conduzida por Luiz Mainardes, sócio-fundador da Xamã, sommelier de cervejas e engenheiro químico. Unindo a ciência da produção à precisão técnica, ele guiará o público em uma dinâmica prática: a degustação de cinco rótulos selecionados da marca ao lado de cinco sobremesas escolhidas especialmente para o evento.

"A proposta da Cervejaria Xamã sempre foi desafiar os sentidos e desmistificar a cultura cervejeira. Unir a acidez refrescante das nossas Sours ao dulçor e texturas dos doces é uma oportunidade incrível de mostrar como a cerveja pode ser sofisticada e gastronômica", aponta Mainardes.

Um dos destaques da noite será a apresentação inédita de uma cerveja especial produzida pela Xamã com nibs de cacau. O novo rótulo será lançado oficialmente durante o curso e poderá ser degustado exclusivamente pelos participantes.

Além do curso de harmonização, Mainardes também irá compartilhar informações sobre processos de construção de sabores, estilos e técnicas utilizadas na produção de cervejas artesanais. A ideia é aproximar os participantes do universo cervejeiro de forma descontraída e acessível, tanto para iniciantes quanto para apreciadores mais experientes.

O evento acontece a partir das 19h30, na Rua São Francisco, no Centro da capital paranaense. Os ingressos custam R$ 50 e as inscrições podem ser realizadas por meio do link disponível na bio do Instagram da Onça Bêbada. 

O que é uma Cerveja Sour?

Para quem ainda está dando os primeiros passos no universo das artesanais, as cervejas do estilo Sour (termo em inglês para "azedo") são caracterizadas pela sua acidez marcante e refrescante. Diferente das cervejas tradicionais onde o amargor do lúpulo ou o dulçor do malte predominam, as Sours passam por um processo de fermentação que introduz bactérias láticas (semelhantes às do iogurte), resultando em um perfil sensorial que remete a frutas cítricas e acentuada adstringência. No universo da harmonização, essa acidez funciona como um elemento perfeito para "cortar" o açúcar e a gordura de doces pesados, limpando o paladar e criando um equilíbrio surpreendente na boca.

Serviço:

Data: 22 de maio 

Horário: a partir das 19h30 

Local: Unidade da Onça Bêbada na Rua São Francisco, 135 - Centro 

Valor: R$ 50,00 

Inscrições: link na bio do perfil @onca.bebada ou pelo WhatsApp: 41. 99290-013

Foto: Onça Bêbada.

Festival Bom Gourmet Curitiba retorna em outubro com mais de 70 restaurantes e harmonização com vinhos

 

22ª edição acontece de 3 a 26 de outubro e mantém comemoração pelos 10

anos do evento gastronômico mais querido da cidade

O evento gastronômico mais aguardado pelos curitibanos está de volta! De
3 a 26 de outubro, acontece a 22ª edição do Festival Bom Gourmet
Curitiba, reunindo 71 restaurantes de 60 marcas em uma celebração de
sabores, experiências e boas histórias à mesa.

Dando continuidade à comemoração dos 10 anos do evento, o Festival
retorna com novas ações e propostas que prometem movimentar ainda mais o
cenário gastronômico da cidade — e garantir experiências inesquecíveis
para o público. 

Mais uma vez, os restaurantes participantes servem menus completos com
entrada, prato principal e sobremesa, a preços fixos de R$ 79,90, R$
99,90 e R$ 119,90 — uma oportunidade imperdível para provar o melhor da
gastronomia local, com curadoria de qualidade e excelente
custo-benefício.

A edição de outubro do Festival Bom Gourmet tem
parcerias de peso: patrocínio da Gold Food Service e da importadora
Porto a Porto, apoio da Lideratti Móveis e rádio Mundo Livre como media
partner.

Harmonização e reconhecimentos


Uma das grandes novidades da 22ª edição é a harmonização com vinhos em
23 restaurantes participantes. Os clientes poderão escolher taças ou
garrafas selecionadas por sommeliers dos restaurantes e da importadora
Porto a Porto, uma das patrocinadoras do Festival. São opções pensadas
especialmente para acompanhar os menus, com sugestões que valorizam cada
prato e elevam a experiência gastronômica.

Outra ação inédita no Festival promete engajar ainda mais todos
restaurantes participantes e o público: a campanha para premiar o
estabelecimento "Melhor Avaliado". 

Os clientes são convidados a avaliar a experiência em cada casa visitada
— para isso, basta pedir para o restaurante o cartão de avaliação com
QRCode. As respostas ajudarão a eleger o destaque do Festival, com base
na opinião dos próprios consumidores.

Além dele, o Festival vai destacar o estabelecimento “Campeão de
Vendas”, a partir do número de menus vendidos por cada restaurante.

“Esta edição dá continuidade à celebração dos 10 anos de Festival, por
isso, decidimos trazer novidades que valorizam ainda mais a experiência
dos nossos consumidores, assim como a dos estabelecimentos
participantes”, diz a jornalista Deise Campos, head do Festival Bom
Gourmet. 

A comemoração pela primeira década de evento, que já é realizado em
cinco cidades brasileiras, e está chegando em São Paulo em novembro —,
também envolve conteúdos especiais nas redes sociais do evento
(@festivalbomgourmet e @festivalbomgourmetcuritiba). A identidade visual
continua marcada pelo selo comemorativo dos 10 anos, criado pelo estúdio
Amowa Design.

Junte & Troque
Além disso, já começando a entrar no clima natalino, o Festival vai
presentear os consumidores com um panetone do Supermercado Adoratto. A
cada real gasto nos menus do Festival — e registrado no aplicativo
oficial —, o consumidor acumula pontos. 

Ao atingir 300 pontos, poderá trocá-los por um panetone trufado Adoratto
— um brinde exclusivo e personalizado (limitado a uma unidade por CPF). 

Ao todo, serão distribuídos 400 panetones, e as trocas poderão ser
feitas no Supermercado Adoratto, localizado no Jockey Plaza Shopping, no
Tarumã.


Confira os restaurantes participantes!


Assim como nas edições anteriores, o evento reúne casas especializadas
em diversas cozinhas — brasileira, italiana, portuguesa, tailandesa,
indiana, franco-suíça, entre outras — refletindo a diversidade e a
excelência gastronômica da capital paranaense. 

1.      A Sacristia
2.      Afonso's
3.      Aish Baladi
4.      Anarco Batel
5.      Anarco Mercado municipal
6.      Armazém 71| Juvevê
7.      Armazém 71| Shopping Curitiba
8.      Avenida Paulista
9.      Badida | Park Shopping Barigui
10.     Badida | Sete de Setembro 
11.     Barolo | Silva Jardim
12.     Katezzi
13.     Barceloneta Bar y Cucina
14.     Baraquias | Jockey
15.     Baraquias | Juvevê
16.     Baraquias | Park Shopping
17.     Boi and Beer | Mercês 
18.     Boi and Beer | Cabral
19.     Boi and Beer | Park Shopping
20.     Café do Teatro
21.     Cantina do Délio | Batel
22.     Cantina do Délio | Itupava
23.     Cantina Baviera
24.     Capim Leão
25.     Cenacolo
26.     Chateau de Gazon
27.     Choperia Arena Brahma
28.     Coco Bambu | Barigui 
29.     Coco Bambu | Crystal 
30.     Curry Pasta
31.     Cutelaria Carne com Cerveja
32.     Donna Taça 
33.     Doppo Cucina
34.     Ernesto Ristorante
35.     Fun'iki rooftop
36.     Féer Cozinha
37.     Garbo
38.     Gres Gastronomia
39.     Gyoza Bar
40.     Hard Rock Café Curitiba
41.     Ícaro
42.     Italy Gourmet
43.     Jardim Secreto
44.     La Boca
45.     La Mafia
46.     La Vaca 
47.     La Vaca XV
48.     L’Epicierie 
49.     Le Rechaud
50.     Limoeiro
51.     Lupo Nero
52.     Marie Vin & Bistrô
53.     Mercearia Avenida Park Shop
54.     Mercearia Avenida Centro
55.     Mangoo
56.     MIA
57.     Paco Coccina
58.     Pata Negra
59.     Pinot Wine Bar - Itupava
60.     Pecorino Mueller
61.     Poco Tapas
62.     RedTress Steakhouse
63.     Roister
64.     Romeo Cucina
65.     Spaccio Rar
66.     Swadisht
67.     Taj Bar
68.     Thai Garden
69.     Tierra Del Fuego
70.     Tuk Tuk
71.     Vindouro


Serviço
22º Festival Bom Gourmet Curitiba
Quando: de 3 a 26 de outubro
Onde: em 71 dos melhores restaurantes de Curitiba
Quanto: R$ 79,90, R$ 99,90 ou R$ 119,90
Saiba mais: festivalbomgourmet.com.br e no app (Android | iOS)
Instagram: @festivalbomgourmet e @festivalbomgourmetcuritiba
WhatsApp: (41) 9253-3574

*Confira as condições no regulamento da campanha Junte&Troque

Crédito: Priscilla Fiedler

Vino Nobile promove evento com harmonização de charutos

 

Drinks e vinhos estão entre as possibilidades do evento realizado em parceria com a DWT, distribuidora especializada em charutos

A adega e bistrô Vino Nobile promove no próximo dia 18 de janeiro o evento Charuto Harmonizado. Localizada no bairro Hugo Lange, a adega se uniu a DTW wine e tobaco para a proporcionar ao cliente uma experiência única, com o objetivo de mostrar diferentes possibilidades de harmonização. O evento custa R$150.

A harmonização será dividida em três fases. A primeira parte do charuto será harmonizada com Negroni, a segunda com vinho tinto e a terceira e última, com vinho do porto. Essa divisão se deve a mudança de sabores e potência durante a queima do charuto. Para colaborar com a harmonização, Bruno Marques, representante Dannemann Montesco estará presente no evento.

As escolhas dos charutos e bebidas foram realizadas minuciosamente, para poder ressaltar as sensações e sabores. E para agregar ainda mais excelência aos rótulos da adega, que conta com mais de mil rótulos. A Dannemann Montesco possui apresentação de composição única de variedades de tabaco selecionadas e encontradas apenas em terras brasileiras.

A Vino Nobile possui um ambiente intimista e sofisticado, permitindo uma experiência única e casual. Além da adega, o espaço também conta com restaurante, com possibilidades de pratos diversos, em um menu dividido em opções de pratos do mar e da terra. Além disso, claro, rótulos de vinhos dos mais variados países. Após a harmonização, o restaurante ficará aberto para jantar.

 

Serviço

Harmonização de charuto - Vino Nobile

Endereço: Rua Flávio Dallegrave, 2418. Hugo Lange.

Data: 18 de janeiro

Horário: A partir das 19h30

Foto: Divulgação.

Refugio Patagonia apresenta Happy Hour com opções harmonizadas e régua de degustação

 

Novidades estão disponíveis de terça a sexta-feira, das 18h às 20h. Refugio Patagonia fica 

localizado no Alto da XV

Tabla de Linguiça de Pernil 

Localizado em um dos principais polos gastronômicos da cidade, na R. Itupava, o Refugio Patagonia apresenta novidades em seu cardápio voltadas àqueles que buscam sugestões de harmonização cervejeira com gastronomia argentina na parrilla.

São cinco opções harmonizadas disponíveis de terça a sexta-feira, das 18h às 20h, sendo o Ojo de Bife acompanhado com a cerveja Patagonia Amber Lager (R$73 - 300ml); o Bife de Chorizo com a Patagonia IPA (R$63 - 300ml); e as populares empanadas argentinas (duas unidades), disponíveis nos sabores de brócolis com queijo, e frango, com o Chope Weisse (R$39 - 300 ml). Para os apreciadores de vinho, há a Provoleta, que acompanha duas taças (consultar rótulo disponível) por R$58.

 

Para dividir com os amigos, a sugestão é a Tabla de Linguiça de Pernil, disponível de terça a sexta, das 18h às 20h,  produzida com a cerveja Patagonia Amber Lager, bacon e requeijão, com dois chopes Amber Lager (R$68 - 300ml). 

“Depois de um dia de trabalho, nada melhor do que uma boa gastronomia e uma cerveja gelada para relaxar. Essa é a proposta das nossas opções para o happy hour, promover qualidade gastronômica com sugestões de harmonização a preços democráticos”, conta Mirele Reis, proprietária do Refugio Patagonia Curitiba.

Outro destaque para o Happy Hour é a Régua de Degustação (R$32), que reúne os quatro estilos da Cerveza Patagonia, sendo Weisse, Amber Lager, Bohemian Pilsener e IPA (servidos em copos de 200ml). 

O Refugio Patagonia Curitiba fica localizado na R. Itupava, 1498, no bairro Alto da XV, e conta com música ao vivo todos os dias. A entrada é gratuita e o horário de funcionamento é das 18h à 00h, nas terças, quartas e quintas-feiras; das 18h à 1h, nas sextas-feiras; e das 17h à 1h, aos sábados. Acompanhe as novidades pelo perfil oficial no Instagram (patagonia.curitiba) .

 

Serviço:
Happy Hour no Refugio Patagonia Curitiba
Endereço: R. Itupava, 1498 – Alto da XV
Entrada gratuita
Happy Hour: Terças a sextas-feiras, das 18h às 20h
Horário de funcionamento: terça, quarta e quinta-feira, das 18h à 00h, sexta-feira, das 18h à 1h;  e sábado, das 17h à 1h.
Redes sociais: Instagram -  Patagonia.Curitiba

Foto: Carolina Costa 

Catherine Fine Teas promove na Casa Cor Paraná o "Chá das Cinco", trazendo a harmonização de infusões, chás especiais e bolos

 

Evento ocorre no dia 27 de julho, a partir das 16h, na Casa Cor Paraná, no espaço “Loja de Chás”, em parceria com Bruno Bolos

 

No dia 27 de julho, a partir das 16h, um evento especial que promove a harmonização de infusões e chás especiais com os bolos, promete ser destaque na 28ª edição da Casa Cor Paraná. Realizado pela Bruno Bolos – famosa marca curitibana de pâtisserie, atuante no mercado gastronômico há sete anos –, e pela Catherine Fine Teas, o “Chá das Cinco” trará uma experiência de degustação com os conhecidos bolos preparados pelo Chef Confeiteiro Bruno Fagundes, com os aromas e sabores de chás especiais evidenciados pela Sommelier & Tea Blender Ana Carolina Delai, no elogiado ambiente “Loja de Chás”, que tem a assinatura da arquiteta Taciana Nakalski, da TN Arquitetura.

O evento, que é aberto a todos os interessados, será uma oportunidade para os participantes de conhecer tipos e sabores de bolos produzidos pela Bruno Bolos, que serão harmonizados em uma tea experience com blends especiais da Catherine Fine Teas. Além disso, o espaço ainda contará com uma mesa decorada especialmente para a ocasião, assinado pelo Designer de Interiores Fabiano Santos, conhecido em Curitiba por suas notáveis decorações e ambientações.

Segundo Ana Carolina Delai, na harmonização, novas sensações são descobertas, possibilitando desvendar os diferentes tons de cada infusão. “Nesta experiência, os convidados também aprenderão um pouquinho sobre os chás por meio dos sentidos. Iniciando pelas ervas em seu estado puro, observando as colorações, passando pelos aromas e finalizando em diferentes notas, que poderão ser percebidas no paladar, acompanhado pelos famosos bolos ofertados pela Bruno Bolos”, finaliza.

O “Chá das Cinco” ocorrerá no ambiente “Loja de Chás”, da 28ª edição da Casa Cor Paraná que, neste ano, está localizada na Rua Álvaro Alvim, 91, no bairro Seminário (antigo Aquacenter Batel). O ideal é que os interessados cheguem cedo, pois as vagas são limitadas. O valor da entrada do evento está a partir de R$35 (meia-entrada) e os ingressos podem ser adquiridos pelo site oficial da Casa Cor Paraná.

 

Sobre a Tea Sommelier Ana Carolina Delai – Especialista em chás, a tea sommelier e tea Blender Ana Carolina Delai criou uma loja especializada em curadoria de chás do mundo todo, a Catherine Fine Teas, desenvolvendo blends autorais que estão entre os mais vendidos da marca. Incorporando suas experiências na Inglaterra, China e diversos outros países, a Catherine Fine Teas visa difundir a cultura de chás no Brasil, junto com a mesa, louas e todos os acessórios envolvidos neste universo. A Catherine Fine Teas fica na R. General Mári Tourinho, 1733 – Sala 801 – Mai Work.

 

Sobre o Chef Confeiteiro Bruno Fagundes – Bruno Fagundes, 32 anos, natural de São Luiz Gonzaga-RS, morando há 14 anos em Curitiba-PR. Formado em Administração de empresas, em 2014 descobriu a confeitaria como propósito de vida e decidiu sair da rotina administrativa pra se dedicar aos bolos e se especializou em Naked Cakes, por serem bolos modernos, charmosos e totalmente saborosos, sem coberturas pesadas. Formado em Panificação pela Escola Ruth Junqueira/2015 e Confeitaria pelo SENAC/2017. Tem como maior canal de interação as redes sociais e a internet, que possibilitam chegar a centenas de pessoas em todo o Brasil e exterior. É proprietário da Casa Bruno Bolos, que oferece produtos individuais a pronta entrega para take away (retirada) e delivery (entrega). Além disso, também oferece curso de Naked cakes e das slices, incentivando confeiteiros a trabalharem em casa e viverem da confeitaria.

Serviço:

“Chá das Cinco”

Promovido por Bruno Bolos e Catherine Fine Teas
Local: Espaço Loja de Chás - Casa Cor Paraná (Rua Álvaro Alvim, 91 – Seminário)
Data: 27 de julho (quarta-feira)
Horário: 16h
Entrada: R$35 (meia-entrada) e R$70 (inteira) disponível pelo site.
Mais informações pelo Instagram @brunoboloscwb

Foto: Marcelo Stammer.